昊旻

節(jié)日核桃露

材料：

核桃仁50g糯米15g牛奶200mL白水少量

做法：

1.先將核桃仁洗干凈，用沸水微微焯一下。

2.糯米提前泡好，加入適量水，隔水蒸熟。

3.將核桃仁和蒸好的糯米放入料理機(jī)里，加少許水打成漿，濾掉渣。

4.倒入奶鍋小火煮，期間不斷攪拌防止沾鍋，熄火加入鮮奶攪勻。

小樹餅干

材料：

餅干材料：無鹽奶油糖粉低筋面粉奶粉;翻糖材料：糖粉泰勒粉蛋清

做法：

1.奶油軟化后加入糖粉打勻，加入雞蛋，快速打發(fā)至糊狀。

2.將面粉、奶粉過篩，倒入上一步，揉成面團(tuán)，用保鮮膜包好，室溫放一段時間。

3.將面團(tuán)搟成面皮，用塑形模壓出造型，烤箱中層180°烤熟后取出。

4.將翻糖材料揉勻并上色，搟薄后用塑形模壓出形狀，將糖皮用食用膠水粘在餅干上。

可可蛋糕

材料：

可可粉15g低筋面粉50g牛奶55g玉米油30g細(xì)砂糖55g（蛋黃里10g、蛋清45g）檸檬汁少許玉米淀粉3g（蛋黃里2g、蛋清1g）

做法：

1.蛋清蛋黃分離，蛋清放入冰箱冷藏，以便打發(fā);蛋黃里加入牛奶、玉米油和砂糖，攪拌均勻。

2.在蛋黃糊中依次篩入低筋面粉、可可粉和淀粉，微微攪拌均勻（不要過度）。

3.蛋清中加幾滴檸檬汁，用打蛋器中速打發(fā)，打到泡沫變得細(xì)膩加第一次糖，出現(xiàn)細(xì)細(xì)的紋路時加第二次糖，蛋白霜更加濃密時加第三次糖，蛋白霜分兩次加入蛋黃糊翻拌均勻，

4.將蛋糕糊均勻倒入紙杯中八分滿，放入烤箱中層，135°C烤約50分鐘，取出用少許奶油裝飾。

Mona

國際營養(yǎng)師，旅居加拿大，多倫多美食網(wǎng)達(dá)人。

食譜分享

每天一款，給寶寶色香味俱全的營養(yǎng)美食！

板栗糕

材料：

板栗250g配方奶粉150g冰糖15g

做法：

1.板栗洗干凈，表皮劃十字口，大火煮約15分鐘。

2.煮熟后撈出，冷水中浸泡2分鐘，剝除外殼，和配方奶一起倒入料理機(jī)攪打成泥。

3.不粘鍋刷一層油，倒入板栗泥，不停地翻炒，炒至水分收干。

4.將板栗泥用模具扣成寶寶喜歡的形狀，做好的板栗糕盡量當(dāng)天吃完。

肉醬面

材料：

西紅柿1個西蘭花50g豬里脊肉50g寶寶面條100g

做法：

1.西紅柿用沸水燙一下，去皮后切成西紅柿末。

2.西蘭花洗凈，沸水焯一下，撈出剁碎;里脊肉洗凈，剁成肉末。

3.炒鍋放油，炒香肉末，再放入西紅柿，最后放入西蘭花翻炒。

4.面條煮熟，撈出，將肉醬澆在面條上拌勻。

南瓜豆腐餅

材料：

豆腐1盒南瓜1/4個糖1匙面粉1大匙

做法：

1.南瓜削皮，去籽后切成小塊，隔水蒸熟。

2.將南瓜、豆腐與面粉、糖拌勻后，壓成泥。

3.分成若干個小圓團(tuán)，分別做成小餅，上蒸籠中火蒸5分鐘。

4.平底鍋放少許油，中火將豆腐餅兩面煎成金黃色。

太陽花煎蛋

材料：

彩椒1個雞蛋2個鹽和黑胡椒少許

做法：

1.彩椒洗凈后去蒂去籽，橫切成厚度約1.5cm的彩椒圈。

2.平底鍋用少許食用油抹勻，放入彩椒圈，將雞蛋打入。

3.小火單面煎，看蛋液稍稍凝固，撒鹽和黑胡椒調(diào)味。

4.待蛋黃變熟后，即可關(guān)火，可搭配番茄醬食用。教育Q&A