塑料微粒是什么東西？

“塑料微粒”這個(gè)東西大家聽(tīng)起來(lái)好像還挺玄乎。其實(shí)，它就是指直徑小于5mm的塑料碎片，也叫“微塑料”。由于尺寸非常小，之前大家都沒(méi)有怎么關(guān)注過(guò)。不過(guò)，最近幾年科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，微塑料造成的污染可能更加隱蔽和難以察覺(jué)，對(duì)人和動(dòng)物的影響更大所以，越來(lái)越受到人們的關(guān)注和重視。

塑料微粒從哪里來(lái)？

塑料來(lái)源于人類(lèi)，現(xiàn)在已經(jīng)成了一種環(huán)境污染物。

塑料是人類(lèi)發(fā)明和生產(chǎn)的，它們現(xiàn)在已經(jīng)是我們生活中無(wú)法替代的材料，在生活中也是無(wú)處不在。不論是我們工作用的電腦、鍵盤(pán)、鼠標(biāo)，還是我們坐的椅子、喝水的杯子，或是雨傘、雨鞋、手套……都有塑料的身影。

塑料最大的難題是——不易降解，很多塑料需要成千上萬(wàn)年才能被分解。如果沒(méi)有回收再利用，它們就會(huì)成為環(huán)境垃圾。隨著雨水沖刷，它們進(jìn)入河流，最終進(jìn)入海洋。塑料在水中漂浮，受到礁石撞擊、海浪沖刷、動(dòng)物撕咬，最終會(huì)變成小碎屑，并進(jìn)一步變成極微小的塑料微粒。

另外，工業(yè)生產(chǎn)中也使用了大量的塑料，這個(gè)過(guò)程可能導(dǎo)致塑料微粒的產(chǎn)生。比如用于化妝品領(lǐng)域的塑料微粒和塑料粉末等。

塑料微粒在食物中普遍存在

由于塑料微粒已經(jīng)成了一種環(huán)境污染物，不光是海鮮，其實(shí)我們吃的很多食物中，都不可避免有塑料微粒。

最近兩年有不少研究開(kāi)始關(guān)注塑料微粒。比如，有研究發(fā)現(xiàn)海鹽和自來(lái)水中含有微量塑料纖維，包括微塑料纖維和納米塑料纖維（微塑料纖維直徑為0.1～5000μm，納米塑料纖維直徑為1～100nm）。

塑料微粒在我們的環(huán)境中普遍存在，并且通過(guò)水源、土壤進(jìn)入我們的食物鏈。

還有研究者在英國(guó)、法國(guó)、美國(guó)、西班牙和中國(guó)的海鹽中發(fā)現(xiàn)了微塑料纖維的蹤跡。檢測(cè)14個(gè)國(guó)家的自來(lái)水樣本，包括英國(guó)、德國(guó)、法國(guó)在內(nèi)的歐盟樣本中，72%發(fā)現(xiàn)了微塑料纖維，平均每升水4個(gè)左右。美國(guó)的調(diào)查也不容樂(lè)觀，數(shù)據(jù)顯示，94%的水樣中存在微塑料纖維，平均每升水里有10個(gè)左右。

塑料微粒也可以通過(guò)水源、土壤等在我們的食物鏈中擴(kuò)散。之前類(lèi)似研究已經(jīng)在蜂蜜、糖、啤酒和魚(yú)類(lèi)中發(fā)現(xiàn)微塑料微粒。

所以，可以認(rèn)為，所有食物中可能都有微量塑料。

塑料微粒風(fēng)險(xiǎn)有多大？

實(shí)際上，由于塑料的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，塑料微粒本身對(duì)人體帶來(lái)的危害應(yīng)該是很小的，吃進(jìn)去也會(huì)從糞便排出。

現(xiàn)在，人們擔(dān)心塑料微粒的主要健康風(fēng)險(xiǎn)可能來(lái)自于它富集/吸附的各種污染物，比如在海洋中吸附的二噁英、多聚聯(lián)苯等。此外，還有塑料生產(chǎn)時(shí)使用的添加劑，比如塑化劑、BPA（雙酚A）等。有一些人擔(dān)心它有可能進(jìn)入人體器官和血液系統(tǒng)。不過(guò)，這些都只是人們的擔(dān)憂，還沒(méi)有科學(xué)證據(jù)證明。

塑料吸附的持久性有機(jī)污染物是一個(gè)問(wèn)題，比如二噁英、多氯聯(lián)苯等，但考慮到微塑料在食物中的含量非常低，塑料微粒產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)還是很低的。

歐盟科學(xué)家測(cè)算，225g海鮮中大概有7mg微塑料纖維。按照目前已知的最大污染量推算，由此帶來(lái)的PCB、PAH和BPA的攝入量微乎其微，比如PCB和PAH的攝入量不足人體每天總攝入量的0.1%，BPA攝入量不足人體每天總攝入量的2%，因此威脅很小。

世界衛(wèi)生組織也已經(jīng)開(kāi)始組織對(duì)微塑料健康影響的評(píng)估，目前結(jié)果還沒(méi)出來(lái)，但結(jié)果應(yīng)該不會(huì)有很大差異。

還能放心給孩子吃海鮮嗎？

大家大可不必因?yàn)樗芰衔⒘＃髻M(fèi)了海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

雖然現(xiàn)在的研究數(shù)據(jù)還很少，但從目前科學(xué)家掌握的數(shù)據(jù)來(lái)看，塑料微粒的風(fēng)險(xiǎn)并不大。而且，海鮮中還有豐富的多不飽和脂肪酸、DHA和優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)對(duì)孩子的好處比塑料微粒那點(diǎn)可能的危害要大得多，根本沒(méi)有必要因噎廢食，不敢給孩子吃海鮮。只要平時(shí)注意規(guī)律飲食，保證食物的多樣性，還是可以放心吃海鮮的。

出場(chǎng)專(zhuān)家 阮光鋒

食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任、中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺(tái)專(zhuān)家委員會(huì)成員。

塑料微粒是一種環(huán)境污染物，很難完全杜絕。其實(shí)，人類(lèi)能做的還是盡量減少塑料產(chǎn)品的使用，從自己做起。