炎癥是每個(gè)生命體都需經(jīng)歷的，是機(jī)體愈合或修復(fù)過程中的第一步，可幫助身體抵御細(xì)菌、病原體及其毒素，修復(fù)受損組織。當(dāng)機(jī)體受傷或感染后會(huì)出現(xiàn)疼痛、發(fā)紅、腫脹和發(fā)熱的表現(xiàn)，這就是炎癥反應(yīng)。適當(dāng)?shù)难装Y反應(yīng)有利于機(jī)體恢復(fù)健康，但如果不加以控制，過度或持續(xù)的炎癥可能會(huì)對(duì)機(jī)體造成負(fù)面的影響。炎癥分為急性和慢性兩類。

急性炎癥是針對(duì)病原體或損傷的第一道防線，這是一個(gè)短期的過程，免疫系統(tǒng)將白血球輸送到損傷部位或病原體侵入部位，以啟動(dòng)愈合過程。這種反應(yīng)迅速，在免疫反應(yīng)激活后幾分鐘或幾小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)。慢性炎癥在免疫反應(yīng)未能及時(shí)消除免疫反應(yīng)或急性炎癥的原因時(shí)發(fā)生。慢性炎癥可持續(xù)數(shù)周、數(shù)月或更長時(shí)間。它將營養(yǎng)物質(zhì)從生長、繁殖和生產(chǎn)系統(tǒng)中轉(zhuǎn)移出去，以促進(jìn)對(duì)抗炎癥反應(yīng)。

養(yǎng)豬者需要密切關(guān)注豬炎癥和免疫系統(tǒng)。當(dāng)豬生病時(shí)，其飼料攝入量會(huì)減少。同時(shí)，免疫系統(tǒng)在急性炎癥反應(yīng)期間將會(huì)把用于生長的營養(yǎng)轉(zhuǎn)向生成保護(hù)機(jī)體。當(dāng)免疫反應(yīng)持續(xù)，慢性炎癥發(fā)生時(shí)，營養(yǎng)物和能量從豬的生產(chǎn)表現(xiàn)（包括生長、繁殖、飼料轉(zhuǎn)化率等）轉(zhuǎn)移出去，最終降低生產(chǎn)力。

免疫系統(tǒng)由一個(gè)復(fù)雜的細(xì)胞、蛋白質(zhì)和酶的網(wǎng)絡(luò)組成，這些細(xì)胞、蛋白質(zhì)和酶負(fù)責(zé)監(jiān)控動(dòng)物的健康狀況。當(dāng)病原體或細(xì)菌穿過機(jī)體的某個(gè)屏障，如皮膚、黏膜或血管內(nèi)壁時(shí)，免疫系統(tǒng)就會(huì)檢測到這種入侵。然后免疫系統(tǒng)向細(xì)胞因子（促炎蛋白）發(fā)送信號(hào)，表明需要幫助。這會(huì)促使白細(xì)胞向炎癥、感染或創(chuàng)傷部位移動(dòng)。在這個(gè)部位出現(xiàn)第一反應(yīng)的是被稱為吞噬細(xì)胞的白細(xì)胞。這些細(xì)胞通過吞噬有害的外來顆粒、細(xì)菌和死亡或?yàn)l臨死亡的細(xì)胞來幫助保護(hù)機(jī)體。還有一組抗炎細(xì)胞因子，幫助控制促炎細(xì)胞因子反應(yīng)。然而，如果促炎和抗炎蛋白之間缺乏平衡，促炎細(xì)胞因子會(huì)將超量的單核細(xì)胞（白細(xì)胞）送至該部位，這會(huì)損害機(jī)體健康并導(dǎo)致慢性或長期炎癥反應(yīng)。這是急性炎癥反應(yīng)可能轉(zhuǎn)變?yōu)槁匝装Y反應(yīng)的關(guān)鍵。

有幾種常見的炎癥源會(huì)影響豬的生長和生產(chǎn)性能。

腸道完整性差：胃腸道內(nèi)的黏膜細(xì)胞是防止細(xì)菌、病原體及其毒素通過腸道進(jìn)入血液的重要屏障。當(dāng)胃腸道出現(xiàn)長期炎癥反應(yīng)時(shí)，會(huì)降低豬的飼料攝入量和其生產(chǎn)性能。

熱應(yīng)激：當(dāng)豬處于熱應(yīng)激狀態(tài)時(shí)，血液從胃、消化道和其他內(nèi)臟內(nèi)的血管組織轉(zhuǎn)移到皮膚上，促進(jìn)散熱。然而，血流量的減少會(huì)導(dǎo)致胃腸道上皮細(xì)胞獲得的氧氣和能量的減少，促進(jìn)病原體及其毒素進(jìn)入血液。

呼吸道感染：呼吸道感染可破壞呼吸道的上皮細(xì)胞的屏蔽作用，使病原體進(jìn)入下呼吸道。當(dāng)這種情況發(fā)生時(shí)，可能會(huì)導(dǎo)致豬只延長炎癥反應(yīng)，體重增長緩慢、飼料轉(zhuǎn)化率降低、死亡率增加。

有研究表明，給豬提供均衡的營養(yǎng)，特別是添加高性能微量礦物質(zhì)元素將有助于控制炎癥的影響，降低經(jīng)濟(jì)損失。