蘑菇味道鮮美，是不可多得的美味佳肴。但是，蘑菇中還存在著許多毒蘑菇。現(xiàn)在流傳著許多辨別毒蘑菇的方法，其中最出名的一條便是：鮮艷的蘑菇都是有毒的，無毒蘑菇顏色樸素。這其實(shí)是錯(cuò)誤的。許多顏色樸素的蘑菇也有可能含有毒性，比如被稱為“毀滅天使”的白毒傘，就以其“清純”的外貌迷惑了許多中毒者，所以又得名“愚人菇”。因此，千萬不要嘗試用所謂的民間偏方去分辨毒蘑菇，因?yàn)楹芏喾椒ǘ际怯瀭鳑]有科學(xué)依據(jù)。即使是專家，有時(shí)也需要用到專業(yè)的儀器才能將外形相似的品種分辨開來。要避免中毒事件的發(fā)生，最重要的就是不要自行采摘野生蘑菇食用。