陽 瓊

(廣西桂林市平樂縣畜牧站，廣西 平樂 542400)

反芻動(dòng)物具有復(fù)雜的消化系統(tǒng)，與單胃動(dòng)物相比，由于瘤胃中存在許多瘤胃微生物，飼料進(jìn)入胃后的消化過程也更加復(fù)雜和多樣化，在生產(chǎn)實(shí)踐中，牛經(jīng)常發(fā)生消化系統(tǒng)的疾病，發(fā)病率常占牛病的50%以上。牛消化系統(tǒng)疾病大概分為3個(gè)類型：口腔、咽及食道疾病;胃部疾病;腸部疾病。牛消化系統(tǒng)疾病的病因主要分為外因和內(nèi)因兩種，外因主要為病毒、細(xì)菌、寄生蟲、環(huán)境、營養(yǎng)失衡等；內(nèi)因主要是口腔、胃腸的微生物群失衡。

1 消化系統(tǒng)疾病的外因

1.1 病毒、細(xì)菌、寄生蟲感染

病毒、細(xì)菌、寄生蟲感染：口蹄疫、黏膜病、牛瘟、口炎、感冒、口蹄疫、巴氏桿菌、類圓線蟲、肝片吸蟲、蛔蟲、霉菌毒素等都可以引起牛消化系統(tǒng)疾病。

1.2 飼養(yǎng)管理失宜與營養(yǎng)失衡

飼養(yǎng)管理失宜與營養(yǎng)失衡的原因：過熱的飼料藥物燙傷；采食粗硬飼料、異物刺傷口腔黏膜引起機(jī)械性損傷；誤食生石灰、毒草、氨水等化學(xué)性損傷；汞、鉛、飼料農(nóng)藥殘留中毒病。飼料調(diào)制不當(dāng)、飼料單一或精料過多、飼喂不足或過度飼喂、飼料品質(zhì)不良；突然更換飼料;飲水不潔；以及飽食后立即使役，勞逸不均、役飼關(guān)系失衡。

1.3 抗生素藥物

給牛服用抗生素或者能使瘤胃內(nèi)容物的pH值發(fā)生劇烈改變的藥物，都能減弱或者殺死胃內(nèi)有益細(xì)菌、酵母菌以及纖毛蟲，降低牛4個(gè)胃的消化功能。對(duì)于病情癥狀較輕的牛，盡量少用或者不使用抗生素，可改用中藥治療。如必須用抗生素治療，應(yīng)采用肌肉注射或輸液的方法。牛是多胃動(dòng)物，口服抗生素會(huì)把牛瘤胃的部分有益微生物群殺死，直接造成牛瘤胃中微生物群落生態(tài)失衡。但小犢牛在瘤胃微生物群落還未建立起來之前，可適量飼喂一些抗生素。牛犢斷奶后就要避免口服抗生素[1]。

1.4 應(yīng) 激

調(diào)運(yùn)牛群因牛生活規(guī)律短時(shí)間內(nèi)劇烈變化，運(yùn)輸過程中的顛簸、擁擠、悶熱或寒冷、噪聲、禁食、禁水等都會(huì)對(duì)牛產(chǎn)生較大的應(yīng)激，致使牛正常的生理活動(dòng)發(fā)生改變，牛被動(dòng)處于適應(yīng)新環(huán)境條件下，牛對(duì)這種應(yīng)激反應(yīng)越劇烈，運(yùn)輸途中所受損失越大。特別是牛長(zhǎng)途運(yùn)輸后，牛的機(jī)體的免疫力會(huì)下降，很多牛會(huì)發(fā)生感冒、發(fā)燒、拉稀或消化不良等疾病。長(zhǎng)途運(yùn)輸后隔離期間需要很長(zhǎng)的恢復(fù)調(diào)理期，牛才能恢復(fù)正常的生理機(jī)能，如應(yīng)激期的處理經(jīng)驗(yàn)不足，在此期間會(huì)造成不少的經(jīng)濟(jì)損失，應(yīng)激重者會(huì)出現(xiàn)牛死亡。

1.5 環(huán)境氣候

環(huán)境氣候影響:如氣溫驟變、受寒感冒、風(fēng)雨侵襲等。動(dòng)物都有最適合生存的氣候條件，如荷斯坦奶牛的溫度區(qū)為10～21 ℃，南方夏季高溫高濕，長(zhǎng)期處于環(huán)境溫度達(dá)到40 ℃時(shí)，奶牛的采食量?jī)H為適溫采食量的20%～40%，奶牛營養(yǎng)供應(yīng)不足，體質(zhì)將會(huì)下降，瘤胃內(nèi)的微生物群平衡被打破，因此長(zhǎng)期處于高溫或在外界環(huán)境溫度劇烈變化容易引起牛消化系統(tǒng)疾病。長(zhǎng)期陰雨天氣會(huì)引起草料發(fā)酵產(chǎn)生有毒物質(zhì)和有害菌，飼用變質(zhì)的草料容易造成瘤胃脹氣等前胃疾病。

2 消化系統(tǒng)疾病的內(nèi)因

消化系統(tǒng)疾病的內(nèi)因是由于牛體內(nèi)微生物生態(tài)失衡。在成年牛的胃腸內(nèi)，正常的瘤胃微生物菌群對(duì)牛具有營養(yǎng)、免疫、生長(zhǎng)刺激、生物拮抗等作用，維持牛機(jī)體健康，同時(shí)也維持腸胃微生物群的生態(tài)平衡。

2.1 消化系統(tǒng)的瘤胃微生物生態(tài)學(xué)

消化系統(tǒng)的生物群，數(shù)量眾多，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，功能齊全，相互作用，共同維持胃腸的消化吸收功能，維持牛機(jī)體的健康[2]。其中成年牛的瘤胃內(nèi)的瘤胃微生物種類主要包括三大類：原生動(dòng)物纖毛蟲106個(gè)/mL；瘤胃細(xì)菌1010個(gè)/mL；瘤胃真菌，少量。纖毛原蟲有40多種，屬于厭氧微生物，其體內(nèi)有許多酸類、水解脂類，可分解飼料中的糖類、不飽和脂肪酸、降解蛋白質(zhì)，此時(shí)纖毛蟲體內(nèi)的蛋白質(zhì)和菌體蛋白質(zhì)相同，能被牛機(jī)體吸收利用。瘤胃細(xì)菌對(duì)飼料中的糖類進(jìn)行發(fā)酵，提供能量；瘤胃細(xì)菌分解纖維素、果糖等物質(zhì)，并產(chǎn)生甲酸、乙酸等有益物質(zhì)參與機(jī)體的新陳代謝；瘤胃細(xì)菌能夠通過分解蛋白質(zhì)和氨基酸來利用尿素。瘤胃真菌也可發(fā)酵半纖維素、木聚糖、淀粉和糖類。

2.2 胃腸道微生物菌群生態(tài)失衡

牛犢出生時(shí)，消化道處于無菌狀態(tài)，胃腸的pH處于中性，當(dāng)乳酸菌等進(jìn)入后，能夠盡早讓牛犢前胃發(fā)育成熟，犢牛的胃腸道菌群主要有擬桿菌、雙歧桿菌、乳桿菌、大腸桿菌和鏈球菌，其中占用優(yōu)勢(shì)的菌群為擬桿菌，這些菌群在犢牛體內(nèi)處于微生物平衡狀態(tài)，共同發(fā)揮著促進(jìn)消化和吸收的功能。菌群發(fā)生失衡，牛犢將發(fā)生拉稀等疾病，嚴(yán)重者發(fā)生死亡[3]。在健康狀態(tài)下，牛前胃的消化機(jī)能主要是通過前胃的運(yùn)動(dòng)和前胃的微生物群、纖毛蟲等有益菌群與草料進(jìn)行混合發(fā)酵等活動(dòng)來完成。牛出現(xiàn)前胃遲緩等前胃疾病時(shí)候，前胃的機(jī)能發(fā)生改變，前胃內(nèi)容物不斷發(fā)酵、變質(zhì)，導(dǎo)致前胃的微生物群的生存、生長(zhǎng)和繁殖都遭到嚴(yán)重的破壞，如果飼料營養(yǎng)不能及時(shí)供給，微生物群將逐漸凋亡，最終牛也會(huì)死亡。

3 結(jié)束語

根據(jù)以上引起的牛消化系統(tǒng)疾病的病因，養(yǎng)牛需科學(xué)防控，早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)早治療，堅(jiān)持“防重于治、防治結(jié)合”的原則，按照防疫程序搞好牛場(chǎng)防疫，做到早預(yù)防、保健康。同時(shí)要搞好環(huán)境衛(wèi)生，定期消毒，預(yù)防其他各類疾病發(fā)生，保證牛群健康，提高牛的成活率，最大限度地增加養(yǎng)牛的經(jīng)濟(jì)收益。