劉建忠，項性龍，鄭應家，胡 芳，劉金銀，石儉省

（1.路德環(huán)境科技股份有限公司，湖北 武漢 430070；2.河北工程大學農(nóng)學院，河北 邯鄲 056038）

哺乳母豬機體的健康狀況直接影響整個繁殖期的繁殖性能和仔豬的生長性能。然而母豬在繁育期內(nèi)易遭受各種應激的威脅，嚴重影響機體的健康，尤其是胃腸道健康，直接影響其繁殖潛能的發(fā)揮。現(xiàn)代母豬的高效生產(chǎn)，提高泌乳量是保障活仔數(shù)及仔豬正常生長的主要措施，然而母豬哺乳期采食量的限制，造成母豬能量代謝負平衡，進而損害了母豬的健康并制約了隨后胎次繁殖性能的發(fā)揮。

目前酵母類相關(guān)飼料及飼料添加劑，在反芻動物、單胃動物和水產(chǎn)動物上都有不同程度的應用。酵母培養(yǎng)物是酵母類飼料產(chǎn)品之一，主要利用酵母等菌種在培養(yǎng)基上經(jīng)特定的工藝，進行液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵，形成富含多種營養(yǎng)成分及代謝產(chǎn)物的飼料原料，主要包括變性的培養(yǎng)基（含肽、寡糖等）、酵母細胞內(nèi)容物、酵母細胞壁多糖和細胞外代謝物（各種酶、增味物質(zhì)和芳香物質(zhì)等）[1]。以醬香型白酒糟為主要培養(yǎng)基的酵母培養(yǎng)物，作為一種新型的生物飼料原料，在豬的養(yǎng)殖應用中雖有部分研究報道，但在哺乳母豬中研究相對較少。該試驗以哺乳母豬為試驗動物，初步探究在實際生產(chǎn)條件下，倍肽德酵母培養(yǎng)物替代部分麩皮、玉米和豆粕等飼料原料對哺乳母豬生產(chǎn)性能的影響，為其在生產(chǎn)中的合理應用提供參考依據(jù)。

表1 釀酒酵母培養(yǎng)物成分指標

1 材料和方法

1.1 試驗材料

試驗用的酵母培養(yǎng)物由路德生物環(huán)保技術(shù)（古藺）有限公司生產(chǎn)，產(chǎn)品主要以貴州茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒糟為原料，經(jīng)酵母菌等菌種固體發(fā)酵、低溫干燥加工制備而成。產(chǎn)品的主要成分指標如表1所示。

1.2 實驗動物

試驗場地為湖南某豬場，選擇品種相同，體重相近，健康的產(chǎn)前7天妊娠母豬24頭。其中初產(chǎn)母豬（后備）9頭，每組各3頭；2胎次母豬9頭，每組各3頭；2胎次以上母豬6頭，每組2頭。其具體分組情況見表2。

1.3 試驗設(shè)計和試驗日糧

該試驗共設(shè)3組，A組：對照組，飼喂試驗豬場哺乳母豬配合飼料；B組：用倍肽德酵母培養(yǎng)物替代A組配方中5%麩皮；C組：用倍肽德酵母培養(yǎng)物替代A組配方中2%豆粕和3%的玉米。各組試驗日糧配方及營養(yǎng)水平見表3、表 4。

1.4 試驗方法

在母豬移入產(chǎn)房前清理欄舍并消毒，空置2 d。待產(chǎn)房干燥后轉(zhuǎn)母豬進產(chǎn)房；母豬進產(chǎn)房后開始逐步過渡試驗料，過渡期為3 d，產(chǎn)前逐步減料至產(chǎn)仔，產(chǎn)仔當天基本不喂料，產(chǎn)后3 d控料；小豬出生6 h，剪牙、斷尾并注射補鐵劑及呼吸道疫苗，產(chǎn)后7 d左右公仔豬去勢并第2次注射補鐵劑，期間鼻滴驅(qū)蟲藥；產(chǎn)后第4天開始，不控料，當天下午3點半至第2天上午11點，全程實行自由采食，每天上午11點至下午3點半空槽，以維持母豬的食欲。上午11點后清理食槽內(nèi)剩余飼料以防止高溫導致飼料發(fā)霉。欄舍每7 d沖洗1次，以保持產(chǎn)房衛(wèi)生清潔。

表2 試驗母豬分組情況

表3 試驗日糧配方

1.5 統(tǒng)計分析

利用SPSS軟件中進行方差分析，差異顯著時采用Duncan氏方法對各組間平均數(shù)進行多重比較，結(jié)果表示為“平均值+標準差”。P≤0.05表示差異顯著。

表4 試驗日糧營養(yǎng)指標

2 結(jié)果

2.1 酵母培養(yǎng)物對仔豬生長性能的影響

由表5可知，3組仔豬平均出生重及3日齡均重沒有顯著差異。B組仔豬10日齡均重、18日齡均重顯著高于A組、C組，但A組和C組之間無顯著差異。各組不同階段的仔豬日均增重統(tǒng)計分析結(jié)果顯示，3～10 日齡，11～18 日齡，3～18 日齡，0～18日齡，B組仔豬日均增重均顯著高于A組、C組。其中0～18日齡仔豬全程日均增重，B組分別比A組、C組高出24.25%、28.87%。從存活率來分析，3組仔豬的存活率差異不顯著，但B組存活率相對高于A組、C組。

2.2 酵母培養(yǎng)物對母豬泌乳性能的影響

由表6可知，B組母豬3～10 d泌乳量、11～18日泌乳量、3～18 d泌乳量及0～18 d泌乳總量，顯著高于A組、C組，但A組和C組無顯著差異。

2.3 各組母豬乳頭發(fā)育飽滿度分析

B組母豬乳房飽滿，奶水充足，C組次之，A組稍差。

3 討論

3.1 酵母培養(yǎng)物對仔豬生長性能的影響分析

母豬日糧中添加酵母培養(yǎng)物以提高采食量已有相關(guān)的研究報道，但研究結(jié)果千差萬別。如Veum等[2]在妊娠和哺乳母豬料中添加0.5%、1%和2%的酵母培養(yǎng)物，從妊娠60 d開始飼喂，沒有改變飼料的表觀消化率和一個繁殖周期的繁殖性能。Kim等[3]研究表明，在妊娠日糧和哺乳日糧中分別添加12 g和15 g酵母培養(yǎng)物，提高了窩增重，對母豬采食量、窩仔數(shù)沒有影響。Kim 等[4]又研究了飼喂高水平和低水平酵母培養(yǎng)物對母豬繁殖性能的影響，結(jié)果表明，酵母培養(yǎng)物提高經(jīng)產(chǎn)母豬的仔豬窩增重，而對初產(chǎn)母豬沒有影響，降低了經(jīng)產(chǎn)母豬斷奶再發(fā)情天數(shù)，并且高水平酵母培養(yǎng)物沒有獲得更多的益處。陳鵬等[5]在母豬妊娠期添加不同水平的酵母培養(yǎng)物，結(jié)果顯示沒有顯著改變窩產(chǎn)仔數(shù)、健仔數(shù)和出生個體重，但是低水平酵母培養(yǎng)物顯著提高了仔豬出生窩重，經(jīng)過21 d哺乳，仔豬斷奶時，各酵母培養(yǎng)物組的斷奶平均體重、斷奶窩重和窩增重都顯著地提高，尤其是高水平酵母培養(yǎng)物組。

表5 不同處理組仔豬生長性能的影響

表6 不同處理對母豬泌乳性能的影響

該試驗中，5%倍肽德酵母培養(yǎng)物替代5%麩皮，所產(chǎn)仔豬3日齡后的體重顯著高于其他2組，該試驗結(jié)果與姚遠等[6]研究報道相一致，日糧中添加酵母培養(yǎng)物可改善母豬生產(chǎn)性能，提高哺乳期仔豬的體重。

3.2 酵母培養(yǎng)物對母豬泌乳性能的影響分析

酵母培養(yǎng)物屬于生物發(fā)酵飼料產(chǎn)品，含有豐富的代謝產(chǎn)物和功能性成分，具有很好的誘食效果和調(diào)節(jié)胃腸道的功能。研究表明，在妊娠和哺乳日糧中每頭豬每天添加12～15 g酵母培養(yǎng)物，可以提高仔豬窩重，改善母豬的健康度，增加母豬產(chǎn)奶量。該試驗用倍肽德酵母培養(yǎng)物替代麩皮后，母豬18 d內(nèi)的泌乳量明顯高于對照組，這也與仔豬18 d平均日增重最大相一致。也能明顯看出倍肽德酵母培養(yǎng)物替代5%麩皮使母豬乳房飽滿、乳頭較勻稱。但關(guān)于乳汁養(yǎng)分指標的分析有待于進一步研究。

4 結(jié)論

母豬哺乳期日糧中添加倍肽德酵母培養(yǎng)物，對仔豬生長性能及母豬的泌乳性能有顯著的提升。