周 虹

（南京交通技師學(xué)院，江蘇南京 210049）

1 引言

泱泱中華有著上下五千年的悠久歷史，蘊(yùn)藏著深厚的歷史文化，也孕育出了眾多如明珠般璀璨的古典文學(xué)作品，成為了人們津津樂道的珍貴文化遺產(chǎn)。茶起源于遠(yuǎn)古時(shí)期，古有神農(nóng)嘗百草，以茶解毒的傳說。茶文化是漢民族起源甚早、傳承至今的飲食文化，古代的貴族、士子、乃至平民，均以飲茶、品茶為一種高格調(diào)的生活方式，在悠悠茶香中品鑒茶葉的清新，再手執(zhí)心愛的書卷細(xì)細(xì)品味書中的意境，茶香與書香交相輝映，堪稱古代民眾的生活樂事，更是忙碌生活之后的片刻愜意[1]。正是由于茶文化與古典文化之間水乳交融的深厚關(guān)系，中國(guó)古典文學(xué)作品中飽含著對(duì)茶文化的傳承與發(fā)揚(yáng)，茶文化更是成為了中國(guó)古典文學(xué)作品中的不可或缺的重要構(gòu)成[2]。本文從中國(guó)古典文學(xué)作品入手，從文學(xué)作品載體中探索其中所描述與蘊(yùn)藏的茶文化，其自從唐代至明清的發(fā)展過程深入剖析與挖掘茶文化的內(nèi)涵，對(duì)于深化茶文化的古典認(rèn)知與歷史傳承具有重要意義。

2 傳統(tǒng)茶文化的具體特點(diǎn)認(rèn)知

茶起源于我國(guó)遠(yuǎn)古時(shí)期，歷經(jīng)千年的歷史積淀后形成了獨(dú)具特色且韻味無(wú)窮的茶文化，在源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化體系內(nèi)，除了茶葉、茶具等物質(zhì)構(gòu)成元素之外，由煮茶、沏茶、飲茶等茶藝衍生而出的茶道、精神、品格以及指代性意向形體是茶文化的精神內(nèi)涵與核心理念[3]。因此，要想對(duì)傳統(tǒng)茶文化的具體特點(diǎn)加以深刻認(rèn)知，需要對(duì)茶文化的起源與發(fā)展歷史加以追溯。遠(yuǎn)古時(shí)期雖有茶的傳說，但有歷史記載的飲茶行為最早出現(xiàn)在先秦時(shí)期，早期的飲茶方式也與現(xiàn)如今有著極大的區(qū)別，多以煮茶、加鹽等進(jìn)行烹調(diào)方式，其味與近現(xiàn)代的飲茶口味有著天壤之別。起初茶葉多作為貴族世家的飲食素材，及至唐朝以后，雄厚的國(guó)力與繁榮的經(jīng)濟(jì)使得茶葉的種植呈現(xiàn)規(guī)?；枞~的往來(lái)貿(mào)易也日趨繁盛，飲茶行為逐漸平民化，成為在普通民眾日常生活中不可或缺的飲食文化[4]。茶文化作為一種傳承千年之久的飲食文化，其對(duì)社會(huì)的影響、對(duì)民眾生活方式的影響、對(duì)國(guó)民身心健康的影響都是巨大的，不僅具有優(yōu)質(zhì)的療養(yǎng)保健價(jià)值，更是由于與民眾生活密不可分的關(guān)系而成為了我國(guó)古代文學(xué)作品中的重要描述對(duì)象，在唐詩(shī)、宋詞、明清小說中頻繁出現(xiàn)且各具指代性意向，或以物化的形象出現(xiàn)在古典文學(xué)作品中，或以凝練的精神內(nèi)涵蘊(yùn)藏著作者的內(nèi)心情緒與品格特征[5]。這些對(duì)于茶文化的刻畫、表達(dá)與描述讓我們認(rèn)知到茶文化在中國(guó)古典文學(xué)中的特殊性價(jià)值理念，其所涵蓋的藝術(shù)價(jià)值與文學(xué)精神更是成為了獨(dú)樹一幟的風(fēng)采，將茶文化與中國(guó)古典文學(xué)作品結(jié)合起來(lái)進(jìn)行理解與剖析，不僅可以茶為渠道加深對(duì)文學(xué)作品內(nèi)涵與價(jià)值的解讀，還可以以中國(guó)古典文學(xué)作品為載體深化茶文化傳承發(fā)展之路。

3 古典文學(xué)作品中的茶文化展現(xiàn)

3.1 唐詩(shī)中的茶文化展現(xiàn)

唐代是中華民族國(guó)力強(qiáng)盛、文化繁榮的歷史時(shí)期，在這一時(shí)期社會(huì)生產(chǎn)力得以繁榮發(fā)展，國(guó)家內(nèi)外安定和諧，衍生出了一系列成果輝煌的文學(xué)作品。茶葉貿(mào)易的繁榮、茶藝與茶道的研究使得茶文化在唐朝達(dá)到了全盛顛峰時(shí)期[6]，茶文化更是成為了唐代詩(shī)歌詩(shī)詞中頻繁出現(xiàn)的物象。縱觀《全唐詩(shī)》，其詩(shī)詞中包含“茶”字多達(dá)112首，眾多唐代的著名詩(shī)人如李白、白居易等人紛紛在其作品中吟詠茶、傳誦茶文化、歌頌茶文化中蘊(yùn)含的精神與內(nèi)涵。例如李白的《增玉泉仙人掌茶》中就對(duì)茶有著生動(dòng)的描寫“茗生此石中，玉泉流下歇”，刻畫了石中天然長(zhǎng)出的茶葉，經(jīng)茶藝之道后如同玉泉一樣清澈且透亮，將茶文化的悄然出塵、縹緲靈動(dòng)、圣潔無(wú)暇的特質(zhì)刻畫得栩栩如生，雖未直接贊頌飲茶之妙，卻從茶葉生長(zhǎng)環(huán)境入手，將茶葉的起源之地描繪的別有一番仙境神韻[7]。唐朝詩(shī)人以唐詩(shī)詠茶葉、品茶香，贊美茶茗之高潔，記錄茶會(huì)之盛況，更是以茶來(lái)形容君子之交淡如水的交情，在茶文化之外寄托著一種高遠(yuǎn)的精神，以茶陶冶情操，抒發(fā)詩(shī)人內(nèi)心的情感與抱負(fù)。

3.2 宋詞中的茶文化展現(xiàn)

宋朝的詞是享譽(yù)古今中外的古典文學(xué)，其或清麗婉約，或豪邁激情，或雄渾倜儻，在不同的歷史時(shí)期有著不同的韻味，茶文化則是這些不同時(shí)期持久不變的高頻文化。對(duì)于茶的發(fā)展，古有評(píng)論“茶興于唐，而盛于宋”[8]，宋朝的著名詞人如黃庭堅(jiān)、蘇東坡、李清照、陸游等紛紛將茶文化囊括在其文學(xué)作品中，以茶繪景、以茶傳情。例如蘇東坡就將茶比擬成“雪芽”、“花乳”，以相對(duì)精細(xì)且柔軟的筆觸表達(dá)了其對(duì)于茶的喜愛以及對(duì)茶文化的熱衷。在其著名的《西江月·茶詞》中，蘇東坡極其詳細(xì)且細(xì)致地描述了茶葉的烹制過程，將廬山之中的水作為烹茶之水，以精湛的茶藝與茶道不辜負(fù)茶葉這一自然靈長(zhǎng)之物的饋贈(zèng)與恩澤，在茶藝施展間舒展自己的心胸，讓自己在茶香之中與自然融為一體，這是何等美妙且愜意的人生樂事[9]。與唐朝雄厚、浪漫、飄逸的茶文化不同，宋詞中的茶文化多了一份清麗婉約與細(xì)膩溫柔，這與宋朝國(guó)力息息相關(guān)，更與宋朝學(xué)子與詞人所追求的淡雅超脫的生活方式也有著緊密的關(guān)聯(lián)。在清新淡雅的茶香中寄托著士人追求超世的生活情懷，是茶文化在宋詞中的內(nèi)涵展現(xiàn)。

3.3 明清小說中的茶文化展現(xiàn)

明朝和清朝是中國(guó)封建社會(huì)的最后兩個(gè)王朝，是中國(guó)古代小說最為繁盛的時(shí)期。在中國(guó)文學(xué)史上，小說在明清時(shí)期終于大踏步地闖入文壇，展示了矯健挺拔的雄姿和叱咤風(fēng)云的氣魄。明清小說凝聚了中華民族源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化傳統(tǒng)和文化精神，要真切地認(rèn)識(shí)中華民族的文化傳統(tǒng)和文化精神，明清小說是不可多得的通俗讀本。作為現(xiàn)實(shí)生活真實(shí)映照的文學(xué)作品，明清小說中不乏茶文化的影子，例如在清代著名小說《紅樓夢(mèng)》中，秦可卿離世，王熙鳳“供茶燒紙”的行為就直接展現(xiàn)了茶在祭拜儀式中的重要性[10]。此外，明清小說中常見的“茶食”雖是指糕餅點(diǎn)心等果腹充饑之物，卻也需要配上一盞茶才能得以下腹，由此可見，明清時(shí)期茶水已經(jīng)成為普通百姓飲食生活中的重要構(gòu)成部分?！度辶滞馐贰分械闹匾獔?chǎng)景“茶館”就是專設(shè)在鬧市區(qū)、面向往來(lái)客人提供市井之茶之地。在明清小說中，茶文化已經(jīng)不再如唐宋時(shí)期飄然于士族群體之中，而是更多地步入到市井民間、市民百姓之中，其在文學(xué)作品中的茶文化展現(xiàn)的是最接近民眾的、更具有底層氣息的社會(huì)生活。

4 結(jié)論

茶文化在我國(guó)由來(lái)已久，自遠(yuǎn)古時(shí)期神農(nóng)以茶解毒以來(lái)，以茶為核心的茶道、茶藝、飲茶文化以及茶精神不斷經(jīng)過歷史的更迭與傳承，衍生出了一系列相關(guān)的中國(guó)古典文學(xué)作品。茶文化以文學(xué)作品為載體，寄托著古代文人墨客的諸多情思與感悟，對(duì)中國(guó)古代文學(xué)作品加以剖析，可以全面理解其中所蘊(yùn)藏的茶文化理念，傳承與發(fā)揚(yáng)文學(xué)作品中的茶文化內(nèi)涵與價(jià)值，將我國(guó)古代歷史文化遺產(chǎn)發(fā)揚(yáng)光大。