陳曉曉 米文旭

（陜西省吳堡縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 718200）

1 概況

吳堡縣隸屬于榆林市，位于陜西省東北部，榆林市東南部，東西寬約26.8km，南北長(zhǎng)約30.4km，土地總面積420.85km2，總?cè)丝诩s9 萬左右。地勢(shì)西北高東南低，海拔627～1204m，屬黃土高原丘陵溝壑區(qū)。

2 吳堡縣養(yǎng)殖業(yè)模式

吳堡縣是以傳統(tǒng)養(yǎng)殖作為主要產(chǎn)業(yè)，單產(chǎn)養(yǎng)殖推廣銷售的經(jīng)營(yíng)模式，這種養(yǎng)殖業(yè)模式投資較高收入單一較低，必須將傳統(tǒng)的養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)模式進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)，將養(yǎng)殖的成果延伸到產(chǎn)品深加工，同時(shí)推出旅游觀光板塊，將休閑、旅游也加進(jìn)來，形成新的畜牧養(yǎng)殖業(yè)高效益的經(jīng)濟(jì)模式。

3 吳堡縣養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型方向

優(yōu)良陜北土雞有很好的觀賞性，大紅公雞、黃雞、蘆花雞等雞羽毛外形特別好看，頸部昂揚(yáng)、羽毛緊貼、色澤光亮、尾巴高翹、外表清秀、行動(dòng)靈活，在棗林果園放養(yǎng)，結(jié)合“科技、生態(tài)、文化、休閑”，突出園林區(qū)“土雞” 主題，吸引游人觀光，實(shí)現(xiàn)發(fā)展。

3.1 土雞品種選擇

要考慮市場(chǎng)趨勢(shì)，選擇抗地方良種雞，如麻雞、蘆花雞、三黃雞等，地方土雞血統(tǒng)必須占75%以上的雜交雞種，抗病力強(qiáng)、覓食能力強(qiáng)、耐粗飼、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美可口的地方土雞良種飼養(yǎng)。

3.2 飼養(yǎng)名優(yōu)土雞市場(chǎng)活力

國(guó)內(nèi)肉雞（特別是從國(guó)外引進(jìn)的肉雞品種）在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上被老百姓所稱的“洋雞” “飼料雞”，農(nóng)戶家養(yǎng)的土雞產(chǎn)品搶手供不應(yīng)求，普通肉雞品種蛋肉在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也未必十分行銷。如農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上一般肉雞每千克為2.5 元，而土雞是每千克6 元，價(jià)格相差一倍多還搶手。發(fā)展土雞文化、科學(xué)、觀光、產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)優(yōu)勢(shì)顯著，這些優(yōu)良品種資源的肉、蛋產(chǎn)品一直在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上十分走俏，具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

4 發(fā)展其他環(huán)境養(yǎng)殖業(yè)

（1）佳米驢：佳米驢是國(guó)家級(jí)優(yōu)良畜種，因清朝初在佳縣、米脂一帶形成，故稱為佳米驢。佳米驢耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)，體大健壯，行動(dòng)靈活，是山區(qū)農(nóng)民耕拉馱乘的最佳畜種，農(nóng)民幾乎家家飼養(yǎng)。全國(guó)西北、華北、東北等地也大量引進(jìn)，佳米驢繁殖能力強(qiáng)，多為三年兩胎。一頭母驢終生可產(chǎn)駒10頭左右，成活率在90%以上。近年陜北發(fā)展肉驢養(yǎng)殖業(yè)效益可觀，再加之可觀性養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)可更上一層樓

（2）大尾巴土綿羊：吳堡縣、佳縣自古以來就有飼養(yǎng)大尾巴土綿羊的傳統(tǒng)習(xí)慣，一般年初將小羔羊飼養(yǎng)在圈，初冬小雪前后羊滿膘后宰殺，站羊肉色正醇嫩、鮮香可口。如“羊肉水餃” “羊肉臊子” “清蒸羊肉” “手扒羊肉”，品味奇香，沁人心脾。站羊肉味甘、性大熱，能益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，成為良好的補(bǔ)養(yǎng)強(qiáng)壯，成為佳縣一大特產(chǎn)?？砂l(fā)展為觀光、文化、科學(xué)，藥物補(bǔ)品產(chǎn)業(yè)。