劉楓 （重慶醫(yī)科大學(xué)）

一 引言

中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是中華民族的根脈，其蘊(yùn)含的思想觀念、人文精神、道德規(guī)范，不僅是我們中國(guó)人思想和精神的內(nèi)核，對(duì)解決人類(lèi)共同面對(duì)的很多問(wèn)題也有重要的參考價(jià)值。2018年習(xí)近平總書(shū)記在全國(guó)宣傳思想工作會(huì)議上指出：展形象，就是要推進(jìn)國(guó)際傳播能力建設(shè)，講好中國(guó)故事、傳播好中國(guó)聲音，向世界展現(xiàn)真實(shí)、立體、全面的中國(guó)，提高國(guó)家文化軟實(shí)力和中華文化影響力。[1]

漢語(yǔ)國(guó)際推廣作為一項(xiàng)國(guó)家和民族的事業(yè)，除了推廣漢語(yǔ)外，還肩負(fù)著傳播中華文化的重任。而漢語(yǔ)國(guó)際教育中的中國(guó)文化課，在其中所扮演的角色尤為重要。中國(guó)文化課上教師常用的教學(xué)方法包括以下幾種：教師講解介紹，學(xué)生閱讀理解和學(xué)生主動(dòng)體驗(yàn)。其中教學(xué)效果好且受歡迎的就是學(xué)生主動(dòng)體驗(yàn)式教學(xué)法，尤其受初級(jí)漢語(yǔ)學(xué)習(xí)者和少兒漢語(yǔ)學(xué)習(xí)者的歡迎。在了解中國(guó)春節(jié)習(xí)俗的課堂上，學(xué)生們動(dòng)手剪窗花、寫(xiě)春聯(lián)、寫(xiě)福字、包餃子，這些實(shí)踐活動(dòng)不僅讓留學(xué)生們?nèi)豚l(xiāng)隨俗地過(guò)了節(jié)，嘗試了民俗習(xí)慣和手工藝術(shù)，還在他們心里深深烙下了中國(guó)春節(jié)的“年味兒”，有的印記甚至讓他們永生難忘。

可哪些中國(guó)文化元素可以納入中國(guó)文化體驗(yàn)課的教學(xué)大綱，教學(xué)目標(biāo)如何來(lái)制訂，采用什么教學(xué)手段來(lái)展示和體驗(yàn)，如何來(lái)安排教材的編寫(xiě)體例，設(shè)計(jì)練習(xí)和學(xué)生活動(dòng)等問(wèn)題的探討和解決，對(duì)體驗(yàn)式中國(guó)文化課的宣傳推廣和品質(zhì)保證，都有著極其重要的意義。

二 如何制訂體驗(yàn)式中國(guó)文化課的教學(xué)大綱

（一）教學(xué)內(nèi)容的選取

哪些中國(guó)文化元素適合納入中國(guó)文化體驗(yàn)課的教學(xué)大綱呢？以初中級(jí)漢語(yǔ)學(xué)習(xí)者為對(duì)象，英文授課或雙語(yǔ)授課的中國(guó)文化課堂，通?？梢赃x用的文化實(shí)踐課體驗(yàn)項(xiàng)目如下。

1 節(jié)日習(xí)俗與傳統(tǒng)手工藝相結(jié)合

春節(jié)：剪紙、中國(guó)結(jié)、書(shū)法（寫(xiě)福字、對(duì)聯(lián)）、包餃子。

元宵節(jié)：做元宵（也可包湯圓）。

端午節(jié)：包粽子、做香包。

中秋節(jié)：賞月、做月餅。

清明節(jié)：放風(fēng)箏、祭掃烈士墓。

要了解中國(guó)的節(jié)日習(xí)俗，最好的方法莫過(guò)于入鄉(xiāng)隨俗地過(guò)一次節(jié)日。既可以到中國(guó)人家里體驗(yàn)，也可以由教師在課堂上、在校園里按中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗給同學(xué)們過(guò)一次節(jié)，在宿舍門(mén)上貼對(duì)聯(lián)、貼福字、貼窗花，師生動(dòng)手包餃子、包湯圓，都是體驗(yàn)春節(jié)習(xí)俗的好辦法。

2 中國(guó)藝術(shù)賞析

音樂(lè)：欣賞和背誦唐詩(shī)、欣賞中國(guó)民族樂(lè)器演奏、欣賞民歌、學(xué)唱中國(guó)民歌、學(xué)唱流行歌曲、欣賞中國(guó)民族舞蹈、學(xué)扭秧歌、學(xué)跳少數(shù)民族舞蹈。

美術(shù)：學(xué)畫(huà)中國(guó)畫(huà)（畫(huà)梅花、畫(huà)墨竹、畫(huà)臉譜、畫(huà)山水畫(huà)、畫(huà)扇面等）、欣賞書(shū)法作品、學(xué)寫(xiě)毛筆字、練習(xí)硬筆書(shū)法、學(xué)剪紙、學(xué)做中國(guó)結(jié)、做風(fēng)箏、做香包、寫(xiě)對(duì)聯(lián)和福字。

戲曲：欣賞京劇、地方戲、看皮影、學(xué)唱京劇或地方戲選段。

電影和電視：欣賞中國(guó)的電影（武打片、故事片、動(dòng)畫(huà)片、歷史片、紀(jì)錄片和喜劇片）、欣賞流行的電視劇。

在以上活動(dòng)中，留學(xué)生們通過(guò)看、聽(tīng)、寫(xiě)、做、練來(lái)親身體驗(yàn)中國(guó)各種傳統(tǒng)和現(xiàn)代藝術(shù)的魅力及特色，身臨其境、感同身受的教學(xué)模式，讓同學(xué)們更貼近這些藝術(shù)形式，更了解他們的歷史以及所傳承的文化技藝。

3 體育運(yùn)動(dòng)類(lèi)

踢毽子、抖空竹、扭秧歌、武術(shù)（太極拳、拳術(shù)、器械術(shù)）、滾鐵環(huán)、欣賞舞獅舞龍、欣賞和嘗試劃龍舟。通過(guò)看一看、練一練、比一比，來(lái)體會(huì)和體驗(yàn)中國(guó)傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)的魅力與功效。

4 飲食

欣賞茶道及品茶、包餃子、包包子、包湯圓、包粽子、做月餅、自制火鍋、品嘗北京烤鴨、學(xué)做宮保雞丁、學(xué)做拉面等。重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)體驗(yàn)，以品一品、嘗一嘗、做一做等方式，了解中國(guó)的飲食文化，加深對(duì)中國(guó)飲食文化特點(diǎn)的印象。

（二）教學(xué)目標(biāo)

體驗(yàn)式中國(guó)文化課的教學(xué)目標(biāo)，既不同于傳統(tǒng)的講授式或講座式中國(guó)文化課，也不同于以閱讀、理解和記憶為主的高級(jí)漢語(yǔ)學(xué)習(xí)者的研習(xí)式學(xué)習(xí)。前者的教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)留學(xué)生跨文化意識(shí)和國(guó)際視野，增強(qiáng)學(xué)習(xí)漢語(yǔ)的興趣，主動(dòng)參與有助于提高漢語(yǔ)能力的活動(dòng)，以幫助留學(xué)生更好地在中國(guó)生活和學(xué)習(xí)，促進(jìn)中國(guó)文化的推廣，培養(yǎng)知華、親華、愛(ài)華的國(guó)際友人。后兩種教學(xué)更偏重中國(guó)文化知識(shí)的講解和傳授，偏重研究型學(xué)習(xí)，多以教師為中心。體驗(yàn)式中國(guó)文化課多以學(xué)生為中心，教師主要以準(zhǔn)備實(shí)踐材料、精講操作、組織課堂活動(dòng)和指導(dǎo)學(xué)生實(shí)踐等方式來(lái)參與課堂教學(xué)，既有知識(shí)的傳授，但更重要的是技能的習(xí)得。

因此，一堂文化課的具體教學(xué)目標(biāo)應(yīng)該包括：通過(guò)本課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠完成什么樣的任務(wù)。例如，在設(shè)計(jì)唐詩(shī)賞析課的教學(xué)目標(biāo)時(shí)，教師可以這樣來(lái)表述。

（1）了解唐詩(shī)在中國(guó)文學(xué)史上的地位，了解詩(shī)仙李白、詩(shī)圣杜甫、白居易等著名詩(shī)人的生平及其代表作。

（2）能吟、能譯、能背誦三首唐詩(shī)，如靜夜思、絕句、賦得古原草送別，等。

（三）教學(xué)方法

體驗(yàn)式中國(guó)文化課，因其教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)的實(shí)踐性、體驗(yàn)性較強(qiáng)，建議以任務(wù)型語(yǔ)言教學(xué)法為主，語(yǔ)法-翻譯法、視聽(tīng)法、自覺(jué)實(shí)踐法、認(rèn)知法等教學(xué)法為輔。

任務(wù)型語(yǔ)言教學(xué)法（Task-based Language Teaching）是指教師通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生在課堂上完成一系列任務(wù)來(lái)開(kāi)展語(yǔ)言教學(xué)，強(qiáng)調(diào)在做中學(xué)，從20世紀(jì)80年代興起，在我國(guó)的語(yǔ)言教學(xué)界廣受推崇，也頗受歡迎，非常適合在體驗(yàn)式中國(guó)文化課堂上使用。例如：在了解中國(guó)人過(guò)春節(jié)習(xí)俗時(shí)，給學(xué)生布置親手剪窗花、書(shū)寫(xiě)福字、對(duì)聯(lián)、包餃子、包湯圓等任務(wù)，既有利于學(xué)生理解中國(guó)人春節(jié)前布置新春裝飾和制作傳統(tǒng)食物的意義，也有利于學(xué)生掌握中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)和廚藝的基本技巧，這樣的文化體驗(yàn)任務(wù)給他們的一生打上了深深的中國(guó)春節(jié)烙印。

（四）教學(xué)評(píng)價(jià)

起源于20世紀(jì)末的學(xué)習(xí)性評(píng)價(jià)（Assessment for learning）是一種關(guān)注學(xué)習(xí)過(guò)程，關(guān)注學(xué)生發(fā)展的評(píng)價(jià)方式。學(xué)習(xí)性評(píng)價(jià)主要具有以下特點(diǎn)：（1）運(yùn)用有效提問(wèn)的技巧；（2）運(yùn)用評(píng)語(yǔ)和反饋的策略；（3）與學(xué)生共享學(xué)習(xí)目標(biāo)；（4）同伴和自我評(píng)價(jià)。[2]中國(guó)文化課與基礎(chǔ)漢語(yǔ)課不同，課程的評(píng)價(jià)不能局限于掌握了多少教學(xué)內(nèi)容，而要同時(shí)關(guān)注學(xué)習(xí)過(guò)程中學(xué)生的參與度和體驗(yàn)、感受，因此自我評(píng)價(jià)和生生互評(píng)能彌補(bǔ)傳統(tǒng)的終結(jié)性評(píng)價(jià)和單一教師對(duì)學(xué)生評(píng)價(jià)的不足。

檔案袋評(píng)價(jià)法也很適用于體驗(yàn)式中國(guó)文化課程，將學(xué)生的課堂作業(yè)、課后作業(yè)、自我評(píng)價(jià)、同學(xué)互評(píng)、教師評(píng)價(jià)等系列教學(xué)資料逐一裝入資料袋，在期末學(xué)習(xí)結(jié)束時(shí)教師可以據(jù)此進(jìn)行形成性評(píng)價(jià)總結(jié)，對(duì)學(xué)生的整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程進(jìn)行回顧，進(jìn)而使評(píng)價(jià)更客觀、公正、有理有據(jù)。同學(xué)們也可以通過(guò)自己的學(xué)習(xí)檔案，了解自己的成長(zhǎng)、收獲，并進(jìn)行學(xué)習(xí)總結(jié)和反思。

因此，體驗(yàn)式中國(guó)文化課程的評(píng)價(jià)方式可由兩部分構(gòu)成，形成性評(píng)價(jià)部分可占學(xué)生總成績(jī)的50%，可以檔案袋評(píng)價(jià)法為主要評(píng)分依據(jù)，包括課堂出勤、課堂活動(dòng)參與情況和課堂任務(wù)及作業(yè)完成情況等幾個(gè)方面；終結(jié)性評(píng)價(jià)成績(jī)可占50%，考查學(xué)生對(duì)文化知識(shí)的理解和掌握。

三 結(jié)語(yǔ)

從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方法，以及教學(xué)評(píng)價(jià)等四個(gè)方面，我們探討了如何制訂體驗(yàn)式中國(guó)文化課的教學(xué)大綱，實(shí)際上也為體驗(yàn)式中國(guó)文化課的教材編寫(xiě)提供了參考。

在大力推進(jìn)“一帶一路”建設(shè)和構(gòu)建“人類(lèi)命運(yùn)共同體”的背景下，如何展形象，如何推進(jìn)國(guó)際傳播能力建設(shè)，如何講好中國(guó)故事、傳播好中國(guó)聲音，向世界展現(xiàn)真實(shí)、立體、全面的中國(guó)，提高國(guó)家文化軟實(shí)力和中華文化影響力，落腳在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)課堂上，就是要讓來(lái)華留學(xué)生能夠聽(tīng)懂、讀懂、記住、會(huì)講、會(huì)做、會(huì)傳承中國(guó)文化的故事、傳統(tǒng)和技藝。