鄭中華

（河南省新野縣動物疫病預防控制中心 473500）

黃芪多糖是中草藥黃芪的有效成分之一，其主要是通過豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的干燥根經提取而來，因此，黃芪多糖又被稱為綿芪或綿黃芪。黃芪多糖是一種雜多糖，主要由己糖醛酸、葡萄糖、果糖、鼠李糖等構成，其呈淡黃色，粉末細膩，可溶于水，味微甜，具引濕性。除了應用于臨床醫(yī)學外，黃芪多糖還被廣泛用于肉雞飼養(yǎng)中，用以改善抗生素濫用，提高肉雞飼養(yǎng)的經濟效益。因此，研究黃芪多糖在肉雞飼養(yǎng)中的應用具有非常重要的現(xiàn)實意義。

1 黃芪多糖在肉雞飼養(yǎng)中的應用

當前，抗生素被廣泛應用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)中，其在帶來可觀經濟效益的同時也存在盲目隨意用藥、長期過度用藥的問題，這些問題極大程度威脅到了公共衛(wèi)生安全。因此，筆者提出使用黃芪多糖替代抗生素的假設，并以現(xiàn)有研究成果為基礎，對其在肉雞飼養(yǎng)中的應用進行驗證。

影響肉雞飼養(yǎng)的最終經濟效益指標很多，筆者就對以下幾個主要指標進行分析和驗證。

1.1 促進消化器官發(fā)育

陶浩 [1]以肉仔雞為研究對象，并在日糧中添加了不同水平的黃芪多糖，結果發(fā)現(xiàn)，試驗組（日糧添加黃芪多糖）的內臟器官發(fā)育、小腸組織形態(tài)結構明顯優(yōu)于對照組（飼喂基礎日糧）。養(yǎng)殖戶在實際飼養(yǎng)環(huán)節(jié)可以在1日齡肉仔雞基礎日糧中添加0.4%的黃芪多糖，連續(xù)飼喂30～40d 可起到增加肉雞腸道絨毛高度和寬度、黏膜厚度、絨腺比值的目的，以促進肉雞消化器官發(fā)育，有利于營養(yǎng)物資的吸收，改善飼料報酬。

1.2 提高消化酶活性

肉雞消化道合成分泌的消化酶主要包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等，能提高飼料營養(yǎng)物質的消化利用率。劉瑞生 [2]研究證實，在飼料中添加黃芪多糖能促進肉雞消化酶分泌，提高消化酶活性。在1日齡肉仔雞基礎日糧中添加1g/kg 黃芪活性成分提取物顯著提高了肉仔雞十二指腸食糜中α-淀粉酶、脂肪酶和總蛋白水解酶活性。

1.3 調節(jié)腸道微生物平衡

腸道微生物是肉雞腸道微生態(tài)環(huán)境的重要組成部分，腸道正常菌能抑制病原微生物在腸道的定殖，促進肉雞對營養(yǎng)物質的消化吸收。孫波 [3]等研究發(fā)現(xiàn)，飼料中分別添加0.5 和1g/kg的黃芪多糖均能抑制肉雞腸道有害菌繁殖，促進有益菌生長作用，從而調節(jié)肉雞腸道菌群的微生態(tài)平衡。

1.4 提高肉雞生產性能

生產性能是衡量肉雞飼養(yǎng)經濟效益最主要的能力，主要包含成活率、產肉性能、飼料報酬等指標。陳強 [4]等以AA 肉雞為研究對象，發(fā)現(xiàn)經過42d 的飼養(yǎng)管理，日糧添加0.8g/kg 的黃芪多糖可以顯著改善AA 肉雞的日增重、料肉比和屠宰性能。因此，在飼養(yǎng)肉雞品種既定的情況下，可通過日糧添加黃芪多糖來提高生產性能。

1.5 提高免疫器官發(fā)育

從臨床醫(yī)學實驗來看，黃芪多糖可顯著增強非特異性免疫功能和體液免疫功能，究其原因還在于黃芪多糖可以明顯增強吞噬細胞的吞噬功能和細胞免疫功能。該結論與孫波 [3]等保持一致，因此，在日糧中添加黃芪多糖可以顯著提高肉雞的胸腺指數、法氏囊指數和脾臟指數。

1.6 防治疾病

從中醫(yī)角度來看，黃芪有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫之功效。作為黃芪的主要成分，黃芪多糖能抑制腸道有害菌和腫瘤，誘生干擾素，抵抗細菌和病毒，達到增強免疫功能的目的。因此，可在肉雞飼養(yǎng)環(huán)節(jié)利用黃芪多糖來降低肉雞細菌性和病毒性疾病發(fā)生，提高肉雞的成活率。

2 討論

綜上所述，根據對上述各項指標的分析可明顯看出，黃芪多糖在肉雞飼養(yǎng)中的作用，這些指標是衡量肉雞飼養(yǎng)經濟效益最直觀、有效的方法。所以，在日糧中添加適當的黃芪多糖可以有效改善肉雞養(yǎng)殖生產效益，并且起到替代抗生素和降低飼養(yǎng)成本的目的。