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        利用楊木屑栽培茶樹菇配方試驗(yàn)

        2019-01-08 01:44:02鄭光耀汪國蓮閆林林周凱強(qiáng)郭小山
        食用菌 2018年4期
        關(guān)鍵詞:茶樹菇棉籽殼木屑

        鄭光耀 汪國蓮 閆林林 周凱強(qiáng) 郭小山 徐 曼

        (1中國林業(yè)科學(xué)研究院林產(chǎn)化學(xué)工業(yè)研究所/國家林業(yè)局林產(chǎn)化學(xué)工程重點(diǎn)開放性實(shí)驗(yàn)室/生物質(zhì)化學(xué)利用國家工程實(shí)驗(yàn)室/南京林業(yè)大學(xué)林業(yè)資源高效加工利用協(xié)同創(chuàng)新中心,江蘇南京210042;2江蘇徐淮地區(qū)淮陰農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所,江蘇淮安223001)

        茶樹菇(Agrocybe aegerita)又名楊樹菇、茶薪菇、柱狀田頭菇等,在分類學(xué)上隸屬于層菌綱、傘菌目、糞銹傘科、田頭菇屬[1]。茶樹菇是一種集高蛋白、低脂肪、低糖分為一體的高檔食用菌。其蓋嫩柄脆,味道清香,口感極佳,可烹制成各種美味佳肴,營養(yǎng)價(jià)值超過平菇、香菇等食用菌,市場前景廣闊[2]。茶樹菇代料栽培通常以棉籽殼或硬雜木屑為主要原料,而隨著食用菌生產(chǎn)發(fā)展,對棉籽殼和雜木屑的需求量也越來越大,棉籽殼、雜木屑價(jià)格不斷上漲,影響了栽培茶樹菇經(jīng)濟(jì)效益。尋找食用菌栽培新原料及其適宜栽培配方已成為我國食用菌產(chǎn)業(yè)亟待需要解決的問題。

        楊樹具有生長快、成材早、產(chǎn)量高、易于更新的特點(diǎn),是中緯度平原地區(qū)種植面積最大、木材產(chǎn)量最高的速生用材樹種之一。我國楊樹人工林總面積已達(dá)700萬hm2,超過世界上其他國家楊樹人工林種植面積的總和,是世界上楊樹人工林面積最大的國家[3]。楊樹木材在加工過程中會產(chǎn)生大量的楊木屑,具有收集方便、價(jià)格低廉的優(yōu)勢。但完全用楊木屑作為主料栽培食用菌產(chǎn)量低、菇質(zhì)差、生物學(xué)轉(zhuǎn)化率低。原因是楊樹生長迅速,木材質(zhì)地疏松,營養(yǎng)不足,還含有阻礙和抑制菌絲生長的物質(zhì)[4-5]。筆者以楊木屑替代部分棉籽殼作為主料栽培茶樹菇,希望篩選出楊樹木屑栽培茶樹菇適宜配方,為降低茶樹菇生產(chǎn)成本和楊樹木屑綜合利用提供依據(jù)。

        1 材料與方法

        1.1 供試材料

        供試菌株為茶樹菇8號,由江蘇省高郵市科學(xué)食用菌研究所提供。液體培養(yǎng)基:土豆20%、葡萄糖 2%、蛋白胨 0.5%、KH2PO40.1%、MgSO4·7H2O 0.05%。一級液體菌種培養(yǎng):500 mL三角瓶裝液量100 mL,搖床轉(zhuǎn)速150 r/min,培養(yǎng)溫度28℃,恒溫培養(yǎng)7~8 d。二級液體菌種培養(yǎng):500 mL三角瓶裝液量100 mL,搖床轉(zhuǎn)速150 r/min,培養(yǎng)溫度26℃,恒溫培養(yǎng)3~4 d。

        1.2 試驗(yàn)配方

        以楊木屑和棉籽殼主料為變量,以麩皮、玉米粉、石灰、輕鈣輔料為定量組合成5個試驗(yàn)配方,見表1。

        表1 茶樹菇培養(yǎng)料的試驗(yàn)配方 %%

        1.3 栽培管理

        培養(yǎng)料按照試驗(yàn)配方比例混合均勻,裝入聚丙烯塑料袋中,培養(yǎng)料高度、松緊度一致,每袋濕料約700 g(干料約280 g)。121℃高壓滅菌2 h,冷卻后接種,每袋液體菌種用量3.5~4 mL。將接種好的栽培袋放入培養(yǎng)室,溫度20~22℃,空氣相對濕度70%左右,避光培養(yǎng)至菌絲長滿袋。菌絲滿袋后移至出菇房出菇。保持溫度18~24℃,空氣相對濕度95%,每天通風(fēng)2~3次,適當(dāng)散射光照射。在菌蓋圓球狀時(shí)采收,采收一潮菇后,清理料面,養(yǎng)菌7~12 d,出下潮菇。每出1潮菇后,補(bǔ)水50~100 mL/袋,共收4潮菇。

        每個試驗(yàn)配方設(shè)3次重復(fù),每個重復(fù)30袋。

        1.4 觀察測定內(nèi)容

        在發(fā)菌階段,觀察茶樹菇菌絲生長情況,測定每個配方的菌絲長速,記錄菌絲長勢和滿袋時(shí)間。在出菇階段,記錄每個配方每潮菇的產(chǎn)量,合計(jì)4潮菇的總產(chǎn)量,計(jì)算平均每袋產(chǎn)量及生物學(xué)轉(zhuǎn)化率,并測算不同配方栽培茶樹菇的經(jīng)濟(jì)效益。

        1.5 數(shù)據(jù)分析

        應(yīng)用EXCEL和SPSS軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 供試配方對茶樹菇菌絲生長的影響

        從表2可以看出,含楊木屑4個配方的茶樹菇菌絲均能良好生長,與棉籽殼對照配方相比沒有顯著差異。各個配方的菌絲長勢潔白粗壯,滿袋時(shí)間也無顯著差異。說明在培養(yǎng)料中加入10%~40%楊木屑均不影響茶樹菇菌絲生長。

        表2 供試配方茶樹菇菌絲生長情況

        2.2 供試配方對茶樹菇產(chǎn)量和生物學(xué)轉(zhuǎn)化率的影響

        從表3可以看出,含楊木屑的4個配方,茶樹菇產(chǎn)量和生物學(xué)轉(zhuǎn)化率均低于棉籽殼對照配方,差異達(dá)極顯著水平,其中配方④、配方②、配方③和配方①的生物學(xué)轉(zhuǎn)化率分別比棉籽殼對照配方低5.78%、6.44%、8.76%和8.96%。說明棉籽殼非常適合菇類的生長發(fā)育,對茶樹菇產(chǎn)量影響較大。

        表3 供試配方茶樹菇產(chǎn)量和生物學(xué)轉(zhuǎn)化率比較

        2.3 供試配方栽培茶樹菇的經(jīng)濟(jì)效益分析

        從表4可以看出,單袋成本由低到高依次為配方①、配方②、配方③、配方④、配方⑤(對照),單袋利潤由高到低依次為配方⑤(對照)、配方②、配方①、配方④、配方③,投產(chǎn)比由高到低依次為配方②、配方①、配方⑤(對照)、配方④、配方③。楊木屑4個配方栽培茶樹菇的產(chǎn)量雖比對照配方低,但單袋均有1元以上利潤,經(jīng)濟(jì)效益較好,其中配方②投產(chǎn)比最高,經(jīng)濟(jì)效益比對照配方高。說明在培養(yǎng)料中添加30%楊木屑的配方②最適宜栽培茶樹菇。

        表4 供試配方栽培茶樹菇的經(jīng)濟(jì)效益分析

        3 小結(jié)

        試驗(yàn)結(jié)果表明,利用楊木屑替代部分棉籽殼栽培茶樹菇,在培養(yǎng)料中加入10%~40%楊木屑均不影響茶樹菇菌絲生長。從茶樹菇產(chǎn)量、生物學(xué)轉(zhuǎn)化率和經(jīng)濟(jì)效益綜合分析,在培養(yǎng)料中加入30%楊木屑的配方②投產(chǎn)比最高,是栽培茶樹菇的優(yōu)選配方,在生產(chǎn)上值得推廣。

        棉籽殼非常適合茶樹菇的生長發(fā)育,對茶樹菇產(chǎn)量影響較大,但利用楊木屑可以降低生產(chǎn)成本,提高栽培茶樹菇經(jīng)濟(jì)效益。

        試驗(yàn)是以楊木屑與棉籽殼為主料,楊木屑與其他原料的搭配是否更優(yōu),還有待于進(jìn)一步探索。

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