●姬 婧（山東省日照市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 山東 日照 276800）

●蔣學(xué)杰※（山東省莒縣農(nóng)業(yè)局 山東 莒縣 276500）

苦瓜別名涼瓜、癩瓜、錦荔枝，為葫蘆科苦瓜屬1年生蔓性草本植物[1]。喜溫喜光，耐熱、耐濕、不耐陰，對(duì)光照長(zhǎng)短的要求不嚴(yán)格，較長(zhǎng)時(shí)間的光照有利于其良好生長(zhǎng)[2]。其果實(shí)中含有豐富的蛋白質(zhì)、VC和礦物質(zhì)成分，涼拌、熟食、鹽漬皆可。現(xiàn)將冬春大棚苦瓜栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 選擇良種

冬春大棚苦瓜栽培宜選擇耐低溫、耐弱光、適應(yīng)性強(qiáng)及抗病豐產(chǎn)的品種，目前主要有大白苦瓜、長(zhǎng)身苦瓜和北京白苦瓜等。

2 培育壯苗

2.1 營(yíng)養(yǎng)土配制

選5年以上未種過(guò)瓜類的肥沃熟土7 份加充分腐熟搗碎的優(yōu)質(zhì)圈肥3 份，混合過(guò)篩后每100kg營(yíng)養(yǎng)土拌入1kg細(xì)碎的三元復(fù)合肥，填入苗床或營(yíng)養(yǎng)缽中。

2.2 種子處理

將種子放入55℃的溫水中，并不斷攪拌，10min后選飽滿種子搓洗干凈，然后浸泡6h，用干凈的濕布包好，放在25℃的地方催芽，種子露白即可播種。

2.3 播種

魯東南地區(qū)適宜播期為2月上中旬，3月中下旬定植到大棚內(nèi)。播種前將澆足底水的營(yíng)養(yǎng)缽放入育苗棚內(nèi)，選晴天上午播種，播后蓋土1～1.5cm，并蓋膜保溫。

2.4 苗期管理

苦瓜光合作用最適宜溫度為23～34℃[3]。出苗前白天溫度保持在30～35℃之間，夜間溫度保持在18℃左右。出苗后白天溫度降到25～27℃，夜間溫度保持在16～18℃，適當(dāng)通風(fēng)。

3 定植

3.1 定植前準(zhǔn)備

耕翻土地30cm，結(jié)合耕翻每畝（667平方米/畝，下同）施優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥100kg，充分腐熟的優(yōu)質(zhì)圈肥5 000kg，并于定植前15d扣棚。

3.2 定植

按行距70～80cm起壟，按株距35～40cm定植。定植時(shí)選晴天上午，取整齊一致的壯苗，開溝移栽，覆土澆水后蓋地膜。

4 田間管理

4.1 溫、濕度調(diào)控

緩苗期，白天溫度保持在26～30℃，夜間溫度保持在15～18℃；緩苗后，白天溫度保持在25～28℃，夜間溫度保持在13～17℃。要通過(guò)地膜覆蓋、滴灌或暗灌、通風(fēng)排濕及調(diào)控溫度等措施，把棚內(nèi)濕度控制在最佳范圍。

4.2 肥水管理

定植后及時(shí)澆水，結(jié)瓜前期適時(shí)追肥澆水，一般每15d左右澆1 次水，每畝隨水沖施復(fù)合肥10kg；結(jié)瓜中后期，每7～10d澆1 次水，每畝隨水沖施復(fù)合肥15kg。

4.3 植株調(diào)整

苦瓜莖蔓生長(zhǎng)茂盛，要嚴(yán)格整枝。為擴(kuò)大根系吸收面積，在苦瓜上架前，先壓蔓，方法是在地面開15cm長(zhǎng)、4cm深的淺溝，將主蔓下部15cm一段埋入土壤中。當(dāng)蔓長(zhǎng)到40～50cm時(shí)搭高2m的人字形架，并留2～3 個(gè)側(cè)蔓與主蔓一起爬架，去掉其他側(cè)蔓及卷須。上架產(chǎn)生的側(cè)枝，有瓜即留枝并打頂，無(wú)瓜即剪掉。各級(jí)分枝上如有兩朵雌花，只留一朵雌花。

4.4 人工授粉

苦瓜為異花受粉作物，棚內(nèi)傳粉昆蟲很少，必須進(jìn)行人工授粉，人工授粉應(yīng)在上午10 時(shí)前雌花開放時(shí)進(jìn)行。具體方法：用當(dāng)天開放的2～3 朵雄花，給1 朵雌花授粉，將雄花的花粉均勻地涂抹在雌花柱頭上。

5 防治病蟲害

5.1 炭疽病

發(fā)病初期用50%的甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液或64%的殺毒礬可濕性粉劑500 倍液噴霧防治，交替用藥。

5.2 斑點(diǎn)病

發(fā)病初期用75%的百菌清可濕性粉劑800 倍液或用50%的甲基硫菌靈可濕性粉劑600 倍液噴霧防治。

6 采收

當(dāng)果實(shí)的條狀或瘤狀突起比較飽滿、果皮有光澤、果頂顏色變淡時(shí)，及時(shí)采收。采收過(guò)早，產(chǎn)量降低；采收過(guò)晚，果肉粗老，纖維增多，品質(zhì)降低。