胡楊,黃解珠*,周曉英,胡曉琴,楊寧慧,盛莉,胡善輝,曹遠(yuǎn)東

(1.江西生物科技職業(yè)學(xué)院，江西 南昌 330200；2.江西農(nóng)業(yè)工程職業(yè)學(xué)院；3.江西嘉博生物工程有限公司)

中草藥超微粉碎技術(shù)是隨著現(xiàn)代微粉化技術(shù)、超微粉體技術(shù)的發(fā)展而新興起來(lái)的一種中藥加工技術(shù)[1]，是利用機(jī)械或流體動(dòng)力的方法克服固體內(nèi)部凝聚力并使之破碎的粉碎技術(shù)，可以使物料的粒度達(dá)到10um以下，甚至達(dá)到1um的超微米水平[2]。隨著物料的細(xì)微化，其表面積、孔隙率及晶體構(gòu)型均發(fā)生變化，從而賦予超微產(chǎn)品更優(yōu)的理化特性。與塊狀或粒狀物料相比，微粉具有更好地流動(dòng)性、分散性、吸附性及溶解性，有助于營(yíng)養(yǎng)成分的溶出、機(jī)體的消化吸收及物質(zhì)資源的充分利用[3]。中草藥活性成分主要存在于細(xì)胞內(nèi)，其釋放需透過(guò)細(xì)胞壁和細(xì)胞膜，而超微粉碎技術(shù)是一項(xiàng)細(xì)胞破壁技術(shù)，細(xì)胞破壁率可達(dá)90%以上，中草藥經(jīng)過(guò)超微粉碎后大大提高其活性成分的利用率[4-5]。

參苓白術(shù)散屬于天然中草藥物質(zhì)，最早出自于宋代《太平惠民和劑局方》[6]，主要針對(duì)脾虛濕盛這一癥型，有補(bǔ)氣健脾、和胃濕盛的功效[7]。參苓白術(shù)散是“培土生金”之名方[8]，現(xiàn)在研究表明，其具有提高免疫力[9]、調(diào)節(jié)腸道菌群[10]、影響胃腸道分泌及吸收[11]、修復(fù)黏膜[12]等功能，已被廣泛應(yīng)用于臨床治療。在中藥生產(chǎn)過(guò)程中，由于植物纖維和粉碎機(jī)械等因素，造成大多數(shù)中藥經(jīng)常規(guī)粉碎后，不能達(dá)到理想的目數(shù)，動(dòng)物口服后仍存在難以吸收或達(dá)到迅速吸收的目的。因此本試驗(yàn)以參苓白術(shù)散為試驗(yàn)對(duì)象，育肥豬為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，研究、對(duì)比超微粉碎技術(shù)加工的參苓白術(shù)散與普通粉碎的參苓白術(shù)散在育肥豬中的應(yīng)用效果，以期通過(guò)本試驗(yàn)為參苓白術(shù)散的制備工藝提供一些新的思路與參考。

1 材料

1.1 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)所采用的參苓白術(shù)散由黨參、茯苓、白術(shù)、薏仁、山藥、白扁豆、甘草、陳皮、雞屎藤、松針等復(fù)合配制而成[13]，組方原則為補(bǔ)氣健脾、和胃濕盛，劑型為細(xì)粉狀。

1.2 試驗(yàn)設(shè)備

普通粉碎機(jī)為河北本辰科技有限公司生產(chǎn)的小型實(shí)驗(yàn)室粉碎機(jī)BF-10；超微粉碎機(jī)為河北本辰科技有限公司生產(chǎn)的小型實(shí)驗(yàn)室超微粉碎機(jī)BC3-2。

2 方法

2.1 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取120頭體重約30 kg的健康（杜×長(zhǎng)×大）三元育肥豬隨機(jī)分為3個(gè)處理組，每個(gè)處理組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭。每個(gè)重復(fù)單欄飼養(yǎng)，單欄面積為3.0 m×4.5 m。試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

2.2 試驗(yàn)日糧

育肥豬基礎(chǔ)日糧為自配干粉料，營(yíng)養(yǎng)參照NRC2012營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制，其組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。

表2 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（干粉料）

2.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)在江西省高安市某豬場(chǎng)進(jìn)行，挑選好試驗(yàn)豬在原欄舍不合群，飼喂試驗(yàn)日糧5 d；第6天將試驗(yàn)豬合群，繼續(xù)飼喂試驗(yàn)日糧30 d。試驗(yàn)期間，確保豬舍通風(fēng)保暖，豬群自由采食和飲水，并且按照常規(guī)程序?qū)ωi群進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)和免疫。

2.4 測(cè)定指標(biāo)與方法

2.4.1 生長(zhǎng)性能測(cè)定。挑選好試驗(yàn)豬后，分別在試驗(yàn)第1天和第35天對(duì)各組試驗(yàn)豬進(jìn)行空腹稱重，記錄好每組實(shí)驗(yàn)組的豬的初重和末重，據(jù)此計(jì)算各組試驗(yàn)豬的平均日增重（ADG）；以欄為單位準(zhǔn)確記錄好試驗(yàn)豬每日的耗料量和余料量，以計(jì)算平均日采食量（ADFI）；根據(jù)日增重和采食量數(shù)據(jù)，計(jì)算各組試驗(yàn)豬料肉比（F/G）。

2.4.2 應(yīng)激反應(yīng)率。試驗(yàn)豬由保育舍轉(zhuǎn)至育肥舍后合群，生長(zhǎng)環(huán)境發(fā)生了改變，飼料營(yíng)養(yǎng)從保育料轉(zhuǎn)為育肥料，這些改變會(huì)對(duì)豬群造成一定的應(yīng)激反應(yīng)。觀察并記錄試驗(yàn)豬合群后1周（試驗(yàn)第6-12天）內(nèi)出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)豬只的頭數(shù)，以計(jì)算合群后豬群應(yīng)激反應(yīng)率，計(jì)算公式為：豬群應(yīng)激反應(yīng)率（%）=（應(yīng)激反應(yīng)頭數(shù)/試驗(yàn)總頭數(shù)）×100%。

2.4.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析。數(shù)據(jù)采用SPSS19.0軟件中的單因素方差分析進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，多組樣本間比較采用Duncan檢驗(yàn)，P＜0.05為差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

3 結(jié)果

3.1 育肥豬生長(zhǎng)性能結(jié)果各組生產(chǎn)性能由表3可知。試驗(yàn)結(jié)果表明超微粉碎組與常規(guī)粉碎組相比，日增重提高了6.05%（P＜0.05），日采食量提高了2.08%（P＜0.05），料肉比降低了 3.93%（P＜0.05）；常規(guī)粉碎組與陰性對(duì)照組相比，日增重提高了7.61%（P＜0.05），日采食量提高了 1.51%（P＜0.05），料肉比降低了 5.58%（P＜0.05）。

表3 不同處理的參苓白術(shù)散對(duì)育肥豬生產(chǎn)性能的影響

3.2 育肥豬應(yīng)激反應(yīng)率觀察記錄結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明試驗(yàn)豬合群后，常規(guī)粉碎組、超微粉碎組和陰性對(duì)照組發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)頭數(shù)分別為5頭、2頭和10頭；應(yīng)激反應(yīng)率分別為12.5%、5%和25%。常規(guī)粉碎組與超微粉碎組對(duì)比差異顯著（P＜0.05），常規(guī)粉碎組與陰性對(duì)照組對(duì)比差異顯著（P＜0.05）。

表4 育肥豬合群后應(yīng)激反應(yīng)率

4 討論

參苓白術(shù)散屬于中草藥制劑，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與生理活性成分，兼有營(yíng)養(yǎng)與藥物的雙重作用。中草藥制劑的重要藥效成分通常分布于細(xì)胞內(nèi)與細(xì)胞間質(zhì)，且一般以細(xì)胞內(nèi)為主[14]。植物細(xì)胞壁內(nèi)填充和附加有木質(zhì)素，因此，細(xì)胞壁和細(xì)胞群壁具有較強(qiáng)的韌性。常規(guī)粉碎的中草藥材粉末，細(xì)胞破壁率低，當(dāng)藥物進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)后藥粉的粉粒吸水膨脹，有效成分通過(guò)擴(kuò)散不斷地從細(xì)胞壁和細(xì)胞膜釋放出來(lái)，擴(kuò)散需要細(xì)胞內(nèi)外具有濃度差，當(dāng)胞內(nèi)外濃度差很小或平衡時(shí)，有效成分的釋放速度將非常緩慢，甚至停止，位于內(nèi)部細(xì)胞中的有效成分有時(shí)還來(lái)不及釋放就被排出體外，因而常常達(dá)不到有效的治療濃度。經(jīng)過(guò)超微粉碎后的中草藥，植物細(xì)胞破壁率高，有效成分在沒(méi)進(jìn)入機(jī)體前就暴露出來(lái)，進(jìn)入體內(nèi)后可溶性成分迅速溶解，即使溶解度低的成分也因超微粉具有較強(qiáng)的附著力而緊緊黏附在胃腸內(nèi)壁的黏膜上，使在胃腸道停留時(shí)間延長(zhǎng)、吸收更充分，吸收量也會(huì)增加，由于細(xì)胞壁大部分在粉碎時(shí)被破壞，有效成分則不需通過(guò)細(xì)胞壁和細(xì)胞膜的釋放過(guò)程，這樣從藥物的釋放速度和釋放量上超微粉碎中草藥要遠(yuǎn)優(yōu)于普通粉碎中草藥[15-16]。參苓白術(shù)散由黨參、茯苓、白術(shù)、薏仁、山藥、白扁豆、甘草、陳皮、雞屎藤、松針等復(fù)合配制而成，具有順應(yīng)脾胃、健脾滲、濕清熱祛濕、抗熱應(yīng)激等功效[7-12]。通過(guò)本實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，育肥豬日糧中添加超微粉參苓白術(shù)散相對(duì)于其他組改善了育肥豬的生產(chǎn)性能（P＜0.05）。這充分說(shuō)明超微粉碎技術(shù)大幅提高了參苓白術(shù)散中中草藥的破壁率，使其有效成分得到了充分的釋放，而育肥豬對(duì)有效成分的吸收利用也較充分，因此育肥豬對(duì)超微粉參苓白術(shù)散的利用率要高于常規(guī)粉碎參苓白術(shù)散，從而提高了育肥豬的生長(zhǎng)性能。所以利用超微粉碎技術(shù)處理參苓白術(shù)散能夠大幅提高藥效。

5 結(jié)論

綜上所述，采用超微粉碎技術(shù)對(duì)參苓白術(shù)散進(jìn)行加工處理，既保留了參苓白術(shù)散原有的天然活性成分，又可加快有效成分的吸收，提高了參苓白術(shù)散的生物利用度，增強(qiáng)了藥效，節(jié)約了寶貴的藥物資源，從而降低了藥物成本。因而，在參苓白術(shù)散的加工領(lǐng)域引進(jìn)超微粉碎技術(shù)，為超微粉碎技術(shù)在參苓白術(shù)散加工方面的推廣應(yīng)用提供參考，對(duì)參苓白術(shù)散的可持續(xù)利用具有重要意義。