朱德彬，李湘球，王小鳳，簡(jiǎn)直剛，陸建林

（萍鄉(xiāng)市蔬菜科學(xué)研究所，江西萍鄉(xiāng) 337000）

為充分了解贛西地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，2018年7月萍鄉(xiāng)市蔬菜科學(xué)研究所組織人員對(duì)贛西地區(qū)蔬菜主產(chǎn)縣（蘆溪縣）的主要蔬菜生產(chǎn)基地和袁州區(qū)部分蔬菜基地開展調(diào)研活動(dòng)。通過走訪農(nóng)業(yè)主管部門、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣單位、蔬菜生產(chǎn)企業(yè)、合作社和農(nóng)戶展開多樣式調(diào)研。先后到蘆溪縣銀河鎮(zhèn)紫溪村、銀河鎮(zhèn)河下村、宣風(fēng)鎮(zhèn)吐霞村、袁州區(qū)西村鎮(zhèn)等地開展調(diào)研。對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、銷售和相關(guān)扶持政策等內(nèi)容開展調(diào)研。調(diào)研情況簡(jiǎn)單介紹如下∶

1 贛西地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

綠色蔬菜、休閑農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工、特種稻米、健康畜禽是蘆溪縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，近年來，蘆溪縣舉全縣之力，整合各部門資金、人才、技術(shù)，按照“一園、四區(qū)、一帶、多基地”的建設(shè)思路，大力加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模，不斷提高農(nóng)業(yè)綜合效益和競(jìng)爭(zhēng)力。繞“七個(gè)一”（一粒米、一頭豬、一蔸菜、一棵樹、一片茶、一條魚、一盒果）特色產(chǎn)業(yè)，通過政策扶持、市場(chǎng)引導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)，著力構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系。全縣建成各類特色產(chǎn)業(yè)基地376個(gè)，其中蔬菜瓜果種植面積達(dá)5866.67hm2、有機(jī)茶種植面積達(dá)400hm2。蘆溪縣是贛西地區(qū)蔬菜主產(chǎn)縣（區(qū)）之一，蔬菜大部銷往萍鄉(xiāng)、宜春及長(zhǎng)沙等周邊地市，一直是萍鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)建設(shè)規(guī)劃和重點(diǎn)發(fā)展的縣（區(qū)），萍鄉(xiāng)市在蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建和蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)以及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化資金扶持資金對(duì)此都有所傾斜。，近3年來先后在銀河鎮(zhèn)創(chuàng)建了1個(gè)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園（銀河鎮(zhèn)沃農(nóng)種植專業(yè)合作社蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園）和2個(gè)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地（銀河鎮(zhèn)紫溪村蔬菜種植基地、銀河鎮(zhèn)河下村蔬菜種植基地）。

吐霞村村民鄒咸圣承包基地面積7.34hm2（主要是從事西甜瓜、番茄等蔬菜嫁接苗繁育及蔬菜種植）其中嫁接苗基地1.34hm2，蔬菜種植基地6hm2。近幾年蔬菜嫁接苗市場(chǎng)需求旺盛，但是由于技術(shù)、生產(chǎn)管理不到位，嫁接苗成本相對(duì)較高，經(jīng)濟(jì)效益不是很明顯。其所產(chǎn)蔬菜主要由商販直接銷往蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，沒有進(jìn)行采后處理，價(jià)格相對(duì)低廉，尤其是蔬菜大量上市時(shí)價(jià)格甚至不夠采摘成本，嚴(yán)重影響了經(jīng)濟(jì)效益；而吐霞村其他小種植戶的蔬菜往往是自產(chǎn)自銷（自己到各個(gè)菜市場(chǎng)去賣），本地菜新鮮、口感更好，市民朋友們買菜時(shí)更愿意選擇本地菜，效益較好。存在的主要問題∶工廠化育苗前景廣闊，但其育苗技術(shù)還有幾個(gè)難點(diǎn)沒有攻克，急需改進(jìn)技術(shù)，降低嫁接苗單位成本；蔬菜種植基礎(chǔ)設(shè)施不完善（大棚偏少），種植模式，種植種類老化，蔬菜大量集中上市，經(jīng)濟(jì)效益不明顯；蔬菜銷售網(wǎng)絡(luò)不暢，豐產(chǎn)不豐收，銷售模式，銷售網(wǎng)絡(luò)急需拓展。目前還處于虧損狀態(tài)。

銀河鎮(zhèn)資溪村由村委會(huì)蔬菜合作社統(tǒng)一流轉(zhuǎn)土地10余hm2（其中設(shè)施大棚6.67hm2，露地面積3.33hm2），再返租給單個(gè)農(nóng)戶和貧困戶們，每戶租賃0.67hm2。水渠、道路硬化、設(shè)施大棚建設(shè)都享受到了國(guó)家農(nóng)業(yè)項(xiàng)目資金的扶持，蔬菜主銷萍鄉(xiāng)市區(qū),機(jī)關(guān)單位食堂，合作社還在市區(qū)幾個(gè)小區(qū)開設(shè)了蔬菜直銷店，效益也不錯(cuò)。5月底村委會(huì)組織蔬菜采摘觀光節(jié)，吸引了3000多位市民到基地游玩、采摘，基地的蔬菜銷售一空。據(jù)調(diào)查，紫溪村蔬菜基地種植戶667m2純收入可達(dá)10000元。在調(diào)研中，合作社成員認(rèn)為國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)還是很重視，政策扶持力度也很大,但是蔬菜價(jià)格波動(dòng)大，效益不穩(wěn)定，急需解決種植過程豐產(chǎn)不豐收，有價(jià)無菜賣等問題；設(shè)施大棚連年種植蔬菜，土壤連作障礙嚴(yán)重，急需引進(jìn)新品種、新模式或改種嫁接苗等方法以緩解連作障礙[1]；急需引進(jìn)新的種植模式以錯(cuò)開成熟期從而提高種植效益。

銀河鎮(zhèn)河下村是傳統(tǒng)的蔬菜種植基地，全村50%的農(nóng)戶都從事蔬菜種植產(chǎn)業(yè)，村民主要收入大都來源于蔬菜種植，現(xiàn)有大棚蔬菜40hm2（戶均0.33hm2），主要種植芹菜、豇豆。種植模式為一年種植3～4茬芹菜，或芹菜與豇豆輪作。端午和中秋前后茬口的芹菜種植效益比較可觀，正常年份667m2收益可達(dá)10000元（含夫妻勞作勞務(wù)費(fèi)）。在與農(nóng)戶座談時(shí)，反饋的主要問題為由于同種蔬菜（芹菜）連作，導(dǎo)致病蟲害嚴(yán)重、土壤地力惡化嚴(yán)重，農(nóng)藥和化肥等生產(chǎn)物資投入逐年增加，產(chǎn)量和收益卻基本沒有上漲，當(dāng)?shù)剞r(nóng)技推廣技術(shù)人員明確指出此種種植模式不可持續(xù)發(fā)展，近年正在大力推廣增施有機(jī)肥技術(shù)。

2 存在的問題

此次調(diào)研過程中，生產(chǎn)企業(yè)、合作社和種植戶們反饋的問題，也反映贛西地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)現(xiàn)狀∶①大多數(shù)蔬菜從業(yè)人員固守傳統(tǒng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)觀念、單一的品種和僵化的栽培模式，導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)量變低，品質(zhì)變差，蔬菜大量集中上市，蔬菜種植產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益不斷降低。②萍鄉(xiāng)市企業(yè)采后儲(chǔ)藏加工環(huán)節(jié)滯后，采后處理技術(shù)落后（農(nóng)戶大多數(shù)沒有采后處理，包裝概念），蔬菜銷售以“三無”（無品牌、無包裝、無標(biāo)識(shí)）初級(jí)產(chǎn)品為主，議價(jià)能力弱（價(jià)格波動(dòng)），延伸增值能力低，蔬菜種植產(chǎn)業(yè)提高自身產(chǎn)品附加值能力不足。③雖然有小部分基地對(duì)新的銷售模式進(jìn)行了大膽的創(chuàng)新，但是大部分蔬菜產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的產(chǎn)品銷售還是依賴于農(nóng)戶自發(fā)組織的營(yíng)銷隊(duì)伍，組織化程度不高，銷售渠道不寬。④蔬菜基地排灌條件差，無設(shè)施種植抵御自然災(zāi)害能力弱，有機(jī)肥投入嚴(yán)重不足，土地連作障礙相當(dāng)嚴(yán)重，以上4個(gè)問題極大的影響了贛西地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3 發(fā)展建議

為促進(jìn)贛西地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)的發(fā)展，建議農(nóng)業(yè)行政主管和農(nóng)技推廣部門大力加強(qiáng)以下3個(gè)方面的工作∶

3.1 大力加強(qiáng)對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)人員的培訓(xùn)工作

加強(qiáng)對(duì)蔬菜生產(chǎn)龍頭企業(yè)，合作社等蔬菜產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的培訓(xùn)，多方位、多角度籌措資金，開展多樣式的生產(chǎn)技術(shù)、儲(chǔ)藏加工、銷售模式培訓(xùn)班，提高其種植技術(shù)，采后處理水平、銷售能力。

3.2 加強(qiáng)農(nóng)技推廣工作

一是大力推廣新品種，新技術(shù)推廣，認(rèn)真抓好種苗生產(chǎn)（工廠化育苗技術(shù)）和良種推廣工作。二是大力推廣適宜本地區(qū)不同的栽培模式，如選用早中晚不同熟性的蔬菜品種，發(fā)展秋延后栽培，高山蔬菜，春提早栽培等不同模式錯(cuò)開蔬菜上市季節(jié)[2]，努力做到蔬菜供應(yīng)旺季不旺，淡季不淡。三是大力推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，指導(dǎo)農(nóng)戶在品種選擇、育苗、管理、采后處理、銷售等蔬菜生產(chǎn)管理過程按相關(guān)品種的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行科學(xué)生產(chǎn)，提高蔬菜商品化率，增加其蔬菜附加值。

3.3 要完善蔬菜產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系

充分利用蔬菜協(xié)會(huì)，蔬菜專業(yè)合作社的平臺(tái)作用，使之成為與銷售接軌的專業(yè)組織，在信息咨詢、采后處理、儲(chǔ)藏加工、價(jià)格協(xié)調(diào)等方面發(fā)揮積極作用。加快市場(chǎng)建設(shè)步伐，建設(shè)一個(gè)集蔬菜展銷、檢驗(yàn)檢疫、存儲(chǔ)配送和信息發(fā)布中心為提議的本地蔬菜綜合批發(fā)市場(chǎng)。