張慶敏

（遼寧省錦州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心 遼寧 錦州 121000）

辣椒是我國的傳統(tǒng)蔬菜和干調(diào)品，可以鮮食、腌漬，也可以加工做成辣椒醬，或者晾干作為調(diào)味品，既受國內(nèi)廣大消費者歡迎，又是出口創(chuàng)匯的主要農(nóng)產(chǎn)品。錦州地區(qū)辣椒的主要栽培模式是膜下滴灌栽培。

1 確定播期

辣椒是喜溫耐熱的蔬菜作物，露地栽培辣椒，要將其整個生育期特別是果實形成期安排在最適宜的自然條件下，再結(jié)合辣椒的生長周期安排育苗期。錦州地區(qū)一般于3月上中旬利用冷棚進(jìn)行播種育苗。

2 品種選擇

根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件、栽培目的和產(chǎn)品要求選擇品種，并考慮市場需求情況。采用訂單農(nóng)業(yè)最好由收購商選擇辣椒品種，以便更好地滿足收購條件。對暫時確定不了栽培目的的農(nóng)戶，可選擇既可鮮食，又可采摘干辣椒的品種。

3 播種育苗

3.1 種子處理。將種子進(jìn)行溫湯浸種。用凱普克150倍浸種10 min，再用清水浸種24 h后瀝干。

3.2 苗床準(zhǔn)備。先配制營養(yǎng)土，用腐熟的腐葉土、牛馬糞等有機(jī)肥6份，加田園土4份，過篩后加入少量的多菌靈，混合均勻作為營養(yǎng)土。苗床做低畦，床上先撒入少量的過磷酸鈣，再將配好的營養(yǎng)土鋪于畦內(nèi)10 cm厚，摟平，插小拱棚架，拱高80 cm。

3.3 精細(xì)播種。在苗床上澆1遍透水，用細(xì)的苗床土找平之后均勻播種，一般每平方米播5 g左右種子，可育成苗800株以上。種子播完后，覆蓋1.0 cm厚的細(xì)苗床土，之后覆蓋一層無色地膜。

3.4 苗期管理。出苗前白天溫度穩(wěn)定在30℃，夜晚不低于20℃；白天溫度高時在拱棚上遮陽，晚上為了保溫在拱棚上覆蓋草簾。幼苗出土后及時降低溫度，白天溫度24℃左右，夜間16℃左右。苗期供水不宜過多，保持床土表面發(fā)白，底土濕潤即可。隨著苗齡增加，要逐漸加大通風(fēng)量，適度降低溫度。定植前10 d低溫?zé)捗?，白天控制?0℃以內(nèi)，夜間14℃以內(nèi)；定植前5 d揭膜煉苗，以適應(yīng)露地定植環(huán)境。

4 選地定植

4.1 選地與整地施肥。以選擇平肥的壤土地為宜，有良好的排灌條件與設(shè)施，3年內(nèi)未種過茄科作物，同時避免上茬有除草劑殘留。整地前先施入腐熟有機(jī)肥5000kg/畝，三元復(fù)合肥50～70kg/畝，深翻整地30cm，做成100～110 cm壟距的大壟，每壟中間鋪設(shè)一條滴灌管，并覆蓋黑色地膜。

4.2 定植。一般于5月1日以后定植，定植前利用滴灌澆透水。每壟定植2行，小行距25～30 cm，定植的株距為25～30 cm。在膜上打孔定植，栽后澆足水，覆土封埯。

5 田間管理

5.1 前期管理。為了促進(jìn)前期植株根系發(fā)育，要保持土壤適度干燥，灌溉做到多次灌溉，每次少澆水。緩苗后灌溉水量適度增加，如植株生長較弱，可進(jìn)行葉面施肥或沖施高氮化肥10 kg/畝。

5.2 盛果期管理。盛果期要保持土壤濕度70%左右，遇暴雨田間積水后要及時排水；可結(jié)合澆水沖施三元復(fù)合肥，每次沖施10～20 kg/畝，沖施2～3次；同時噴0.3%～0.5%磷酸二氫鉀，每隔7 d噴1次。

5.3 結(jié)果后期管理。要保證土壤水分相對充足，可結(jié)合灌溉沖施尿素8～10 kg/畝；還可葉面噴施0.3%～0.5%的磷酸二氫鉀溶液1～2次；除去植株底部無效的病葉、黃葉。

6 病蟲害防治

6.1 苗期病害。苗期蟲害很少，病害主要是猝倒病、立枯病。猝倒病可用甲霜靈錳鋅可濕性粉劑防治，每隔7 d噴1次。立枯病可用代森錳鋅可濕性粉劑或百菌清可濕性粉劑防治，每7 d噴灑1次。噴藥時應(yīng)盡量噴在莖基部或直接用藥澆灌。

6.2 生長期病蟲害

6.2.1 病害。主要病害有疫病、病毒病、炭疽病、灰霉病等。疫病可用普力克噴霧防治，病毒病可用病毒K或病毒A噴霧防治，炭疽病可用炭特靈防治，灰霉病可用多霉靈噴霧防治。

6.2.2 蟲害。蟲害主要是白粉虱、蚜蟲和茶黃螨。白粉虱可用撲虱靈、天王星防治，蚜蟲可用抗蚜威防治，茶黃螨可用綠維蟲螨、克螨威、吡蟲啉、達(dá)螨酮等藥劑防治。

7 及時采收

辣椒的用途不同，采收時間也不相同。鮮食青辣椒果實和種子充分膨大、果實變硬即可采摘，分多次采摘。鮮食紅辣椒辣根據(jù)不同需求可在轉(zhuǎn)色期或完熟期采收，一般在9月中下旬，分2～3次采摘完畢。干辣椒在10月上旬初霜來臨前整株采收，捆成捆晾曬，做到經(jīng)常翻動，葉片落凈、植株和果實風(fēng)干后垛成垛，人工或機(jī)械將果實采收。