李秀明

（廣東省梅州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 廣東 梅州 514021）

1 基本情況

1.1 生產(chǎn)情況。梅州蔬菜種植以小戶零散種植為主，種植規(guī)模普遍在幾分地到幾畝地之間，規(guī)模種植基地較少。目前全市規(guī)模種植蔬菜面積(50畝以上)占蔬菜種植總面積的3.5%左右，其中訂單蔬菜面積約占全市蔬菜總面積的1%。蔬菜良種覆蓋率超過80%。栽培技術(shù)以傳統(tǒng)露地栽培為主，設施栽培占比不到1%。

1.2 加工情況。梅州蔬菜的采后加工能力薄弱，以菜農(nóng)自行加工腌制為主。群眾傳統(tǒng)腌制的蔬菜主要有咸菜、菜脯(蘿卜干)、梅菜、糖醋蒜頭、姜糖等，產(chǎn)品主要留作淡季食用，有少量產(chǎn)品供應當?shù)厥袌龌蜾N往深圳、廣州等地。

1.3 效益情況。全市蔬菜每畝平均產(chǎn)值4 522元，蔬菜平均生產(chǎn)成本1 927元，其中：農(nóng)藥103元、化肥296元、種苗62元、人工1 295元、其他171元，蔬菜平均收益率134.7%，經(jīng)濟效益顯著。

2 主要發(fā)展措施

2.1 政府重視支持。梅州市各級政府都十分重視蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把發(fā)展蔬菜生產(chǎn)作為調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)業(yè)綜合效益、增加農(nóng)民收入的主要措施來抓，政府也在政策上適當給予傾斜，扶持蔬菜生產(chǎn)。

2.2 加大資金投入。政府財政籌集“菜籃子工程”基金，并嚴格按要求提留和使用，每年投入一定的資金在蔬菜良種引進、新技術(shù)引進與推廣、科研試驗、蔬菜基地規(guī)劃和開發(fā)等方面給予補助。

2.3 大力開展蔬菜生產(chǎn)基地建設。把重點放在蔬菜生產(chǎn)基地建設上，高起點規(guī)劃、高標準建設，對生產(chǎn)基地加強技術(shù)管理，大力示范推廣蔬菜良種良法和無公害栽培技術(shù)，帶動整體蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.4 積極引進推廣蔬菜優(yōu)良品種。根據(jù)省農(nóng)業(yè)廳推介的蔬菜主推良種，結(jié)合市實際，大力從省農(nóng)科院菜研所、廣州市菜科所等科研單位引進各類蔬菜良種進行試種示范和推廣種植，加速名、優(yōu)、稀、特蔬菜品種的推廣應用。

2.5 抓好技術(shù)培訓。各級農(nóng)業(yè)技術(shù)部門積極研究制訂各種技術(shù)規(guī)程，采取舉辦技術(shù)講座、印發(fā)資料等形式，向農(nóng)技干部、種菜專業(yè)戶和廣大菜農(nóng)傳授主要蔬菜無公害及高產(chǎn)栽培新技術(shù)。

3 主要存在問題

3.1 資金投入不足。梅州市是貧困山區(qū)市，財政資金困難，對蔬菜產(chǎn)業(yè)的財政支持力度明顯不足。加上一些農(nóng)民多年形成的一搞建設就“等、靠、要”的依賴思想，嚴重制約了蔬菜基地的發(fā)展與效益。

3.2 蔬菜生產(chǎn)基地化、產(chǎn)業(yè)化程度低。一是區(qū)域布局不盡合理，周年均衡供應的能力不強，容易造成供不應求和供大于求，蔬菜價格波動大；二是生產(chǎn)規(guī)模小，規(guī)模效益低；三是由于經(jīng)營分散，政府難于監(jiān)管，容易出現(xiàn)惡性競爭現(xiàn)象，造成市場混亂。

3.3 科技含量低，產(chǎn)量和質(zhì)量有待提高。一是菜農(nóng)文化素質(zhì)低，思想保守，憑借老經(jīng)驗種植蔬菜，科技意識和質(zhì)量意識薄弱，蔬菜產(chǎn)量、質(zhì)量不高，蔬菜商品合格率低、效益低；二是蔬菜常規(guī)品種多，優(yōu)良品種少，缺乏蔬菜名、優(yōu)、特、稀品種，蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量檔次不高，品種改良和新品種引進還需進一步加強；三是先進適用技術(shù)推廣普及慢，蔬菜栽培標準化程度低，技術(shù)宣傳和培訓力度還需要進一步加強。

3.4 市場營銷建設滯后，蔬菜市場流通性差。一是本市蔬菜批發(fā)市場和零售市場數(shù)量少，規(guī)模小，功能不全，輻射面窄，銷售點泛濫，沿街擺滿現(xiàn)象嚴重；二是很多市場基礎設施條件差，管理滯后，市場交易混亂；三是從事蔬菜流通隊伍少，營銷方式和手段落后，方便、高效的營銷網(wǎng)絡尚未形成。

4 發(fā)展思路與對策

4.1 要緊緊圍繞市場導向，以效益為中心，實施外向型優(yōu)質(zhì)蔬菜發(fā)展戰(zhàn)略，加大政策、資金支持力度，大力培育蔬菜種植、深加工及運銷龍頭企業(yè)，建設高標準蔬菜生產(chǎn)基地，實行優(yōu)質(zhì)化、標準化、規(guī)?；a(chǎn)、加工和銷售，帶動蔬菜產(chǎn)業(yè)整體優(yōu)化升級。

4.2 做好配套體系建設

4.2.1 大力建設蔬菜科技支撐體系，研究和引進試驗示范推廣新產(chǎn)品、新設備、新技術(shù)，適當研究發(fā)展蔬菜設施栽培和反季節(jié)栽培技術(shù)。

4.2.2 加強蔬菜產(chǎn)品市場流通體系建設。一是加強產(chǎn)品儲存、運輸、銷售環(huán)節(jié)的硬件建設，保障蔬菜流通過程中的質(zhì)量安全；二是加強市場信息網(wǎng)絡體系建設，加強對市場信息的收集、整理，提高市場評估和預測能力，為農(nóng)戶提供準確、高效的市場信息服務；三是加強市場的開拓，進一步開拓省內(nèi)外及出口市場。

4.2.3 加強蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控體系建設。盡快完成市場準入制度、產(chǎn)品溯源制度建設，制定和完善蔬菜產(chǎn)業(yè)全鏈條、全方位的檢測制度，完善市、縣、鎮(zhèn)三級檢測體系建設，實現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)“從田頭到餐桌”的全程監(jiān)控和管理，確保蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全。