文│本刊記者 劉源

近日，國務(wù)院、食品安全辦等23部門聯(lián)合發(fā)出通知，定于今年6月中旬在全國范圍集中開展食品安全宣傳周活動。為契合全國食品安全宣傳周，提高人民群眾對動物源性食品安全的參與意識，營造人人參與、人人關(guān)注的良好社會氛圍，6月19日，國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟（以下簡稱“聯(lián)盟”）在北京市家樂福超市四元橋店，開展了“快樂農(nóng)場、悅享健康”為主題的食品安全周公益科普活動。中國工程院院士、國務(wù)院食品安全委員會專家委員會副主任、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石，聯(lián)盟秘書長黃向陽等出席活動并致辭。相關(guān)主管單位領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)代表、行業(yè)協(xié)會代表等近百人參加了活動。

保障食品安全，公眾要參與，科普很重要。陳君石表示，食品安全中，動物源性食品安全問題在社會上關(guān)注度非常高，近年來，在各級農(nóng)業(yè)部門和農(nóng)業(yè)科研院所的努力下，我國農(nóng)產(chǎn)品尤其是動物源性食品質(zhì)量安全水平總體穩(wěn)定。對動物源性食品安全的關(guān)注也就是對生產(chǎn)源頭的關(guān)注，通過零售渠道宣傳動物源性食品安全科普知識，打通源頭和終端消費者的信息交流通道，重塑消費者信心很有必要。

國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟是首個聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈“從農(nóng)場到餐桌”動物源性食品安全的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。黃向陽介紹，加強動物源性食品安全科普教育，積極開展科普宣傳、消費引導(dǎo)、技術(shù)培訓和展覽展示等工作，使偽科學和錯誤信息失去生存的“土壤”，讓廣大消費者能夠快速、準確地了解食品安全科學知識，增強消費者對食品安全的信心。

家樂福中國食品安全和質(zhì)量總監(jiān)Herve Martin表示，家樂福作為一家致力于服務(wù)中國消費者食品安全與健康的跨國零售企業(yè)，已經(jīng)連續(xù)數(shù)年參與了全國食品安全宣傳周活動?；顒又?，聯(lián)盟與家樂福簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將在食品安全公益科普、食品安全科技創(chuàng)新等方面開展深入合作，共同推動國家動物福利事業(yè)的發(fā)展。

動物源性食品中的獸藥殘留是廣大消費者關(guān)注的一大焦點。中國獸藥協(xié)會常務(wù)副秘書長耿玉婷表示，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對獸藥的安全使用有嚴格規(guī)定，禁止違法違規(guī)使用獸藥，對這方面知識進行科普，有助于廣大群眾放心消費。

此次科普宣傳活動旨在聚焦肉、蛋、奶和水產(chǎn)專業(yè)領(lǐng)域，廣泛深入宣傳《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》等相關(guān)法律法規(guī)和動物源性食品安全科普知識，努力提高消費者對動物源性食品的安全和法律意識。同時，樹立食品安全誠信、合規(guī)的優(yōu)秀典型，號召養(yǎng)殖屠宰、食品加工流通、餐飲商超、行業(yè)協(xié)會及監(jiān)管機構(gòu)各司其職。內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司副總裁劉春喜、麥當勞中國有限公司食品安全部副總裁王昉、藝康（中國）投資有限公司全球副總裁白佳、華測檢測認證集團股份有限公司副總裁李豐勇作為聯(lián)盟代表發(fā)言，他們紛紛表示，將積極鼓勵全民參與，傳遞食品安全科普知識，共同努力實現(xiàn)動物源性食品全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同共治。

此次科普宣傳活動采取主會場和分會場聯(lián)動的方式，在主會場內(nèi)設(shè)置了宣傳背板和優(yōu)秀企業(yè)展示等，引導(dǎo)重點企業(yè)對生產(chǎn)的產(chǎn)品做出食品安全承諾，進一步增強全社會的消費信心。活動將分會場直接設(shè)置在了家樂福超市店內(nèi)的肉、蛋、奶和水產(chǎn)專區(qū)，采取懸掛標語、制作營養(yǎng)提示牌、設(shè)置吉祥物及卡通人物等方式，針對消費者關(guān)注熱點，持續(xù)開展食品安全科普宣傳，普及食品安全科學知識，增強公眾自我保護意識。并通過發(fā)放食品安全宣傳頁，快樂農(nóng)場情景趣味游戲等活動，結(jié)合義務(wù)宣傳員的食品安全和健康生活指導(dǎo)，向消費者宣傳優(yōu)秀企業(yè)產(chǎn)品，科普肉、蛋、奶檢測小知識，提高消費認知度和影響力?；顒又鬓k方還在現(xiàn)場設(shè)立了動物源性食品快速檢測實驗室，通過“你敢測，我敢檢”的現(xiàn)場檢測，讓消費者真正認識到養(yǎng)殖、食品加工全流程的食品安全保障技術(shù)，讓消費者吃得放心。

此次活動是在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場監(jiān)管司指導(dǎo)下，由國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟和家樂福中國食品安全、營養(yǎng)與健康中心聯(lián)合主辦，內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司、藝康（中國）投資有限公司、華測檢測認證集團股份有限公司協(xié)助舉辦，活動得到了中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會和中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的大力支持。（更多資訊，請關(guān)注微信公眾號：中國畜牧業(yè)）