知力記者

非洲豬瘟病毒3D插圖

致死率近100%的長命殺手

非洲豬瘟（African swine fever，ASF）是由非洲豬瘟病毒（African swine fever virus， ASFV）感染家豬和野豬引起的一種高度接觸傳染性、廣泛出血性豬病毒病，死亡率可高達(dá)100%。世界動物衛(wèi)生組織（OIE）將其列為法定報告動物疫病，中國將其列為一類動物疫病，是中國重點防范的外來動物疫病之一。

非洲鈍緣蜱屬（Ornitho-doros）的軟蜱是非洲豬瘟病毒的自然宿主和傳播媒介。非洲豬瘟的潛伏期一般為3～19天，急性型一般為3～4天，世界動物衛(wèi)生組織法典規(guī)定的潛伏期為15天。根據(jù)毒力和臨床表現(xiàn)差異，可將非洲豬瘟分為最急性型（強(qiáng)毒株）、急性型（強(qiáng)毒株）、亞急性型（中等毒力毒株）和慢性型（弱毒株）。最急性型常無臨床癥狀，突然死亡，死亡率高達(dá)100%;急性型發(fā)病率和死亡率可達(dá)100%，表現(xiàn)為高熱（可達(dá)42℃）、沉郁、厭食，耳、四肢、腹部等處的皮膚發(fā)紺，內(nèi)臟廣泛性出血，其中脾臟腫大出血是非洲豬瘟的重要鑒別特征;亞急性型和慢性型較急性型病情輕，病死率低，病程可持續(xù)數(shù)周至數(shù)月，可見血清學(xué)轉(zhuǎn)陽。

研究顯示，非洲豬瘟病毒在感染豬的污染物中可存活1個月;在腐敗的血液或冷鮮肉中可存活近4個月;在冷藏的豬血液中可存活18個月;在冰凍豬肉或肉制品中可以存活數(shù)年至數(shù)十年;在未熟的肉品、腌肉、泔水中可長時間存活。但若在70℃時加熱至少30分鐘，病毒可被悉數(shù)殺死。

非洲豬瘟疫情的擴(kuò)散

1921年肯尼亞首次報道了非洲豬瘟疫情，隨后該病流行于撒哈拉以南的非洲地區(qū)。據(jù)報道，非洲豬瘟病毒早已在東非和南非的疣豬和非洲鈍緣軟蜱中存在了多個世紀(jì)。經(jīng)歷了20世紀(jì)50—80年代從非洲大陸到歐洲和美國的幾段長距離傳播之后，近30年以來，除了意大利的撒丁島，非洲豬瘟被局限于非洲地區(qū)。直到2007年，非洲豬瘟從非洲老疫區(qū)傳播至東歐的格魯吉亞，隨后迅速蔓延至整個高加索地區(qū)和俄羅斯聯(lián)邦等地。該病于2012年傳入烏克蘭，2013年傳入白俄羅斯，2014年傳入波蘭、立陶宛、拉脫維亞、愛沙尼亞，2016年傳入摩爾多瓦，2017年傳入捷克和羅馬尼亞，2018年8月傳入中國和比利時。截止到目前，全球近60個國家發(fā)生過非洲豬瘟疫情。

非洲豬瘟的傳播方式

非洲豬瘟的宿主和傳播媒介涉及家豬、各種野豬和部分軟蜱，在其間保持著復(fù)雜的循環(huán)。在非洲，軟蜱感染非洲豬瘟病毒后通過叮咬傳染給野豬，未感染非洲豬瘟病毒的軟蜱通過叮咬感染的野豬獲得病毒，然后通過叮咬再感染其他野豬，形成“野豬-軟蜱-野豬”循環(huán)（森林循環(huán)）。另外，還存在“家豬-家豬”和“野豬-野豬”循環(huán)。

南非野豬和家豬之間雜交、家豬誤食帶毒的野豬肉、家豬與野豬共存區(qū)域通過蜱傳播給家豬都可能為非洲豬瘟病毒的傳播提供機(jī)會。非洲豬瘟病毒一旦傳入家豬，感染豬的排泄物、分泌物、血液、組織等均含有病毒，從而成為危險的傳染源。非洲豬瘟病毒可通過直接接觸感染豬尸體、污染物、肉制品在地區(qū)甚至國際范圍內(nèi)傳播。

豬肉還能吃嗎

中國人吃的肉類中60%以上都是豬肉，可以說，豬肉是中國人餐桌肉類的首選，在生活中占有舉足輕重的地位。如今，非洲豬瘟蔓延，我們還能放心吃豬肉嗎？

答案當(dāng)然是肯定的。非洲豬瘟不是人畜共患病，不會傳染人，也不傳染除家豬、野豬外的其他動物。但病毒若在中國定殖，將會嚴(yán)重威脅中國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。因此，非洲豬瘟的防控和根除將是一場艱苦的持久戰(zhàn)，但相信我們一定能打贏對抗非洲豬瘟的這場戰(zhàn)爭。

知識鏈接：豬肉蓋章知多少

細(xì)心的小伙伴肯定已發(fā)現(xiàn)，在我們買豬肉時，經(jīng)常看見一些章印，這些章印分別代表什么含義呢？

X形狀的蓋章：說明該豬肉是被禁止出售和食用的，表明該豬肉是問題豬肉。

三角形章：說明該肉必須在規(guī)定時間內(nèi)進(jìn)行高溫處理才能出售，也不能直接出售。

長方形章：說明該肉不能直接出售和食用，必須煉成油后才能食用。

橢圓形章：說明該肉不能食用，只能作為提煉工業(yè)用油使用。

圓形章：放心肉，蓋章上面會有屠宰場、序號、年、月、日等信息，是經(jīng)過獸醫(yī)部門檢測合格的豬肉。

死于非洲豬瘟病毒的野豬

非洲豬瘟只傳染豬，不傳染人

（責(zé)任編輯/岳萌? ?美術(shù)編輯/胡美巖）