褚洪忠， 劉建明， 楊光維， 李 濤， 范守民， 乃比江

(國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系伊犁綜合試驗(yàn)站，新疆 伊寧 835000)

我國是棉花生產(chǎn)大國，新疆作為我國的棉花主產(chǎn)區(qū)占全國總產(chǎn)量的60%以上。棉花加工過程中產(chǎn)生大量的棉籽餅、棉籽粕、棉籽殼等副產(chǎn)品，這些副產(chǎn)品中含有豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)，是一種優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物飼料來源。棉副產(chǎn)品飼喂單胃動(dòng)物前一般采用化學(xué)、物理或生物發(fā)酵等方法脫除棉酚，而成年反芻家畜可通過瘤胃微生物發(fā)酵作用來降低采食棉副產(chǎn)品中游離棉酚的含量，繼而對(duì)棉酚毒性具有一定的耐受性，可直接適量飼喂。棉籽殼由棉籽剝殼處理獲得，帶有未脫盡的棉花短絨和少量未脫盡破裂的棉仁，其重量約占全棉籽總重的40%～50%，粗蛋白含量為4%～6%，粗纖維含量較高，約為48%，在反芻動(dòng)物體內(nèi)消化率可達(dá)40%左右，具有產(chǎn)量多、來源廣、價(jià)格便宜、適口性好的特點(diǎn)，故近年來棉殼被大量用于肉牛、肉羊的育肥生產(chǎn)中[1-2]。

1 病例介紹

1.1 發(fā)病情況

2018年10月，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師65團(tuán)一肉牛養(yǎng)殖戶，先后購入1周歲左右齡育肥架子牛100余頭。畜主訴，自購入后2周左右發(fā)現(xiàn)欄內(nèi)的20余頭牛陸續(xù)發(fā)病，且收購入欄早、食欲旺盛的牛病情嚴(yán)重，近期購入牛只尚無明顯癥狀，主要表現(xiàn)為精神沉郁，呼吸困難，食欲減退或廢絕，反芻減少或停止，便中帶血等癥狀，發(fā)病后先后死亡3頭。

1.2 臨床癥狀

患畜眼球下陷，結(jié)膜充血潮紅，流淚，有眼屎，嚴(yán)重脫水，皮膚彈性下降。多數(shù)牛體溫正常，為38～39.5 ℃，個(gè)別畜體溫高于39.5 ℃；心跳高達(dá)100～120次/min；呼吸40～50次/min。流黃白色帶細(xì)小沫樣鼻涕，胸部聽診廣泛性濕啰音。食欲廢絕，消瘦，腹痛，觸診瘤胃蠕動(dòng)停止或無力，內(nèi)容物有波動(dòng)感，有的伴有瘤胃臌氣，現(xiàn)前胃遲緩癥；部分牛現(xiàn)先便秘后下痢癥狀，糞便呈黑褐色并混有黏液和血液，現(xiàn)出血性胃腸炎癥。個(gè)別重癥患畜出現(xiàn)排尿障礙，出現(xiàn)血尿。

1.3 剖檢病變

死亡牛尸體剖檢現(xiàn)全身水腫，切開皮膚皮下呈膠樣浸潤，淋巴結(jié)腫大；胸腔、腹腔內(nèi)均有淡紅色較透明積液，血液凝固不良。消化道：食道粘膜充血伴有少量出血點(diǎn)；真胃粘膜、十二指腸粘膜充血、潰爛，直腸有出血點(diǎn)。呼吸道：氣管粘膜充血、出血；肺充血、水腫，切開后斷面流出有紅色泡沫性液體。心臟：心外膜現(xiàn)針尖樣出血點(diǎn)。肝臟：明顯腫大變脆，肝門淋巴結(jié)腫大。泌尿系統(tǒng)：腎臟腫大，被膜充血，實(shí)質(zhì)變脆；膀胱粘膜充血，尿液淺紅色；尿道粘膜充血、出血。

1.4 診 斷

根據(jù)畜主提供的信息及資料，其自配日糧中使用大量棉籽殼，結(jié)合臨床癥狀、剖檢變化初步診斷為飼喂棉殼引起的棉酚蓄積中毒。

1.5 治 療

目前尚無針對(duì)棉酚中毒的特效解毒藥。治療原則：消除病因，加速排空；強(qiáng)心補(bǔ)液、阻止?jié)B出；對(duì)癥治療，加強(qiáng)護(hù)理。首先要對(duì)整群牛停止飼喂含有棉籽殼的日糧，并禁食12～24 h，保證充足的飲水，飲水中添加一定量的VC和電解質(zhì)。對(duì)癥狀明顯的病牛根據(jù)體重內(nèi)服1∶3000高錳酸鉀溶液洗胃；而后緩瀉，用硫酸鈉300～500 g，加水0.6～1 L一次灌服，或用液體石蠟油1 L一次灌服，用于排除胃腸內(nèi)容物；胃腸炎嚴(yán)重病牛在清理腸道后，可用磺胺脒60 g，鞣酸蛋白25 g，活性炭100 g，加水500～1 000 mL內(nèi)服；前胃遲緩牛，對(duì)繼發(fā)酸中毒的牛采取健胃、防腐止酵治療，防脫水治療，出現(xiàn)酸中毒癥狀可靜注5%碳酸氫鈉溶液以糾正體內(nèi)酸堿平衡。心肺功能不良患牛可強(qiáng)心補(bǔ)液，補(bǔ)充營養(yǎng)，為增強(qiáng)機(jī)體解毒功能和降低毛細(xì)血管的通滲性，用20%安鈉加注射液20 mL，10%葡萄糖注射液1 000 mL，10%氯化鈣注射液100 mL緩慢靜注，同時(shí)肌肉注射VA、VD和VC有較好療效[3]。

由于該養(yǎng)殖戶棉籽殼飼喂量較大，后續(xù)仍有個(gè)別牛出現(xiàn)中毒癥狀，除2頭重癥患牛治療無效死亡后，其他牛的癥狀均得到有效緩解，整群牛于1周后基本恢復(fù)正常。

2 討 論

2.1 發(fā)病原因

棉籽殼殘留一定量的棉仁，富含蛋白和脂肪，牛對(duì)棉籽殼總能的消化率可達(dá)44%。此外，棉籽殼粗纖維含量較高，對(duì)于反芻動(dòng)物來說是一種較好的纖維來源，它可以作為一種纖維補(bǔ)充料來調(diào)節(jié)不平衡的高濃度日糧。未脫毒棉籽殼替代部分日糧粗飼料時(shí)，能通過改善粗料適口性增加犢牛育肥的采食量，加速犢牛生長，進(jìn)而提高犢牛的胴體質(zhì)量和屠宰率。新疆地區(qū)作為我國的棉花主產(chǎn)區(qū)，棉副產(chǎn)品易于獲得，價(jià)格低廉，棉籽殼被廣泛用于肉牛、肉羊的育肥生產(chǎn)中。但由于棉殼中含有一定量(100～2 500 mg/kg)的游離棉酚，長期或大量飼喂會(huì)引起以急性、慢性蓄積中毒，以出血性胃腸炎、血紅蛋白尿、尿結(jié)石、雄性生殖毒性和母畜流產(chǎn)為主要特征，嚴(yán)重地危害了家畜健康,降低養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益[4]。該養(yǎng)牛場(chǎng)在架子牛入欄后日糧中連續(xù)多日超量飼喂棉籽殼，造成棉酚在機(jī)體內(nèi)蓄積，引起中毒。

2.2 棉酚的毒性

棉酚(gossypol)是由錦葵科棉屬植物的色素腺體分泌、生成的多酚二萘衍生物，根據(jù)棉酚在棉副產(chǎn)品中的存在形式，可將其分為結(jié)合棉酚(bound gossypol，BG)和游離棉酚(free gossypol，F(xiàn)G)兩種。BG是指與氨基酸、蛋白質(zhì)或其他物質(zhì)結(jié)合的棉酚，一般對(duì)人和動(dòng)物體無害；FG則指具有活性羥基和活性醛基的棉酚，通常認(rèn)為游離棉酚對(duì)人和動(dòng)物體是有毒害的。所有棉副產(chǎn)品中均含有棉酚，全棉籽中棉酚的含量因棉花品種不同，存在很大差異(0.02%～6.64%)，并主要以FG形式存在。棉粕中游離棉酚含量最高，棉花秸稈次之，棉殼中含量最低。一般棉酚在棉籽殼中含量為100～2 500 mg/kg。除棉花品種外，生產(chǎn)工藝對(duì)棉籽殼中棉酚含量影響也比較大。游離棉酚的活性羥基和活性醛基是造成動(dòng)物中毒的主要原因，但相關(guān)的中毒機(jī)制尚未完全研究清楚[4-5]。

雖然反芻動(dòng)物通過瘤胃微生物發(fā)酵可以更好地耐受FG的毒性，但在飼喂中過量使用棉副產(chǎn)品仍然會(huì)導(dǎo)致中毒。歐盟對(duì)反芻動(dòng)物日糧中FG的使用限量做出了規(guī)定，即成年反芻畜日糧中的游離棉酚含量應(yīng)低于500 mg/kg，幼畜應(yīng)低于100 mg/kg。美國對(duì)反芻動(dòng)物日糧中FG規(guī)定：0～3周齡時(shí)低于100 mg/kg，3～24周齡時(shí)低于200 mg/kg，大于24周齡時(shí)母畜低于600 mg/kg，育種公畜低于200 mg/kg[6]。目前，我國GB 13078—2017對(duì)飼料原料以及飼料產(chǎn)品FG允許量進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)定。飼料原料中：棉籽油低于200 mg/kg，棉籽低于5 000 mg/kg，脫酚棉籽蛋白、發(fā)酵棉籽蛋白低于400 mg/kg，其他棉籽加工產(chǎn)品低于1 200 mg/kg。飼料產(chǎn)品中：豬(仔豬除外)、兔配合飼料低于60 mg/kg，家禽(產(chǎn)蛋雞除外)配合飼料低于100 mg/kg，犢牛精料補(bǔ)充料低于100 mg/kg，其他牛精料補(bǔ)充料低于500 mg/kg，羔羊精料補(bǔ)充料低于60 mg/kg，其他羊精料補(bǔ)充料低于300 mg/kg，植食性、雜食性水產(chǎn)動(dòng)物配合飼料低于300 mg/kg，其他水產(chǎn)配合飼料低于150 mg/kg，其他畜禽配合飼料低于20 mg/kg。

2.3 不良影響

棉酚主要有以下方面毒性：(1)對(duì)細(xì)胞、神經(jīng)系統(tǒng)和血管的毒性，具有肝毒性和腎毒性，使肝腎出現(xiàn)炎癥和功能性障礙[7]；(2)結(jié)合重要的功能蛋白質(zhì)、酶等生物活性物質(zhì)，使其失去生物活性；(3)生殖毒性：破壞雄性動(dòng)物生殖系統(tǒng)生精上皮，影響精液質(zhì)量；使母畜子宮平滑肌收縮，引起流產(chǎn)、死胎等；(4)FG的活性羥基和活性醛基與賴氨酸結(jié)合，降低飼料中氨基酸的有效性[8]。

反芻動(dòng)物棉酚中毒癥狀：前期以腸胃炎為主，食欲大幅度下降、腹瀉，神經(jīng)興奮，后肢軟弱無力；胸腔內(nèi)有大量紅色滲出液；肝淤血腫大，顏色紫黃不均；肺淤血、水腫或氣腫；心臟擴(kuò)張，心肌松軟；排褐糞、伴有粘液，嚴(yán)重時(shí)有尿血現(xiàn)象；懷孕母牛早產(chǎn)、流產(chǎn)或產(chǎn)畸形胎。羊中毒后呼吸困難，食欲下降，全身有脫毛現(xiàn)象；胸、腹腔內(nèi)累積大量液體，呈淡紅色透明狀；肺臟水腫、充血，氣管和支氣管內(nèi)有泡沫樣液體；心腔擴(kuò)大，心肌色淡、松軟；肝臟腫大，質(zhì)脆呈黃色；腎臟充血腫大，膀胱黏膜有明顯出血現(xiàn)象，出現(xiàn)尿石癥、夜盲癥；胃腸道出血、炎癥明顯[9]。

2.4 防治措施

(1)限制棉副產(chǎn)品的飼喂量。反芻動(dòng)物對(duì)FG有一定的耐受性，但飼料中的含量不宜過多，在長期飼喂棉副產(chǎn)品時(shí)應(yīng)搭配其它優(yōu)良粗飼料，同時(shí)可以適當(dāng)補(bǔ)充維生素A、維生素D和鈣[10]。

(2)做好棉副產(chǎn)品的脫毒處理。為降低棉副產(chǎn)品中FG含量，提高其在畜禽日糧中的用量，常用物理、化學(xué)和微生物發(fā)酵等方法脫毒處理[11]。

(3)目前尚無專門針對(duì)棉酚中毒的特效解毒藥，故在確診為FG中毒后首先消除病因，立即停止飼喂棉副產(chǎn)品；要加速胃腸內(nèi)容物的排空，治療中要注意強(qiáng)心補(bǔ)液、阻止?jié)B出并且做好對(duì)癥治療。

3 小 結(jié)

棉副產(chǎn)品中FG的毒性主要由活性羥基和活性醛基引起，本病預(yù)防重點(diǎn)是，限量喂量和脫毒后飼喂。棉籽殼作為飼料來源充足、價(jià)格低廉，同時(shí)粗蛋白、脂肪以及棉籽殼粗纖維都比較高，是反芻動(dòng)物很好的日糧來源。目前，國內(nèi)外對(duì)棉籽殼作為飼料原料均進(jìn)行了深入的研究，對(duì)今后更好地開發(fā)利用棉副產(chǎn)品飼料資源具有重要科學(xué)與應(yīng)用指導(dǎo)意義。