■ 劉冬青

柑橘是崇明農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的優(yōu)選樹(shù)種。柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅關(guān)系到鄉(xiāng)村振興中農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效問(wèn)題，而且對(duì)于崇明世界級(jí)生態(tài)島建設(shè)以及改善上海市生態(tài)環(huán)境建設(shè)都具有重要作用。由于未充分開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)、產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程緩慢、經(jīng)營(yíng)理念滯后、品牌意識(shí)薄弱等因素，崇明柑橘連年出現(xiàn)“賣難”現(xiàn)象，產(chǎn)業(yè)發(fā)展不穩(wěn)定?？梢哉f(shuō)，“一帶一路”為中國(guó)柑橘出口提供了巨大的國(guó)際市場(chǎng)，崇明柑橘應(yīng)緊抓“一帶一路”戰(zhàn)略機(jī)遇，從探索柑橘產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系、健全營(yíng)銷平臺(tái)、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程、加強(qiáng)從業(yè)者培訓(xùn)等方面入手，進(jìn)一步促進(jìn)柑橘產(chǎn)業(yè)振興。

一、崇明柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

柑橘是上海地區(qū)四大主栽果樹(shù)之一，除了少量分布于浦東、金山、奉賢等區(qū)，有80%以上柑橘產(chǎn)區(qū)主要集中在崇明區(qū)。自20世紀(jì)60年代末崇明開(kāi)始試種柑橘，通過(guò)一系列的技術(shù)改良，80年代初具規(guī)模，且因成功突破柑橘分布北緣低溫臨界線引起了業(yè)界關(guān)注，并獲得了快速發(fā)展，一度成為崇明農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的優(yōu)選樹(shù)種。高峰時(shí)期全區(qū)柑橘種植面積達(dá)0.86萬(wàn)公頃（全市1.09萬(wàn)公頃），占全上海柑橘種植總面積的79%。崇明柑橘種植主要分布在綠華鎮(zhèn)、三星鎮(zhèn)、長(zhǎng)興鎮(zhèn)和橫沙鄉(xiāng)。

自2008年起，受國(guó)內(nèi)外多種因素疊加影響，崇明柑橘連年出現(xiàn)“賣難”現(xiàn)象，柑橘價(jià)格一直在低位徘徊，嚴(yán)重挫傷了農(nóng)民的種橘積極性，柑橘種植面積逐年減少。截至2017年底，崇明柑橘生產(chǎn)面積僅為0.333萬(wàn)公頃（其中綠華鎮(zhèn)約0.087萬(wàn)公頃，橫沙鄉(xiāng)約0.08萬(wàn)公頃，長(zhǎng)興鎮(zhèn)約0.14萬(wàn)公頃，三星鎮(zhèn)及其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)約0.026萬(wàn)公頃），較高峰時(shí)期減少近0.527萬(wàn)公頃；2017年全區(qū)柑橘總產(chǎn)量11萬(wàn)噸多，產(chǎn)值不到2億元，單位面積經(jīng)濟(jì)效益較其他果樹(shù)明顯偏低。由于經(jīng)濟(jì)效益的下降，果農(nóng)惜本投入、管理粗放現(xiàn)象普遍存在，進(jìn)一步導(dǎo)致崇明柑橘形成了“品質(zhì)下降、效益低下、面積減少”的惡性循環(huán)。

二、崇明柑橘產(chǎn)業(yè)面臨的主要問(wèn)題

除了客觀上處于柑橘分布的北緣，果實(shí)成熟上市期較晚，容易與銷售進(jìn)度延遲的國(guó)內(nèi)柑橘主產(chǎn)區(qū)沖突，造成“賣橘難”之外，崇明柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的根本問(wèn)題在于產(chǎn)業(yè)發(fā)展不穩(wěn)定。

（一）銷售模式單一，市場(chǎng)開(kāi)拓不足

崇明柑橘要走出崇明，陸路運(yùn)輸條件雖得到了極大程度的改善，但長(zhǎng)江隧橋高額的過(guò)路費(fèi)導(dǎo)致與原來(lái)船運(yùn)相比，成本反而有所增加。因此，在銷售方式上，很多橘農(nóng)選擇了田間地頭批發(fā)。在銷售渠道上，崇明柑橘線上銷售渠道開(kāi)發(fā)仍然十分有限。如崇明金沙橘線上僅可在微信小程序“崇明米道”購(gòu)買，與京東、淘寶、天貓、一號(hào)店等大型網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)合作仍需加強(qiáng)。

銷售模式單一，也導(dǎo)致崇明柑橘在市場(chǎng)上的占有率較低，即使走出崇明，仍然是放棄了國(guó)際大都市上海這個(gè)廣闊的大市場(chǎng)，90%以上的柑橘銷往河北、安徽等地。就連上海規(guī)模最大的柑橘生產(chǎn)企業(yè)——上海前衛(wèi)柑橘有限公司，都已經(jīng)有很長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有了出口訂單。而前衛(wèi)柑橘公司曾在高峰時(shí)期除了供應(yīng)上海本地及外地市場(chǎng)外，還遠(yuǎn)銷加拿大等國(guó)，年出口量最高可達(dá)200多個(gè)集裝箱，共計(jì)5000余噸。

（二）經(jīng)營(yíng)模式分散，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程緩慢

崇明柑橘種植相對(duì)集中的4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的柑橘種植戶近4000戶、從業(yè)人員1.2萬(wàn)余人，平均每戶柑橘園10余畝（因前衛(wèi)柑橘公司及橫沙鄉(xiāng)種植相對(duì)集中拉高了整體平均值）；全區(qū)100畝以上種植戶20余家，300畝以上規(guī)模的經(jīng)營(yíng)主體僅有5家（其中村鎮(zhèn)集體果園3個(gè)），成規(guī)模的柑橘種植面積不足總面積的10%。這種傳統(tǒng)的分散經(jīng)營(yíng)模式嚴(yán)重制約了柑橘產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。規(guī)模化經(jīng)營(yíng)不僅有利于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的推廣，而且有利于應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，贏得良好的競(jìng)爭(zhēng)局面。

（三）從業(yè)者素質(zhì)不高，經(jīng)營(yíng)理念落后

柑橘產(chǎn)業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，但隨著近年來(lái)柑橘生產(chǎn)效益減少，農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力不愿從事柑橘種植，柑橘生產(chǎn)者老齡化問(wèn)題突出。據(jù)調(diào)查，崇明從事柑橘生產(chǎn)的農(nóng)戶中，60歲以上的人員占75%。在長(zhǎng)興、綠華、橫沙等柑橘主產(chǎn)區(qū)，柑橘種植正逐漸由原來(lái)的家庭主業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)榧彝ジ睒I(yè)。對(duì)柑橘生產(chǎn)的合作社和承包大戶而言，由于柑橘生產(chǎn)季節(jié)性強(qiáng)，面臨用工困難的問(wèn)題。

柑橘成了名副其實(shí)的老齡產(chǎn)業(yè)，老年人對(duì)落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)心有余而力不足，合作社和承包大戶為減少用工粗放管理；大多柑橘通過(guò)田頭采摘直接出售，果品采后商品化處理率低等。這些落后的經(jīng)營(yíng)理念嚴(yán)重阻礙了市場(chǎng)拓展。

（四）品牌意識(shí)薄弱，宣傳互動(dòng)較少

崇明柑橘在品牌建設(shè)方面，既缺少知名品牌又缺乏品牌宣傳和與受眾的互動(dòng)。一方面，崇明柑橘目前知名品牌太少，老牌“前衛(wèi)”蜜橘、“飛島”牌橘桔逐漸在市場(chǎng)中暗淡下來(lái)，目前僅有近年來(lái)發(fā)展的“前小桔”以及集中打造的區(qū)域公共品牌——崇明金沙橘。另一方面，柑橘品牌的宣傳推廣仍有待進(jìn)一步加強(qiáng)，目前存在市場(chǎng)沒(méi)有得到充分利用，消費(fèi)潛力沒(méi)有得到深入挖掘的情況。如“前小桔”側(cè)重于觀光、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)，但人氣并不旺盛。崇明金沙橘也還在推介階段，全國(guó)范圍內(nèi)知曉率仍不高。同時(shí)，以宣傳本地柑橘為目的的節(jié)慶活動(dòng)也日漸式微，與柑橘受眾之間的互動(dòng)明顯不足。

三、“一帶一路”背景下崇明柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑

柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅關(guān)系到鄉(xiāng)村振興中農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效問(wèn)題，而且柑橘也是重要的林地資源，對(duì)于崇明世界級(jí)生態(tài)島建設(shè)以及改善上海市生態(tài)環(huán)境都具有重要作用。隨著“一帶一路”建設(shè)的推進(jìn)，中國(guó)與“一帶一路”沿線國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易不斷增加，這為柑橘出口提供了巨大的國(guó)際市場(chǎng)。崇明柑橘產(chǎn)業(yè)應(yīng)緊抓“一帶一路”國(guó)際大市場(chǎng)，從生產(chǎn)、銷售、加工、形成品牌等各環(huán)節(jié)入手，進(jìn)一步促進(jìn)柑橘產(chǎn)業(yè)振興。

（一）探索崇明柑橘產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系

從國(guó)內(nèi)外柑橘生產(chǎn)興衰的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)看，崇明柑橘產(chǎn)業(yè)必須進(jìn)行高質(zhì)量發(fā)展。從國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)來(lái)看，崇明柑橘必須進(jìn)行供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。因而，建立崇明柑橘產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系勢(shì)在必行。例如要確保柑橘果品的質(zhì)量安全：要采用提高柑橘品質(zhì)的栽培技術(shù)；切實(shí)做好果品采后商品化處理等。柑橘的高質(zhì)量發(fā)展，有利于提高柑橘果品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力；有利于減少，甚至防止柑橘的季節(jié)性過(guò)剩和跌價(jià)；有利于提升柑橘生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)效益。

崇明可以近年來(lái)試驗(yàn)示范成功的柑橘種植栽培“8大模塊，16項(xiàng)技術(shù)”的整體方案為基礎(chǔ)，結(jié)合上海橘野農(nóng)業(yè)科技有限公司（前小桔）選果機(jī)2017年的應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)（梳理歷史數(shù)據(jù)，重建分選模塊），逐步建立以“種植標(biāo)準(zhǔn)+品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)”相結(jié)合的崇明柑橘產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，從而提升柑橘整體品質(zhì)。

（二）大力推介區(qū)域公用品牌，健全營(yíng)銷平臺(tái)

通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)、新媒體輿論等進(jìn)一步大力推廣崇明金沙橘。同時(shí)積極加強(qiáng)與天貓、淘寶、聚劃算、京東等線上優(yōu)質(zhì)平臺(tái)以及線下各高端實(shí)體水果銷售；在上海市區(qū)投放農(nóng)產(chǎn)品自動(dòng)售貨機(jī)、配合線上銷售建立農(nóng)產(chǎn)品提貨柜及開(kāi)設(shè)智能化農(nóng)產(chǎn)品體驗(yàn)網(wǎng)點(diǎn)，加快提升崇明柑橘的品牌知名度和產(chǎn)品附加值。還可借鑒美國(guó)愛(ài)達(dá)荷土豆的成功模式，將柑橘產(chǎn)品推廣進(jìn)駐餐廳、星級(jí)酒店等。如與酒店建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，主動(dòng)開(kāi)發(fā)食品菜單、食用方法等，拓展銷售渠道，完善銷售模式。

此外，除有效開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)外，也可借助“一帶一路”機(jī)遇，進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)。例如宜昌柑橘企業(yè)就抓緊了“一帶一路”國(guó)際大市場(chǎng)，在“2018柑橘國(guó)際采購(gòu)商宜昌行”活動(dòng)中，與來(lái)自俄羅斯、哈薩克斯坦、意大利等“一帶一路”12個(gè)參與國(guó)和地區(qū)的40余名采購(gòu)商簽訂了9800萬(wàn)美元的柑橘出口大單，總量達(dá)9萬(wàn)噸。上海前衛(wèi)柑橘有限公司本身就擁有自營(yíng)出口資質(zhì)，并具有多年柑橘出口經(jīng)驗(yàn)，可先從研究恢復(fù)上海前衛(wèi)柑橘有限公司的出口訂單入手，重新獲得國(guó)際市場(chǎng)信任后，進(jìn)一步推廣出口范圍，甚至將其他柑橘生產(chǎn)企業(yè)和大戶的產(chǎn)品納入到前衛(wèi)公司的出口訂單中，進(jìn)而在國(guó)際市場(chǎng)中占據(jù)一席之地。

（三）探索柑橘衍生品的開(kāi)發(fā)，延長(zhǎng)柑橘產(chǎn)業(yè)鏈

農(nóng)產(chǎn)品衍生品對(duì)于提高產(chǎn)品整體價(jià)值，增加產(chǎn)品附加值至關(guān)重要。要盡可能通過(guò)加工、體驗(yàn)、注入文化因素等多種手段，延長(zhǎng)柑橘產(chǎn)業(yè)鏈。

1.柑橘加工品。加強(qiáng)技術(shù)和管理的投入，以提升柑橘的品質(zhì)為基礎(chǔ)，開(kāi)發(fā)橘干休閑食品、橘酒、橘醬、橘茶、橘酵素等柑橘類衍生品，通過(guò)選果分級(jí)與衍生品對(duì)柑橘品質(zhì)的要求實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一，提高柑橘的整體價(jià)值。

2.柑橘體驗(yàn)。柑橘兼有經(jīng)濟(jì)林和生態(tài)林的雙重功能。通過(guò)柑橘種植技術(shù)的提升、設(shè)施栽培技術(shù)的投入，促成及延長(zhǎng)柑橘成熟期，豐富柑橘新品種，并通過(guò)在柑橘林里增加一些方便游客采摘的設(shè)施，打造“周年有橘吃”的特色觀光采摘園，以柑橘采摘帶動(dòng)農(nóng)業(yè)休閑旅游，提高柑橘的附加值。

3.柑橘教育。柑橘作為歷史悠久、橫跨國(guó)家最多、全球種植覆蓋面最廣、品種最多的水果，有著很豐富的果樹(shù)、生態(tài)、歷史和文化的教育意義。通過(guò)柑橘的科普教育，并結(jié)合崇明歷史，柑橘種植歷史、柑橘文化、柑橘創(chuàng)意的開(kāi)發(fā)，建設(shè)集采摘、科普、娛樂(lè)為一體的柑橘采摘園。

4.柑橘美食。柑橘全身是寶，柑橘用于美食自古就有，橘皮、橘葉、橘花、橘肉等可以開(kāi)發(fā)柑橘美食。近年來(lái)，長(zhǎng)興島的“前小桔”在這方面做出了新的探索，并初步開(kāi)發(fā)了橘香雞、橘蒸蛋、橘醬蝦等和橘子有關(guān)的產(chǎn)品，為柑橘美食文化的開(kāi)發(fā)提供了有益的經(jīng)驗(yàn)。

5.柑橘文創(chuàng)。延伸柑橘工藝產(chǎn)品，從文化、創(chuàng)意角度，以橘色和柑橘的形象開(kāi)發(fā)文創(chuàng)產(chǎn)品，如小橘燈、柑橘卡通玩偶等，并開(kāi)發(fā)“VR+柑橘”的虛擬現(xiàn)實(shí)產(chǎn)品。通過(guò)柑橘藝術(shù)節(jié)的形式，大力推廣柑橘的文創(chuàng)價(jià)值，創(chuàng)建崇明柑橘的文化品牌。

（四）適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，推進(jìn)柑橘產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程

一方面可培育龍頭企業(yè)，如上海前衛(wèi)柑橘有限公司，借助龍頭企業(yè)推進(jìn)柑橘產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的制定、生產(chǎn)指導(dǎo)、品牌建設(shè)、市場(chǎng)營(yíng)銷等，以“政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲”的模式，形成企業(yè)牽頭加合作社的生產(chǎn)營(yíng)銷模式，促進(jìn)崇明柑橘產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

另一方面要逐步推進(jìn)老橘園改造，促進(jìn)柑橘規(guī)?；a(chǎn)。經(jīng)調(diào)查，目前現(xiàn)存的柑橘種植園，大部分為30年以上樹(shù)齡的老果園，面積小且分散，樹(shù)勢(shì)衰弱、老齡化嚴(yán)重，園內(nèi)缺棵現(xiàn)象嚴(yán)重，同時(shí)以粗放管理或不管理為主（尤以綠華鎮(zhèn)最為顯著）。針對(duì)此類老果園，建議由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府出面協(xié)調(diào)，通過(guò)市場(chǎng)化的方式將無(wú)力繼續(xù)從事柑橘生產(chǎn)的散戶土地集中流轉(zhuǎn)給有能力的種植戶，形成適度規(guī)模(建議在200畝左右)的橘園。政府可通過(guò)補(bǔ)貼生產(chǎn)物資等扶持方式，提高流轉(zhuǎn)戶規(guī)?；a(chǎn)的積極性和后勁。

（五）加強(qiáng)從業(yè)者技能培訓(xùn)，建設(shè)專業(yè)營(yíng)銷隊(duì)伍

重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)柑橘經(jīng)營(yíng)主體的培訓(xùn)，尤其是對(duì)新型經(jīng)營(yíng)主體，如龍頭企業(yè)骨干、專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人、農(nóng)場(chǎng)管理人員等的培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)，他們能夠獲得更優(yōu)質(zhì)的柑橘實(shí)用技術(shù)服務(wù)，特別是在黃龍病、潰瘍病等病蟲(chóng)害方面提供技術(shù)交流、學(xué)習(xí)，為柑橘種植戶增產(chǎn)增收提供保障。同時(shí)，還可通過(guò)參考考察，進(jìn)一步更新從業(yè)人員的思想觀念，提高生產(chǎn)技術(shù)水平。此外，要逐步引導(dǎo)培養(yǎng)年輕的新型職業(yè)農(nóng)民 (家庭農(nóng)場(chǎng))從事柑橘生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，并通過(guò)培訓(xùn)建立專業(yè)的營(yíng)銷隊(duì)伍。