段彥輝

（廣州松田職業(yè)學(xué)院，廣東廣州 511370）

生豬產(chǎn)業(yè)是與人民生活相關(guān)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，生豬在肉食品供應(yīng)中占據(jù)主導(dǎo)地位，豬肉是居民餐飲中不可或缺的肉食品種之一，豬肉中富含大量營(yíng)養(yǎng)元素，含有碳水化合物、脂肪等。豬肉消費(fèi)市場(chǎng)需求巨大，推動(dòng)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有利于農(nóng)民收入的增加，吸收更多農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，生豬養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)加工能力不斷提升，產(chǎn)業(yè)規(guī)?；潭炔粩嗵岣?，處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵期。如何投入較少的人力、財(cái)力、物力，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的最大化是生豬養(yǎng)殖面臨的重要問(wèn)題。生豬養(yǎng)殖戶(hù)需要提高飼養(yǎng)管理水平，提升養(yǎng)殖效益。

1 飼養(yǎng)管理與經(jīng)濟(jì)效益

養(yǎng)豬戶(hù)要取得經(jīng)濟(jì)效益必須對(duì)生豬進(jìn)行合理的飼養(yǎng)管理，保證豬只質(zhì)量。有的養(yǎng)豬戶(hù)或豬場(chǎng)管理人員可以精心飼養(yǎng)，但不清楚母仔豬如何進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理。有的知道標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理方法但沒(méi)有能力執(zhí)行到位（楊紹光，2017）。還有一些農(nóng)戶(hù)飼養(yǎng)散豬、過(guò)年豬，不清楚母仔豬標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理，也不關(guān)心養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益。飼養(yǎng)管理優(yōu)劣可以從一頭母豬年提供活仔數(shù)來(lái)體現(xiàn)。有的養(yǎng)豬戶(hù)一頭母豬可以年提供20～22頭活仔數(shù)，有的平均16～18頭。如果一頭仔豬300元，一頭母豬在經(jīng)濟(jì)收益差距上有1200元。影響生豬養(yǎng)殖的因素有防疫、環(huán)境、品種、營(yíng)養(yǎng)等，養(yǎng)豬戶(hù)需要注意觀察豬只個(gè)體、豬群情況等，及早將隱患在萌芽中消除。及早發(fā)現(xiàn)異常，采取有效的防范措施加強(qiáng)防治，避免增加損失。部分養(yǎng)豬戶(hù)在豬出現(xiàn)明顯發(fā)病時(shí)才進(jìn)行治療，費(fèi)用高，同時(shí)會(huì)影響治療效果（姜文，2017）。因此，對(duì)生豬進(jìn)行精心的飼養(yǎng)管理能提高仔豬成活率，提高經(jīng)濟(jì)效益。

改變養(yǎng)豬戶(hù)的觀念需要讓其了解母仔豬標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理，并嚴(yán)格執(zhí)行。大范圍采集數(shù)據(jù)，養(yǎng)豬戶(hù)對(duì)防疫與保健、環(huán)境、品種、營(yíng)養(yǎng)、管理的濃縮可以顯示在飼料成本中。從每單位的飼料成本中顯示每一環(huán)節(jié)上的差異。使用一頭125 kg育肥豬的飼料成本，以及一頭活仔豬的飼料成本。在一個(gè)公共平臺(tái)中不定期地顯示優(yōu)秀的數(shù)據(jù)。一頭母豬年采食飼料4000元，提供活仔豬20頭，一頭活仔豬200元飼料成本。一頭母豬年采食飼料3000元，提供活仔豬20頭，一頭活仔豬150元飼料成本。每頭仔豬相差50元，同樣飼養(yǎng)母豬50頭有5萬(wàn)元的差距。因此，必須刺激養(yǎng)豬戶(hù)轉(zhuǎn)變觀念，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，縮短養(yǎng)殖差距。

2 飼養(yǎng)管理的基本原則

2.1 分群管理，分欄飼養(yǎng) 在生豬飼養(yǎng)管理中要遵循分群管理，依據(jù)生產(chǎn)用途以及強(qiáng)弱、體重、年齡、性別等合理分群、分欄。在育肥豬、仔豬飼養(yǎng)中保持適宜的飼養(yǎng)密度。空懷母豬、斷奶母豬可以進(jìn)行小群飼養(yǎng)。單欄飼養(yǎng)哺乳母豬、妊娠后期母豬及成年公豬。

2.2 各階段配合飼料 滿(mǎn)足不同生理階段及生長(zhǎng)階段豬的營(yíng)養(yǎng)需求，按階段喂養(yǎng)，改變傳統(tǒng)單一的飼養(yǎng)方式（胡玉潔，2017）。飼喂各階段全價(jià)配合飼料，充分發(fā)揮豬的生長(zhǎng)潛能。大豬在90～110 kg出欄。為增加生豬采食量可以將傳統(tǒng)喂食的稀料變成濕拌料。

2.3 規(guī)范行為 在飼養(yǎng)管理中要注意定時(shí)、定位、定溫、定量、定質(zhì)。不要隨便更換飼料，保證飼料質(zhì)量。保持適宜的溫度，夏季注意降溫，冬季注意保暖。按時(shí)飼喂，使生豬形成良好的飲食習(xí)慣，讓豬形成條件反射。調(diào)教初入欄的生豬，使豬形成三角定位的規(guī)范行為，包括吃、拉、住，要定量飼喂生豬，不能讓豬只過(guò)飽或挨餓。

3 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提高豬養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益

3.1 保證飼料原料質(zhì)量 飼養(yǎng)管理中要保證飼料原料的質(zhì)量，避免購(gòu)進(jìn)和使用發(fā)霉玉米。發(fā)霉玉米損害豬的健康，輕微的會(huì)降低飼料利用率，引起豬厭食，導(dǎo)致豬生長(zhǎng)緩慢，嚴(yán)重的導(dǎo)致中毒死亡。鑒別發(fā)霉玉米需要看是否有發(fā)霉氣味，玉米胚芽部位是否變暗或變黑。采購(gòu)人員要有較強(qiáng)的責(zé)任心，學(xué)會(huì)鑒別。新購(gòu)入的飼料原料要檢測(cè)含水量。保持貯存庫(kù)房良好的通風(fēng)。飼料水分達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后再貯存。注意避開(kāi)容易返潮地方。使用塑料布等防水物品隔開(kāi)返潮的墻。加強(qiáng)通風(fēng)，飼料散放，要盡快使用將要發(fā)霉的飼料（劉聯(lián)攀，2018）。飼料都有一定的保質(zhì)期，根據(jù)需求適量采購(gòu)，避免發(fā)霉變味造成浪費(fèi)。存放時(shí)間會(huì)影響飼料中許多原料的質(zhì)量，如果存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能導(dǎo)致變質(zhì)，失去原本的作用，尤其是微量元素及維生素。及時(shí)處理無(wú)法使用或不適宜使用的原料，對(duì)原料庫(kù)進(jìn)行定期清點(diǎn)，避免造成不必要的損失。

3.2 合理制作飼料 養(yǎng)豬戶(hù)或養(yǎng)殖場(chǎng)大部分采用封閉式飼養(yǎng)方式，但氣候的影響仍比較大。不同環(huán)境溫度條件下豬需要的能量也不同，需要根據(jù)溫度變化改變飼料配方。冬季氣溫低，不僅要保持飼料利用率和較高的增重，同時(shí)要避免不必要的浪費(fèi)。需要增加飼料能量的濃度，防止浪費(fèi)價(jià)格相對(duì)較高的蛋白飼料。夏季氣溫高，動(dòng)物采食量低，需要增加飼料能量濃度。部分豬場(chǎng)的配料人員用撮子或手憑經(jīng)驗(yàn)添加原料，存在多加少加或加錯(cuò)的現(xiàn)象，小料加錯(cuò)一般不易發(fā)現(xiàn)，大料加錯(cuò)容易發(fā)現(xiàn)。可以定期清點(diǎn)原料，明確現(xiàn)存原料的量（李富山，2017）。每次配料時(shí)集中全部稱(chēng)量好原料，先檢查，確定無(wú)誤再加工。不同生長(zhǎng)階段豬對(duì)飼料顆粒直徑的要求不同，粉碎機(jī)要準(zhǔn)備不同孔徑的篩片。

3.3 科學(xué)使用飼料，減少飼料浪費(fèi) 有些養(yǎng)豬戶(hù)在生長(zhǎng)、育肥階段將飼料撒在地面飼喂，易造成飼料浪費(fèi)。為了節(jié)約資金可以設(shè)置料槽進(jìn)行隔斷。合理設(shè)置補(bǔ)料槽位置，避免污染仔豬料，造成飼料浪費(fèi)?？梢栽谀肛i頭端放置仔豬補(bǔ)料槽。但有些補(bǔ)料槽邊沿過(guò)低，水泥制成圓盤(pán)，仔豬采食過(guò)程中容易將飼料帶到料槽外。有的豬場(chǎng)不設(shè)分隔，補(bǔ)料槽簡(jiǎn)單，容易拱出飼料。需要選擇質(zhì)量好的補(bǔ)料槽，改進(jìn)補(bǔ)料槽設(shè)計(jì)。仔豬通常14日齡后生長(zhǎng)加速，需要加強(qiáng)補(bǔ)料。飼養(yǎng)員要堅(jiān)持每天取料，避免提前放料影響飼料口感。一次添料不能過(guò)多，避免補(bǔ)料槽中剩料降低飼料質(zhì)量。

3.4 淘汰白吃飽豬 正常豬場(chǎng)的母豬胎產(chǎn)活仔10頭以上，年產(chǎn)2.2胎，母豬空懷期每增加1 d多消耗大約2.5 kg飼料。且每頭公豬可以配種20～30頭母豬，以上指標(biāo)沒(méi)有達(dá)到可能是無(wú)效公母豬比較多。生產(chǎn)中常見(jiàn)的無(wú)效公母豬包括使用頻率很低的公豬，屢配屢返情的母豬，精液品質(zhì)差、配種受胎率低的公豬，長(zhǎng)期不發(fā)情的母豬等，需要及時(shí)將其淘汰。育肥豬超過(guò)120 kg飼料轉(zhuǎn)化率降低，維持需要增加，要提升經(jīng)濟(jì)效益，就需要避免“壓圈”現(xiàn)象，使育肥豬適時(shí)出欄。

3.5 種豬和仔豬的飼養(yǎng)管理 在選購(gòu)種公豬時(shí)需要在無(wú)疫區(qū)的豬場(chǎng)選擇，體軀健壯且靈活，腹線(xiàn)平直而不下垂，品種優(yōu)良。對(duì)種公豬單欄飼養(yǎng)，每天驅(qū)趕種公豬運(yùn)動(dòng)1～2 h。提供種公豬充足的清潔飲水，定時(shí)、定量飼喂，及時(shí)注射相關(guān)疫苗。定期采集種公豬精液進(jìn)行鏡檢，適度配種，配種前先給種公豬驅(qū)蟲(chóng)（彭濤等，2017）。及時(shí)淘汰劣、弱種公豬。嚴(yán)格執(zhí)行配種計(jì)劃，合理安排配種次數(shù)，認(rèn)真填寫(xiě)配種記錄，保證種公豬正常的配種能力。

后備母豬要考慮經(jīng)濟(jì)性及品種特性。要在無(wú)疫區(qū)的種豬場(chǎng)選購(gòu)后備母豬。后備母豬要無(wú)特定病原，體型良好、勻稱(chēng)，有6對(duì)以上乳頭、分布均勻，發(fā)育良好。外生殖器發(fā)育良好。臀部豐滿(mǎn)、背線(xiàn)平直。做好防疫注射和驅(qū)除寄生蟲(chóng)工作。后備母豬不能喂生長(zhǎng)育肥豬飼料，需要喂專(zhuān)用料。要經(jīng)常幫后備母豬刷洗軀體，按摩乳房。配種前一段時(shí)間喂優(yōu)質(zhì)青綠飼料。有條件的可采用人工授精，提高繁殖率，降低飼養(yǎng)成本。細(xì)心觀察后備母豬的發(fā)情情況，選擇時(shí)間合理配種，發(fā)情開(kāi)始后12～36 h為宜。

降低仔豬死亡率需要做好仔豬接生工作，防止出現(xiàn)擁擠、被壓等情況。使仔豬盡早吃到初乳，幫助仔豬固定乳頭吃奶。防止仔豬出現(xiàn)白肌病、貧血、水腫等。及時(shí)給仔豬補(bǔ)充清潔飲水，及時(shí)補(bǔ)鐵、補(bǔ)硒。仔豬及早給補(bǔ)料可以減輕牙床癢的程度，促進(jìn)胃腸道發(fā)育，通常從5～7日齡開(kāi)始補(bǔ)料。隨著仔豬快速增長(zhǎng)，適時(shí)增加乳豬料的飼喂量，滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需求。需要控制仔豬斷奶5～6 d的采食量，減少分欄和斷奶應(yīng)激，少喂多餐，以七八成飽為宜。仔豬進(jìn)入保育舍后要注意保溫、消毒、換氣通風(fēng)。強(qiáng)弱仔豬要分群飼養(yǎng)，密度0.24～0.30 m2/頭為宜。

總之，生豬養(yǎng)殖對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展十分重要，是一項(xiàng)生產(chǎn)周期較長(zhǎng)的項(xiàng)目，只有不斷加強(qiáng)飼養(yǎng)管理才能提高經(jīng)濟(jì)效益。養(yǎng)殖人員要采取科學(xué)合理的措施，不同生理階段采取不同的飼養(yǎng)管理，做好飼養(yǎng)管理工作，與時(shí)俱進(jìn)，提高綜合業(yè)務(wù)能力，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。