張小濤，章偉鋒

（浙江醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校食品學(xué)院，浙江寧波 315100）

0 引言

大學(xué)生思想政治教育是提高大學(xué)生思想道德修養(yǎng)的重要手段，高校大一新生入校開始就要陸續(xù)開始學(xué)習(xí)各類思政課程，如“思想道德修養(yǎng)”“法律基礎(chǔ)”“毛澤東思想”“中國特色社會主義共同理想”“馬克思主義基本原理”等。歷年教學(xué)經(jīng)驗表明，單一的思想政治教育方式雖然可以提升學(xué)生的思想認識水平，但是缺乏深層次的培養(yǎng)體系，而且課程多數(shù)呈現(xiàn)枯燥的狀態(tài)，學(xué)生接受程度較低。

2016年，習(xí)近平總書記在全國高校思想政治工作會議上指出，“要使各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)”。所謂課程思政，就是高校的課程設(shè)置除了原有的思想政治理論課之外，其他所有專業(yè)課程都要發(fā)揮思想政治教育作用[1]。所以，在新時代，“課程思政”教學(xué)模式是高校推動課堂教學(xué)改革的重要抓手，也是提升課程育人質(zhì)量的有效路徑，從而改善思政課程單一化的培養(yǎng)模式，為社會輸送全方位優(yōu)秀人才。因此，由“思政課程”向“課程思政”的模式轉(zhuǎn)變成為當(dāng)今社會學(xué)者研究的趨勢與重點，針對“保健食品”的課堂教學(xué)中如何高效而有力地將課程思政的元素融入其中進行研究。

1 “保健食品”課程性質(zhì)

“保健食品”共計32學(xué)時，是保健品開發(fā)與管理專業(yè)的一門專業(yè)必修課程，其課程目標是通過學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠掌握保健食品研發(fā)、生產(chǎn)、注冊及備案、監(jiān)管的基本程序與主要內(nèi)容，樹立正確的研發(fā)、生產(chǎn)和監(jiān)管理念。掌握保健食品概念、特點及分類、原輔料及功效成分、功能評價、生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)技術(shù)、標準、注冊與備案及審批、監(jiān)督管理和檢測等方面基本知識，熟悉研發(fā)生產(chǎn)、注冊及備案、監(jiān)管等相關(guān)法律法規(guī)。最終，培養(yǎng)學(xué)生“質(zhì)量第一、實事求是、客觀公正”的職業(yè)道德和工作作風(fēng)，以及從事保健食品行業(yè)所需的專業(yè)素養(yǎng)，具有從事保健品所需的良好的職業(yè)道德、職業(yè)意識、職業(yè)習(xí)慣等，具備行業(yè)所需的依法生產(chǎn)、依法控制質(zhì)量等法制意識。所以，在課程的教學(xué)過程中不斷滲透課程思政元素，是培養(yǎng)該行業(yè)全方位人才的重要手段。

2 保健食品行業(yè)現(xiàn)狀分析

近年來，保健品行業(yè)發(fā)展雖然較快，但是出現(xiàn)的各類問題也呈現(xiàn)逐年快速增長趨勢，使保健食品行業(yè)出現(xiàn)嚴重的信譽危機[2]。

2.1 “低、小、散”模式大力盛行

目前，我國多數(shù)保健食品企業(yè)科技含量低、高素質(zhì)人員比例低，多數(shù)集中于素質(zhì)低下的小作坊生產(chǎn)單位，企業(yè)為了賺取大額利潤，常常陷入惡性競爭，打破人類相互尊重、相互合作的道德底線。有些企業(yè)存在未通過注冊備案手續(xù)就大批量生產(chǎn)的現(xiàn)象，還有些減肥、輔助降血壓、輔助降血脂類的產(chǎn)品，小企業(yè)為了使產(chǎn)品達到較快的療效，常常添加一些非法添加物質(zhì)或違禁藥物，對于消費者的健康構(gòu)成極大的安全隱患。

2.2 虛假宣傳及詐騙手段層出不窮

企業(yè)重廣告的宣傳力度，輕視產(chǎn)品的正規(guī)研發(fā)流程，宣傳廣告違法嚴重，詐騙手段屢見不鮮。有關(guān)資料顯示，保健食品行業(yè)的廣告投入為銷售收入的6.55%，是科研投入的4.2倍。在許多宣傳語中，故意夸大療效，與藥品混淆，宣稱可以包治百病，而對于專業(yè)素養(yǎng)較低的老年人來說更是其主要針對的群體，通過虛假專業(yè)學(xué)術(shù)報告、一對一會診等手段騙取大量錢財。

綜上所述，該行業(yè)問題的出現(xiàn)多數(shù)與從業(yè)人員的德育素質(zhì)有關(guān)。所以，通過高校專業(yè)課程的教學(xué)，不僅增加學(xué)生的專業(yè)知識，也要將思政元素融入進課堂，不斷加強學(xué)生的綜合素質(zhì)教育，為該行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)人才。

3 課程思政在“保健食品”課程建設(shè)的意義

在理論上，課程思政在“保健食品”課程中的應(yīng)用可充分體現(xiàn)馬克思主義關(guān)于人的全面發(fā)展理論，以及可以深入貫徹“以學(xué)生為本”的課堂教學(xué)新體系。在實際的應(yīng)用當(dāng)中，課程思政、“保健食品”課程與保健食品行業(yè)最終可形成“三位一體”協(xié)同發(fā)展效應(yīng)，主要體現(xiàn)如下。

3.1 改進人才培養(yǎng)理念與方式

高職院校必須全面理解“培養(yǎng)什么樣的人、如何培養(yǎng)人、為誰培養(yǎng)人”這3個基本問題，將先進的教學(xué)理念、教學(xué)方法、教學(xué)手段及現(xiàn)代多元化信息技術(shù)融入到課程思政教學(xué)之中，構(gòu)建新時代背景下創(chuàng)新課程教學(xué)體系。

3.2 整合思想政治教育資源路徑

在食品類的課程教學(xué)體系中，思想政治理論課承擔(dān)著德育的責(zé)任，而“保健食品”等專業(yè)課負責(zé)智育，兩者有機融合，從而實現(xiàn)食品人才德智并舉。

3.3 實現(xiàn)全方位育人的需要

全員育人是高職院校教師的職責(zé)所在。深入貫徹“課程育人、實踐育人、文化育人”的“大思政”格局，讓思想政治工作由“專人”轉(zhuǎn)向“人人”。

4 課程思政在“保健食品”課程中應(yīng)用路徑

課程將從醫(yī)藥學(xué)?！八幍?、藥規(guī)、藥技”的理念出發(fā)，結(jié)合學(xué)生特點、社會發(fā)展規(guī)律及保健品行業(yè)人才需求等要素，編撰特色教材，增強德育的針對性、實效性，構(gòu)建特色課程體系。教學(xué)過程設(shè)計從掌握學(xué)生的思想動態(tài)、課程的整體設(shè)計、教案設(shè)計、過程實施、總結(jié)反思等5個方面進行。

4.1 教學(xué)過程設(shè)計中課程思政元素的體現(xiàn)

4.1.1 道德與社會公德的全方位認知

在講解保健食品相關(guān)概念、與藥品的區(qū)別、保健食品現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢，國家允許的保健食品申報功能范圍過程中，通過視頻案例分析魚油與魚肝油的本質(zhì)區(qū)別，由此案例引出對保健品和藥品的混淆生產(chǎn)，引出道德理念，加強學(xué)生對“道德”底線的全方位認知，增強社會公德心，使學(xué)生依托食品專業(yè)背景，結(jié)合行業(yè)需求，樹立追求遠大理想，堅定崇高信念的自我服務(wù)意識。

4.1.2 語言表達與團隊合作能力的養(yǎng)成

在保健食品的功能板塊，以“減肥保健食品”為話題，開展小組辯論賽，使學(xué)生在掌握知識能力的基礎(chǔ)上，提高語言表達能力與團隊合作能力。通過辯論，充分了解人與社會的辯證關(guān)系，人存在于社會中，要充分發(fā)揮人的社會價值，辯證地看待人生矛盾，反對錯誤的人生觀。

4.1.3 愛國主義精神的廣泛弘揚[3]

保健食品注冊與備案含義及范圍、保健食品注冊與備案程序及要求，保健食品證書及管理，需要按照國家規(guī)定的制度與流程進行，結(jié)合國家注冊規(guī)章制度，強調(diào)國家意識，開展愛國主義教育，把國家利益、國情觀念、民族團結(jié)、國際視野作為重點內(nèi)容。

4.1.4 法治思維意識的精確培養(yǎng)

通過保健食品標簽、說明書書寫規(guī)范和保健食品相關(guān)法律法規(guī)的介紹，解讀相關(guān)法律法規(guī)，以相關(guān)不合法保健食品企業(yè)為例，培養(yǎng)學(xué)生法制意識，成為一名知法、懂法、守法的社會公民，讓學(xué)生做社會主義核心價值觀的積極踐行者。

4.1.5 職業(yè)道德規(guī)范的大力堅守

保健食品的研發(fā)過程是生產(chǎn)的前提，此環(huán)節(jié)包含各項生產(chǎn)的關(guān)鍵控制點，每個控制點均要依法生產(chǎn)、恪守食品行業(yè)的職業(yè)道德規(guī)范。學(xué)生分組查找資料，展示各類產(chǎn)品的研發(fā)流程、途徑與特征，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、勇于探索的能力，在實踐中實現(xiàn)個人價值。

4.2 過程性考核方式的設(shè)計[4]

該課程考核評價分為2個部分，即平時常規(guī)評價和期末綜述論文，平時成績占50%，期末綜述論文成績占50%。平時常規(guī)評價包含綜合表現(xiàn)（出勤、回答問題、學(xué)習(xí)態(tài)度、完成作業(yè)）、項目報告（方案設(shè)計、項目的總結(jié)與反思等） 和團隊協(xié)作（團隊合作完成一項PPT的展示與演講活動）[5]，期末綜述論文則以某種功能劑型保健食品為例，系統(tǒng)論述該保健食品從研發(fā)、試生產(chǎn)、安全性評價、功能評價、申報和生產(chǎn)管理整體流程。該考核方式設(shè)計的目的就是引導(dǎo)學(xué)生凡事從誠信做起，不弄虛作假，誠信是一個人的根本，養(yǎng)成獨立思考的習(xí)慣，善于以團隊合作的形式完成任務(wù)。

5 結(jié)語

課程思政踐行的實質(zhì)是將高校思想政治教育向課程、教材、教學(xué)轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)立德樹人的目標，為培養(yǎng)優(yōu)秀人才服務(wù)。將最終形成學(xué)生思想政治教育、“保健食品”全新課堂與保健食品行業(yè)發(fā)展的“三位一體”模式。讓學(xué)生全面完成課程學(xué)習(xí)，通過資料的查閱、方案的設(shè)計、活動的組織與實施、活動成果的分享、經(jīng)驗的交流等，將在學(xué)校課程中正在學(xué)習(xí)的內(nèi)容，應(yīng)用于真實的生活情境中，體會實踐教學(xué)的樂趣，也增強學(xué)生的社會責(zé)任感。