近日，由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)淀粉及淀粉制品專業(yè)委員會(huì)牽頭組織的《粉條》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)啟動(dòng)會(huì)，在山東煙臺(tái)雙塔食品公司召開(kāi)。來(lái)自全國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院的領(lǐng)導(dǎo)、專家，及雙塔食品、光友薯業(yè)等企業(yè)負(fù)責(zé)人共40多人與會(huì)，共同探討、分析粉絲粉條產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與未來(lái)。

全國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)楊曉明指出，《粉條》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要按照工作流程、要求及時(shí)間進(jìn)度，以規(guī)范、引領(lǐng)、創(chuàng)新行業(yè)發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，高效率高質(zhì)量完成。

會(huì)議邀請(qǐng)了粉絲、淀粉行業(yè)的代表性企業(yè)與會(huì)，就粉絲、粉條、粉皮、涼粉、即食粉絲五大淀粉制品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行探討，為《粉條》國(guó)標(biāo)的修訂建言獻(xiàn)策，力求國(guó)標(biāo)能夠以食品安全為基礎(chǔ)，本著行業(yè)自律的原則，進(jìn)一步完善規(guī)范，加強(qiáng)技術(shù)兼容性，同時(shí)抓好標(biāo)準(zhǔn)在科技條件資源建設(shè)的應(yīng)用實(shí)施，發(fā)揮好標(biāo)準(zhǔn)的引領(lǐng)規(guī)范作用。

國(guó)標(biāo)啟動(dòng)會(huì)期間，起草單位仔細(xì)斟酌專家們提出的寶貴意見(jiàn)，并將在會(huì)后建立長(zhǎng)效的聯(lián)絡(luò)和工作機(jī)制，確保完成標(biāo)準(zhǔn)委的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制修訂任務(wù)，推動(dòng)《粉條》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修改工作盡快完成初稿擬定、審核及上報(bào)工作。該國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，將是中華傳統(tǒng)食品發(fā)展中的一個(gè)里程碑，必將引起轟動(dòng)性效果，在規(guī)范行業(yè)發(fā)展的同時(shí)，引領(lǐng)傳統(tǒng)粉絲行業(yè)邁向新起點(diǎn)、實(shí)現(xiàn)新跨越、攀登新高峰。