任興輝

（南宮市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北 南宮 055750）

隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的連年豐收，農(nóng)村家庭儲(chǔ)糧越來(lái)越多，糧食保管的任務(wù)越來(lái)越大，約占糧食產(chǎn)量的50%。由于農(nóng)民群眾缺少一些必要的技術(shù)措施，每年因蟲害、鼠害損失的糧食高達(dá)10%左右，為幫助農(nóng)民搞好糧食保管工作，現(xiàn)將家庭儲(chǔ)糧技術(shù)介紹如下。

1 預(yù)防糧食生蟲

要采取“以防為主，綜合防治”的方針，做好預(yù)防工作，不讓糧食生蟲。

1.1 認(rèn)真搞好糧食的整潔衛(wèi)生。裝糧食的容器周圍經(jīng)常打掃，保持整潔衛(wèi)生，絕不能留有垃圾、污水，確保地面干燥不返潮。因?yàn)槔?、污水或地角糧都是害蟲隱藏棲息的好地方，所以必須徹底清除，及時(shí)處理。

1.2 空倉(cāng)消毒。容器裝糧之前要騰空并進(jìn)行消毒，以消滅容器內(nèi)潛伏的害蟲，防止感染?？諅}(cāng)消毒可用敵敵畏灑在布條上，吊于容器內(nèi)，然后密封，也可用滅蟲靈(減半)密封熏蒸1～2次，也可用發(fā)煙劑(木屑、硫脲等)煙熏等。容器熏蒸消毒完后，要徹底打掃干凈，方可裝糧。

1.3 預(yù)防感染。入庫(kù)的糧食干凈、飽滿、水分低，能提高抗蟲能力，因此要盡量提高入倉(cāng)糧食的質(zhì)量。潮濕的糧食一定要曬干，糧食中的雜質(zhì)要清理干凈，新收獲的糧食有蟲的和無(wú)蟲的要分開(kāi)來(lái)晾曬，分開(kāi)儲(chǔ)存，有條件的，飽滿的糧食和癟瘦的糧食要分開(kāi)儲(chǔ)存。也可用1%防蟲磷粉劑拌入糧食中，也可用滅蟲靈(減半)緩釋法。再比較經(jīng)濟(jì)的就是用花椒面加入少量茴香紗布包好后放在糧食表層，然后密封容器。一般每百斤糧食可放一兩花椒。也可在容器底部撒上幾十瓣八角(即大料)，然后把糧食倒入，再放入一些八角于表層加蓋密封儲(chǔ)存。

2 蟲糧的處理方法

2.1 日光暴曬。糧食一旦生蟲，最宜采用日光暴曬殺蟲。除大米、花生仁和米類糧食外，其他糧食一般都可采用，具體做法：選擇炎熱的晴天，先把曬場(chǎng)打掃干凈，然后將生蟲的糧食薄攤在曬場(chǎng)上，厚度3～5cm為好，并要經(jīng)常翻動(dòng)。暴曬時(shí)間要求4～6 h，然后將糧食攏堆，以保持糧堆內(nèi)持續(xù)高溫，才能達(dá)到殺蟲的目的。最后過(guò)篩清理，除去殺死的蟲尸和灰雜。

2.2 開(kāi)水浸湯。這種方法最適合消滅綠豆等豆類害蟲。具體做法是：燒一鍋開(kāi)水，將豆子用紗布包好或裝入一小竹筐內(nèi)，放入開(kāi)水鍋中浸湯半分鐘，立即取出薄攤曬干即可。開(kāi)水燙發(fā)一般可達(dá)到百分百的殺蟲效果，并不影響豆子的發(fā)芽率，相反生豆芽時(shí)還可縮短生芽的時(shí)間。

2.3 低溫冷凍。除種子糧和花生不能采用外，其他糧食均可采用。具體做法：選擇干燥寒冷的天氣，掃凈場(chǎng)地，在下午5：00時(shí)以后把蟲糧攤在場(chǎng)地上進(jìn)行冷凍，薄攤的厚度在7～10 cm為宜，冷凍時(shí)間最好在3晝夜以內(nèi)，最少也要保持1晝夜。冷凍過(guò)程中要適時(shí)地進(jìn)行底面翻動(dòng)，使受凍的糧食均勻一致，提高殺蟲效率。如果夜間有霜降結(jié)露現(xiàn)象要做好苫蓋工作，防止糧食吸濕受潮。經(jīng)冷凍的處理過(guò)的糧食應(yīng)在清晨或傍晚氣溫較低時(shí)進(jìn)行清理除雜，然后趁冷入庫(kù)密封保存。

2.4 化學(xué)藥劑熏蒸。儲(chǔ)存糧食數(shù)量多的農(nóng)戶和糧庫(kù)聯(lián)系，由技術(shù)人員按操作規(guī)程進(jìn)行。

3 預(yù)防糧食發(fā)熱霉變

根據(jù)糧食發(fā)熱、霉變的內(nèi)在原因及其外因條件，要防止糧食發(fā)熱霉變，主要是增強(qiáng)糧食的抗霉能力，控制倉(cāng)內(nèi)糧堆內(nèi)的溫度、濕度及氣體進(jìn)而控制儲(chǔ)糧微生物的生命活動(dòng)，保持儲(chǔ)糧的穩(wěn)定性。一般應(yīng)做好以下工作：

3.1 提高糧食質(zhì)量。生命力弱、破損、未成熟的糧食籽粒，水分超過(guò)安全標(biāo)準(zhǔn)、雜質(zhì)多的糧食均易被儲(chǔ)糧微生物侵染危害，所以入庫(kù)時(shí)，要切實(shí)保證糧食干、飽、凈。這是防止儲(chǔ)糧發(fā)熱霉變的基礎(chǔ)。

3.2 改善儲(chǔ)糧條件。盛糧的容器要具備防潮、隔熱、密封等性能，經(jīng)常保持容器清潔衛(wèi)生，這是防止儲(chǔ)糧受潮、霉變的前提條件。

3.3 采用科學(xué)方法儲(chǔ)糧。應(yīng)用低溫、干燥、氣調(diào)“雙低”、“三低”等儲(chǔ)糧方法，造成不利于微生物生長(zhǎng)的環(huán)境條件。

3.4 加強(qiáng)糧情檢查。通過(guò)檢查，根據(jù)糧食水分、溫度變化和糧質(zhì)情況，分析儲(chǔ)糧微生物的生長(zhǎng)繁殖情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題進(jìn)一步處理。