柯 蕾

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，廣東廣州 510642）

茶者，南方之嘉木也，原產(chǎn)于我國西南地區(qū)，中國人利用茶的歷史已經(jīng)有近5000年，人們視茶為健康之飲、靈魂之液、友誼之橋、藝術(shù)之味，如今茶已成為國飲。茶學(xué)，是一門以茶為研究對象，集生物科學(xué)、工程技術(shù)、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易與文化于一身的歷史悠久的綜合性應(yīng)用學(xué)科，目前國內(nèi)共有湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等27所大學(xué)有開設(shè)茶學(xué)專業(yè)，茶學(xué)專業(yè)的高等教育培養(yǎng)出了大量茶學(xué)高素質(zhì)人才，在我國茶葉產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展壯大的過程中起到了重要作用。我國茶葉市場的前景十分廣闊，目前茶葉產(chǎn)業(yè)不僅涉及傳統(tǒng)的茶葉種植、加工等農(nóng)業(yè)方面，還已經(jīng)延伸到醫(yī)藥、食品、日化、旅游等領(lǐng)域，市面上出現(xiàn)越來越多與茶結(jié)合的護(hù)膚品、日化用品、食品、藥品等。

在“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的背景下，隨著我國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和科技的不斷突破進(jìn)步，茶葉產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展面臨著更多機(jī)遇和挑戰(zhàn)，需要更多具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的新型茶學(xué)專業(yè)人才。本文從各方面分析茶學(xué)專業(yè)學(xué)生在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)上具有的獨(dú)特優(yōu)勢和目前存在的困難和問題，并從高校層面和學(xué)生層面，針對性地提出促進(jìn)茶學(xué)專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的對策。

1 茶學(xué)專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的優(yōu)勢

1.1 政策優(yōu)勢

近年來，國家大力鼓勵推進(jìn)“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”，鼓勵大學(xué)生既要認(rèn)真學(xué)習(xí)，也要投身創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，并為大學(xué)生提供相關(guān)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)補(bǔ)貼、創(chuàng)業(yè)資助等福利，支持大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的力度越來越大。如今我國大力實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，全面加快和鼓勵現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，出臺了不少扶持農(nóng)業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策，例如：廣東省給予大學(xué)生農(nóng)業(yè)領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)的輔助，對畢業(yè)生創(chuàng)辦的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)的企業(yè)，對其提供技術(shù)服務(wù)和勞務(wù)所得收入免征所得稅。茶葉產(chǎn)業(yè)所屬于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，發(fā)展受到了各政府和相關(guān)部門的高度重視，其中出臺了一些提升發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的政策，從而鼓勵茶葉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)發(fā)展，例如茶葉產(chǎn)業(yè)可以申請國家財政補(bǔ)貼等。茶學(xué)學(xué)生應(yīng)該把握好當(dāng)前機(jī)會，合理利用扶持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)以及推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠扶持政策的優(yōu)勢，開展具有獨(dú)特的茶學(xué)特點(diǎn)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，推動茶葉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

1.2 專業(yè)優(yōu)勢

茶學(xué)專業(yè)的本身既涉及自然科學(xué)、社會科學(xué)，也涉及人文科學(xué)，這是其獨(dú)特的專業(yè)優(yōu)勢。中國茶文化歷史源遠(yuǎn)、內(nèi)涵深厚，其不僅包含飲茶文化、制茶文化，也包含詩詞、書法、繪畫、宗教等領(lǐng)域中融合的茶精神文化，是中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分之一。將茶文化融合入創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中，有利于塑造品牌美好形象，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)美德，給予產(chǎn)品以深厚的文化意蘊(yùn)和獨(dú)特魅力，是茶品牌之靈魂。如今相比起物質(zhì)消費(fèi)，人們更加重視精神消費(fèi)，對傳統(tǒng)文化的重視程度不斷提高，開展茶葉文化營銷可以提高消費(fèi)者的滿意度，滿足消費(fèi)者在精神和文化層面追求享受的需求，利于人們修身養(yǎng)性、陶冶情操，從而擴(kuò)大茶品牌的知名度，增加創(chuàng)業(yè)品牌競爭力。

1.3 產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

茶產(chǎn)業(yè)不僅包括茶葉栽培、育種、加工等的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，還包括茶館、茶餐飲等服務(wù)業(yè)，涉及到食品、藥品、日化等領(lǐng)域，拓大發(fā)展到生態(tài)觀光茶園旅游業(yè)，應(yīng)用范圍較為廣泛?；诓璁a(chǎn)業(yè)可以與某些領(lǐng)域進(jìn)行結(jié)合的特點(diǎn)，茶學(xué)專業(yè)知識可以與食品、醫(yī)學(xué)、化工等學(xué)科知識相融合，進(jìn)行跨領(lǐng)域合作，拓展茶葉應(yīng)用領(lǐng)域，創(chuàng)新研發(fā)符合大眾消費(fèi)需求的茶葉新產(chǎn)品，并且推動茶學(xué)新技術(shù)科研成果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，從而推動茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，并且目前市面上的茶葉產(chǎn)品呈現(xiàn)多樣化，對現(xiàn)有的茶葉產(chǎn)品進(jìn)行進(jìn)一步的改革創(chuàng)新，提高產(chǎn)品品質(zhì)。另外，可以將現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)融合入其中，利用互聯(lián)網(wǎng)平臺，打造出類似于智能無人茶店、茶AR體驗(yàn)館等新穎的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

2 茶學(xué)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的困難和問題

2.1 高校創(chuàng)業(yè)教育課程缺乏實(shí)踐

高校多注重茶學(xué)專業(yè)學(xué)術(shù)知識的傳授，在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)方面的教育較少，部分高校缺乏在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程上系統(tǒng)化的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，或者創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程多停留在理論知識的講解上，缺乏實(shí)踐應(yīng)用。由于創(chuàng)業(yè)本身涉及到各領(lǐng)域知識，茶學(xué)學(xué)生在管理學(xué)等部分創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)知識儲備上較為匱乏，對于如何創(chuàng)業(yè)、一個公司如何進(jìn)行運(yùn)營管理等問題的了解不夠深入，同時也缺少進(jìn)行創(chuàng)業(yè)演練實(shí)踐的機(jī)會，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足。

2.2 學(xué)生缺乏創(chuàng)業(yè)意識和信心

多數(shù)茶學(xué)專業(yè)學(xué)生多關(guān)注茶藝表演、茶葉內(nèi)含生化成分研究等學(xué)術(shù)方面，缺乏創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，對創(chuàng)業(yè)渠道、創(chuàng)業(yè)政策等內(nèi)容了解較少，且校內(nèi)營造的創(chuàng)業(yè)文化氛圍不夠濃厚，學(xué)生較少會去思考將自身的茶學(xué)專業(yè)知識和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目相結(jié)合起來。

創(chuàng)業(yè)的未知性較大，創(chuàng)業(yè)過程中會經(jīng)歷很多困難和風(fēng)險，學(xué)生對于市場的預(yù)測可能不夠準(zhǔn)確，對于初創(chuàng)企業(yè)的計(jì)劃想法和戰(zhàn)略規(guī)劃不夠周到，需要創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師的指導(dǎo)和幫助，但是校內(nèi)缺少擁有豐富創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師，這可能會造成學(xué)生創(chuàng)業(yè)時缺乏信心，不敢創(chuàng)業(yè)。

3 促進(jìn)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的對策

3.1 高校推進(jìn)開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育

高校的教育應(yīng)該將理論和實(shí)踐相結(jié)合起來，同時重視學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神和開拓性的培養(yǎng)與提升。在重點(diǎn)學(xué)習(xí)茶學(xué)專業(yè)知識的基礎(chǔ)上，開設(shè)相關(guān)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)必修課，激發(fā)大學(xué)生對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的熱情，為學(xué)生提供創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師指導(dǎo)幫助、一定的資金支持等，鼓勵學(xué)生申報創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、參加“挑戰(zhàn)杯”、“互聯(lián)網(wǎng)+”等創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，培育具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神的茶學(xué)專業(yè)人才，鼓勵學(xué)生尋找和開拓茶葉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的新機(jī)會和新方向，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，促進(jìn)傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)與新時代的科技創(chuàng)新技術(shù)相融合，讓茶葉產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出新的活力。

3.2 大學(xué)生提升自身創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力

茶學(xué)大學(xué)生不僅要認(rèn)真學(xué)習(xí)茶學(xué)專業(yè)知識，還要全面學(xué)習(xí),提升自我創(chuàng)新能力，成為具有創(chuàng)新能力的復(fù)合型人才。在日常生活中，扎實(shí)學(xué)習(xí)專業(yè)知識的同時要提升自我實(shí)踐能力，可以參加學(xué)院提供的一些國際交流合作項(xiàng)目，開拓視野，學(xué)習(xí)借鑒，多思考。平時要多關(guān)注和了解國家出臺的相關(guān)政策，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)就業(yè)觀念，多參加創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽和講座，吸取創(chuàng)業(yè)成功或失敗的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，將自身的創(chuàng)新素質(zhì)與茶學(xué)專業(yè)領(lǐng)域知識相結(jié)合，同時順應(yīng)時代發(fā)展，根據(jù)市場實(shí)際情況，基于自身所學(xué)的茶學(xué)專業(yè)知識上加入獨(dú)特創(chuàng)新的想法，開拓創(chuàng)新的創(chuàng)業(yè)方向。