文-王芳

中國(guó)是世界茶與茶文化的發(fā)源地。在公元758—761年完成初稿并廣為流行的世界茶文化、茶科學(xué)巨著《茶經(jīng)》曾載：“茶者，南方之嘉木也。”貴州自古就為西南腹地，這里是世界茶與茶文化的發(fā)源地，留下了年代悠久的古茶樹和光輝燦爛的黔茶文化。

從茶樹的起源和自然分布科學(xué)研究進(jìn)展得知，茶樹親緣及山茶科植物起源于中生代、白堊紀(jì)至新生代第三紀(jì)，分布在勞亞古北大陸的熱帶和亞熱帶地方。自第四紀(jì)以來，全世界經(jīng)歷了冰河期，植物因此遭受了極大的自然災(zāi)害。冰河地區(qū)的低溫氣候致使大批植物滅絕，而貴州的黔北、黔南等地處河谷低地溫暖地帶，受害較輕，因此至今保留了很多野生古茶樹，且全省古茶樹面積分布極廣。1980年在黔西南發(fā)現(xiàn)的古茶籽化石，據(jù)科學(xué)驗(yàn)證距今已有100多萬年，是世界上目前找到的唯一印證古茶發(fā)源的最久遠(yuǎn)的實(shí)物證據(jù)。

從史籍文字記載中，貴州茶葉出產(chǎn)可以推算到商周時(shí)期，這可以從殷商末年周武王從長(zhǎng)江以南一些部落所獲貢品茶得到證實(shí)?！度A陽國(guó)志》記載，商周年代貴州地界上的濮人已經(jīng)開始種茶，并將茶葉作為貢品獻(xiàn)給周武王，同時(shí)在貢品中還有提到丹砂，因而也可以大膽推斷當(dāng)時(shí)的濮人即現(xiàn)在的仡佬族作為一個(gè)采砂煉汞種茶的民族很有可能是將特產(chǎn)丹砂和茶葉一起作為貢品進(jìn)獻(xiàn)給了周王朝并在權(quán)貴階層開始了食飲。

現(xiàn)在的貴州依舊茶園遍布，茶韻濃郁飄香。目前貴州茶園面積700多萬畝，年產(chǎn)量30多萬噸，創(chuàng)造了如都勻毛尖茶、湄潭翠芽、貴定雪芽、石阡苔茶、雷山銀球茶等20多種名優(yōu)茶，成為我國(guó)茶葉的重要產(chǎn)區(qū)。

黔地多佳景，風(fēng)物久流傳。貴州茶葉種植歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)厚重，貴州境內(nèi)民族眾多，居住于此的苗族、仡佬族等十七個(gè)少數(shù)民族都有著各不相同的茶樹種植、采摘、制作和食（飲）用的古老傳統(tǒng)文化習(xí)俗，證實(shí)了茶藥同源、茶食同源的猜測(cè)。以茶祖古濮人后裔仡佬族為例，生活在務(wù)川丹砂古縣這片厚實(shí)而富饒土地上的仡佬族與茶結(jié)緣，保存了原生態(tài)的少數(shù)民族茶俗禮儀，共同創(chuàng)造了絢麗多姿、別具一格的仡佬民族茶文化。如待客最高禮節(jié)“三幺臺(tái)”中就有茶禮。仡佬族這些茶俗文化是活態(tài)的文化遺產(chǎn)，具有明顯的非物質(zhì)性特征，是貴州茶文化的重要代表和寶貴資源，也是貴州重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，具有重要的歷史、文化、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)價(jià)值，對(duì)當(dāng)今和后世茶文化的探究和傳承都將起到非常重大的意義。