李旭云

（安溪縣茶葉科學(xué)研究所，福建安溪 362400）

安溪縣地處福建省閩南金三角，是“中國烏龍茶之鄉(xiāng)”、名茶鐵觀音的發(fā)源地。茶產(chǎn)業(yè)是全縣最大的支柱產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)。全縣茶園總面積60萬畝，2018年茶葉產(chǎn)量6.2萬噸，涉茶總產(chǎn)值175億元，連續(xù)11年位居全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣首位。

面對食品綠色消費(fèi)時代的到來，人們對食品安全提出了越來越高的要求，“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”的茶葉市場前景看好。安溪縣歷來把茶葉質(zhì)量安全作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌建設(shè)的生命線，始終堅持以綠色發(fā)展、質(zhì)量興茶為導(dǎo)向，大力推行茶園去化學(xué)農(nóng)藥工程，有效地促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。先后獲得了國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)、國家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范區(qū)、國家生態(tài)縣、國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建單位、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園等榮譽(yù)稱號，作為茶葉類唯一代表參加全國“雙安雙創(chuàng)”成果展，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)于2014年入選中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，安溪鐵觀音連續(xù)四年名列全國茶葉區(qū)域品牌價值第一位，榮獲中國十大茶葉區(qū)域公用品牌。為了保障茶葉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全，經(jīng)全縣上下努力，探討出一條生態(tài)茶園建設(shè)與病蟲害綠色防控技術(shù)之路。

1 構(gòu)建多方協(xié)作的組織機(jī)制體系

1.1 加強(qiáng)組織與領(lǐng)導(dǎo)工作：安溪縣政府高度重視茶園病蟲綠色防控的組織領(lǐng)導(dǎo)工作，在成立以縣長為組長的縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，把生態(tài)茶園建設(shè)與茶園綠色防控、水土保持、、有機(jī)肥替代、專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治、茶葉“三品一標(biāo)”認(rèn)證、農(nóng)藥包裝廢棄物回收與處置等工作有機(jī)結(jié)合起來，統(tǒng)籌整合有關(guān)財政資金，構(gòu)建多元化投入機(jī)制。同時，每年結(jié)合茶葉質(zhì)量與安全培訓(xùn)、農(nóng)資監(jiān)管培訓(xùn)、新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)、茶商培訓(xùn)、科技入戶工程、陽光工程和“雨露計劃”等各類培訓(xùn)班，開展生態(tài)茶園建設(shè)、茶園病蟲害綠色防控技術(shù)等培訓(xùn)100多期、1萬多人次。

1.2 加強(qiáng)監(jiān)管與平臺建設(shè)：安溪縣在全國首推農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺，農(nóng)資從準(zhǔn)入到流通被精準(zhǔn)定位，有效防止了高毒高殘留農(nóng)藥、除草劑和假冒偽劣農(nóng)資產(chǎn)品流入市場。安溪在加強(qiáng)新型農(nóng)資監(jiān)管體系建設(shè)的同時，進(jìn)一步強(qiáng)化茶園綠色防控的市場化服務(wù)，引入司雷植保、大司農(nóng)等專業(yè)化服務(wù)組織，實(shí)施綠色防控全程托管，司雷植保探索的“生態(tài)防控全程托管種出舌尖上的放心茶”模式，成為首批全國農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)典型案例。此外，還出臺補(bǔ)助政策，推行綠色防控保險制度，引導(dǎo)植保服務(wù)主體替茶農(nóng)購買保險，既打消了茶農(nóng)的顧慮，又保障了茶農(nóng)的利益，加快了新技術(shù)的推廣應(yīng)用。近三年來，全縣茶園綠色防控面積140萬畝次，生產(chǎn)成本平均減少25%，農(nóng)藥使用減量17%，成效顯著。

2 構(gòu)建三維立體的區(qū)域生態(tài)調(diào)控體系

安溪縣從茶山大生態(tài)-茶園小生態(tài)-土壤微生態(tài)三個層面立體推進(jìn)提升，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展上好綠水青山發(fā)展的生態(tài)底色。采取以下幾條措施：

2.1 提升茶山大生態(tài)：首創(chuàng)“山長制”，實(shí)行石材行業(yè)全退出，實(shí)施礦山跡地等生態(tài)修復(fù)治理；對高坡度、低海拔等不適宜茶樹生長的區(qū)域?qū)嵭型瞬柽€林還耕，推廣等高帶狀退茶還林等措施，鎖住茶山水土資源。2014年以來累計植樹造林15.29萬畝，全縣森林覆蓋率達(dá)65.77%，茶山大生態(tài)保護(hù)效能持續(xù)提升。

2.2 提升茶園小生態(tài)：持續(xù)推行合理種樹、梯壁留草、茶樹留高、綠色防控，全面營造有利于草蛉、瓢蟲、寄生蜂等天敵昆蟲以及蜘蛛、捕食螨等有益生物的生存環(huán)境，增加茶園生物多樣性，增強(qiáng)茶園自然生態(tài)調(diào)控能力。總結(jié)提出的“樹、草、肥、水、路”+綠色植保技術(shù)的“5+1”生態(tài)茶園建設(shè)模式。2005年以來，全縣建成高標(biāo)準(zhǔn)茶園面積31.5萬畝。

2.3 提升土壤微生態(tài)：進(jìn)一步深化有機(jī)肥替代化肥示范縣創(chuàng)建工作，推廣中耕除草、冬季封園，實(shí)施“有機(jī)肥+配方肥”、“茶+沼+畜”、“水肥一體化”、“綠肥+覆蓋”、“有機(jī)肥+深施”等茶園施肥培肥技術(shù)，大力推動茶園土壤改良，全縣茶園土壤有機(jī)質(zhì)平均含量同比三年前增幅30%，茶園土壤有機(jī)質(zhì)含量優(yōu)良級別比例達(dá)95%，茶葉優(yōu)質(zhì)率提高20%。

3 構(gòu)建五位一體的生態(tài)健身栽培體系

安溪縣通過優(yōu)化農(nóng)藝手段對茶樹進(jìn)行健身栽培，三年來推廣改造茶園面積35萬畝。采取以下幾條措施：

3.1 合理稀植，對過度密植的茶園進(jìn)行挖穴減株或整行挖除，確保株距達(dá)到30厘米以上、行距1.2米以上，既讓茶園通風(fēng)透氣，又方便農(nóng)事耕作。

3.2 適度留高，改變以往茶樹過度矮化、根系入土淺、不能吸收深層土壤養(yǎng)分、茶樹抗旱抗?jié)晨购共∧芰θ醯脑耘喾绞?，使采摘后茶樹蓬面與地面的距離保持在70厘米以上，茶葉單產(chǎn)提高15%以上。

3.3 草生栽培，在茶行間套種三葉草、大豆、格?；ǖ染G肥，不僅為茶園增加了有機(jī)肥源，而且提高了茶園保水保土保肥能力，有些菊科植物還具有驅(qū)蟲作用。

3.4 科學(xué)修剪，對達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的茶樹芽葉及時采摘，并樹立以養(yǎng)為主的茶樹修剪技術(shù)，清蔸亮腳，改善通風(fēng)透光條件，減少芽葉病蟲害、鏟除害蟲產(chǎn)卵場所。

3.5 土壤耕翻，結(jié)合施用基肥，推行茶園中耕除草，冬季清園，輔以石硫合劑封園，改善土壤通透性、保持茶園土壤水分，減少茶園病蟲基數(shù)。

4 推廣應(yīng)用生態(tài)防控技術(shù)體系

4.1 建立茶園病蟲生態(tài)防控示范基地：應(yīng)用福建省地方標(biāo)準(zhǔn)“福建茶樹主要害蟲測報與生態(tài)防控技術(shù)規(guī)范”，建立生態(tài)防控示范基地，設(shè)立病蟲測報點(diǎn)，加強(qiáng)茶園病蟲監(jiān)測，提高病蟲防治的針對性和有效性，減少農(nóng)藥使用量。

4.2 采用茶園智能蟲害防治系統(tǒng)：安溪縣創(chuàng)立了全國首個生物信息對抗與智能蟲害防治系統(tǒng)，這個系統(tǒng)采用聲、光、電、生物干擾技術(shù)，集成物理防控＋生物天敵＋生物導(dǎo)彈＋生態(tài)調(diào)控，實(shí)現(xiàn)了有效抑制茶小綠葉蟬的移動、取食、求偶、交配行為，切斷其繁殖鏈，最終達(dá)到精準(zhǔn)防控的目的。該系統(tǒng)由控制中心、生物信息對抗站、終端設(shè)備三級構(gòu)成，實(shí)現(xiàn)了操控方式精準(zhǔn)化、遠(yuǎn)程化、自動化、高效化。

4.3 充分采用物理防控措施：在茶園大力推廣燈光誘殺鱗翅目害蟲技術(shù)，根據(jù)茶園具體情況，每30-50畝茶園配置一臺頻振式殺蟲燈或太陽能誘蟲燈，誘殺茶尺蠖、茶毛蟲等趨光性害蟲；利用茶小綠葉蟬、黑刺粉虱、茶黃薊馬等對顏色的趨性反應(yīng)特點(diǎn)，掌握在成蟲高峰初期田間掛放數(shù)字化黃色色板20-25片/畝，誘殺成蟲，降低田間蟲口數(shù)量。

4.4 加強(qiáng)冬季茶園封園管理：根據(jù)當(dāng)?shù)夭鑸@實(shí)際采用45%石硫合劑液體進(jìn)行冬季封園，以減少次年茶小綠葉蟬、黑刺粉虱、茶黃薊馬、茶葉螨類等害蟲和病害越冬基數(shù)。

4.5 示范推廣生物防治技術(shù)：針對主要害蟲茶毛蟲、茶尺蠖、卷葉蛾等，推廣茶毛蟲核型多角體病毒、茶尺蠖核型多角體病毒、甘藍(lán)夜蛾核型多角體病毒、短穩(wěn)桿菌和Bt制劑等生物農(nóng)藥；推廣茶尺蠖和斜紋夜蛾性誘技術(shù)；應(yīng)用白僵菌防治茶麗紋象甲，3月中旬前進(jìn)行白僵菌拌細(xì)土茶叢下土面撒施1-2公斤/畝），或4月茶叢內(nèi)及蓬面噴施白僵菌菌粉（0.5公斤/畝）。此外，輔以采用人工釋放天敵捕食螨等措施綜合防治病蟲害。

5 取得的初步成效

通過多措并舉推廣生態(tài)茶園建設(shè)與病蟲害綠色防控技術(shù)，安溪為茶葉質(zhì)量安全筑牢了一道堅不可摧的“防火墻”，中央電視臺《焦點(diǎn)訪談》節(jié)目兩次聚焦安溪、播報了安溪茶葉質(zhì)量安全管控措施，近5年來全縣茶葉農(nóng)殘抽檢全部達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)，連續(xù)13年出口的茶葉全部通過輸入國的官方檢測。守護(hù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全永遠(yuǎn)在路上。安溪縣將持之以恒地抓好茶園病蟲綠色防控工作，推動安溪茶產(chǎn)業(yè)更快、更好、更健康地發(fā)展?！?/p>