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        福州橄欖 南國(guó)“福果”

        2019-01-11 13:15:18鄭晶晶
        關(guān)鍵詞:蜜餞橄欖福州

        ◆ 文/鄭晶晶

        江南多果實(shí),橄欖彌珍奇。千載之前,閩中大地孕育出橄欖,從此橄欖便在這扎了根,郁郁蔥蔥地生長(zhǎng)著;千載之后,橄欖青翠如故,卻不再只是一粒果子,而是寄托萬(wàn)千福州兒女鄉(xiāng)愁的所在,“一粒橄欖溜過(guò)溪,對(duì)面伊妹是儂妻……”這些風(fēng)味濃郁的福州童謠,道出了福州人對(duì)橄欖的一往情深,橄欖也被福州人稱作“福果”,既是“有福之州”的特產(chǎn),又有“幸?!钡募樵⒁?。

        千年佳果 成就“金名片”

        橄欖,又稱白欖、青果、黃欖,為橄欖科橄欖屬植物,是熱帶、亞熱帶的名優(yōu)水果之一,原產(chǎn)于我國(guó),盛產(chǎn)于福州地區(qū),已有兩千多年的栽培歷史。福州位于閩江下游兩岸,古來(lái)有十邑,依山伴海,物產(chǎn)富饒,在漢朝《三輔黃圖》已有記載,橄欖是地方傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)果類,在生產(chǎn)規(guī)模、一二三產(chǎn)業(yè)融合、產(chǎn)供銷一體化、栽培和加工技術(shù)水平、科技研究水平和成果均處于全國(guó)領(lǐng)先地位。

        “得鹽即回味,消食尤奇方?!睆囊磺Ф嗄觊L(zhǎng)久的發(fā)展歷史中,福州橄欖形成自己所獨(dú)有的加工工序,以福州橄欖青果為原料,利用其獨(dú)有的纖維細(xì)、果大、風(fēng)味濃、可食率高的品質(zhì)特性,加入糖、鹽、香料等輔料,經(jīng)制胚、浸提、煮糖、腌制等30多道復(fù)雜的工序,形成了“福州橄欖”獨(dú)特的優(yōu)良品質(zhì)和風(fēng)味,廣受好評(píng)。2010年注冊(cè)國(guó)家工商總局“福州橄欖”地理標(biāo)志集體商標(biāo)。

        酸澀清甘 吃出產(chǎn)業(yè)龍頭

        “南國(guó)青青果,涉冬知始摘,雖咀澀難任,竟當(dāng)甘莫敵”,一顆青青果撐起了一個(gè)大產(chǎn)業(yè),成為果農(nóng)手中的致富果,橄欖產(chǎn)業(yè)也如同吃橄欖越咀越甘甜。

        福州橄欖在閩江下游沿岸的閩清、閩侯建立了12萬(wàn)畝橄欖產(chǎn)業(yè)帶,是全省乃至全國(guó)最大的集中產(chǎn)區(qū),形成了閩江兩岸橄欖綠的農(nóng)業(yè)景觀。據(jù)悉,2017年全市種植面積13萬(wàn)畝,年產(chǎn)量8.0萬(wàn)噸。

        1980年福州橄欖種植面積僅4300畝,產(chǎn)量1082噸;2016年面積12.3萬(wàn)畝,產(chǎn)量7.5萬(wàn)噸,占全省的83%,改革開(kāi)放30年以來(lái)面積擴(kuò)增25倍,產(chǎn)量增長(zhǎng)40倍。在種植面積和產(chǎn)量快速增加的同時(shí),加工業(yè)也快速發(fā)展,以福州大世界橄欖有限公司為代表的加工企業(yè)迅速發(fā)展起來(lái),目前有4家省級(jí)龍頭企業(yè)、10家市級(jí)龍頭企業(yè),年加工量達(dá)4萬(wàn)噸,產(chǎn)品以蜜餞、飲料為主,橄欖蜜餞、橄欖汁、冰橄欖等產(chǎn)品銷向大江南北大、中小城市,部分已出口東南亞及歐美華僑地區(qū),產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)13多億元。

        強(qiáng)化品牌建設(shè) 擦亮金字招牌

        福州橄欖是我國(guó)的傳統(tǒng)名特食品,在世界上享有盛譽(yù),為強(qiáng)化品牌建設(shè),釋放品牌紅利,福州市多措并舉,不斷挖掘橄欖文化,塑造福州橄欖品牌。

        水果產(chǎn)業(yè)是福建特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),是農(nóng)民收入的重要來(lái)源。為推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,加快水果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),促進(jìn)水果產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,制定了《加快現(xiàn)代水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》,加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),出臺(tái)扶持政策,鼓勵(lì)支持各地培育區(qū)域公用品牌。

        傳播橄欖品牌文化。豪峰食品有限公司注冊(cè)的“賽園”橄欖品牌,被國(guó)家貿(mào)易部授予“賽園”中華老字號(hào),并組織編輯出版了福州歷史文化系列叢書《閩都橄欖文化》,還聯(lián)合福州電視臺(tái)連續(xù)三年舉辦福州“賽園”橄欖喜娘大賽。

        科技助力品牌成長(zhǎng)。福州延福橄欖有限公司擁有180、246、310與960橄欖果汁馬口鐵灌裝生產(chǎn)線,及蜜餞分裝生產(chǎn)線均已通過(guò)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系認(rèn)證,企業(yè)依托省內(nèi)高校與科研單位,不斷加強(qiáng)科研力量,加大科技投入,組織一批專家及科研技術(shù)人員進(jìn)行橄欖褐變及沉淀技術(shù)的攻關(guān)、引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、改進(jìn)生產(chǎn)工藝,提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量保證產(chǎn)品品牌的穩(wěn)定持續(xù)。

        品質(zhì)提升品牌價(jià)值。福州大世界橄欖有限公司作為國(guó)內(nèi)最具規(guī)模的橄欖精深加工企業(yè)與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《橄欖制品》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草單位,在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)上始終遵循“質(zhì)量第一,信譽(yù)至上”的經(jīng)營(yíng)宗旨,從原料品種、產(chǎn)地選擇、產(chǎn)品生產(chǎn)加工到成品出廠檢驗(yàn)把關(guān),均實(shí)行嚴(yán)格的工藝程序,并不斷開(kāi)發(fā)創(chuàng)新、升級(jí)換代,追求品質(zhì)特色,樹立“綠色生產(chǎn)、循環(huán)經(jīng)濟(jì)”的現(xiàn)代蜜餞加工行業(yè)典范,產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外。

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