雷曉艷

（陜西省渭南市合陽縣林業(yè)發(fā)展中心 715300）

大紅袍花椒的用途十分廣泛，果實中含有豐富的麻味素，其產(chǎn)生的奇特芳香油還是一種工業(yè)原材料。大紅袍花椒由于地理位置的關(guān)系，陜西韓城的大紅袍花椒味道最為香濃，是一種很好的調(diào)味品。作為韓城的知名地理性標(biāo)志特產(chǎn)[2]，又久負(fù)“中華名椒”的盛譽(yù)，大紅袍花椒的發(fā)展關(guān)系著許多種植戶家庭經(jīng)濟(jì)效益。

1 大紅袍花椒的特性

大紅袍花椒屬灌木或小喬木科，高不超過7m，莖干一般伴有增大皮刺；枝為灰色，葉軸邊緣有狹翅；小葉呈卵形或卵狀長圓形，邊緣有細(xì)鋸齒，葉表面中脈基部兩側(cè)常被一簇褐色長柔毛，無針刺。聚傘圓錐花序頂生，花為淺色，以白色為主，花瓣8 枚左右，果球形，通常2～3 個，花期3～5 月，果期7～9 月。

大紅袍花椒喜光，極喜溫暖濕潤的土壤，土層深厚極佳。砂壤土的滲透性好，易于土壤呼吸，吸取陽光和水分，萌蘗性強(qiáng)。其生長能力強(qiáng)，耐寒，耐旱，抵御病蟲害的能力強(qiáng)，隱芽壽命較長，故耐強(qiáng)修剪。耐澇的能力差，短時間內(nèi)滯水，會造成花椒樹的死亡。

2 高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 采種

在8～9 月，從健康多果實的成年樹中采集成熟、飽滿完好的果實，摘后在通風(fēng)處自然風(fēng)干，待果殼脫水變硬后自然綻開分離出優(yōu)良的種子，避免陽光曝曬，以免影響種子的成活率。

2.2 脫脂

如秋季采集的大紅袍花椒種子不能立即播種而要貯藏到春季播種，種子表層易產(chǎn)生大量的油質(zhì)分泌物，需事先用種子質(zhì)量1%的洗衣粉水浸泡，倒掉水后反復(fù)將種子揉搓，再用清水洗凈。3 月上旬將貯藏的種子用70℃水充分浸泡12 小時，3 月中旬待種子露胚根后開始條播。

2.3 種植

大紅袍花椒種子雖然秋、春兩季都能播種，經(jīng)實際考察，秋季為最理想的種植季節(jié)。因為秋季土壤墑情好，也不用耗費(fèi)人力物力去儲存種子，直接從當(dāng)季收獲的果實中選種播種，其出苗率高，且出苗好。具體的播種時間可選在10～11 月。

2.4 覆土

大紅袍花椒幼苗較嫩，不易突破土層，切忌深播，蓋土?xí)r厚度一般掌握在2～3cm 即可。

2.5 肥水管理

施肥一要早、二要飽，以有機(jī)肥為主，在花期和果實逐漸長大時應(yīng)加大施肥力度，保障植株的營養(yǎng)，以提高坐果率。施肥的同時應(yīng)配合澆水，關(guān)鍵應(yīng)保證越冬、萌芽、果實成長3 次的水量，促使肥料發(fā)揮它的價值。

2.6 病蟲害防治

花椒常見病害為褐斑病、干腐病、根腐病、銹病。發(fā)病嚴(yán)重時，可用波爾多液、多菌靈等防治。枝葉上染病時，注意涂抹藥水，及時修剪壞死枝干，防止病情擴(kuò)大化。根部染病時，應(yīng)及時給根部注射藥物，及時挖出病死根，并燒毀，從根本上消除病原體。重要的是合理調(diào)整種植布局，用生石灰消毒土壤，通風(fēng)，改善陰濕的環(huán)境。

常見害蟲有蚜蟲、花椒鳳蝶、天牛。害蟲主要是咬食花椒植株的枝葉，影響其光合作用，或者是排出糞便，造成花椒樹腐爛，易風(fēng)折而死亡。發(fā)生蟲害時，可噴施敵百蟲、敵敵畏防治。也可充分結(jié)合現(xiàn)代科技，利用生物、化學(xué)藥品清除蟲源；或人工及時收集枯萎死亡植株，集中燒毀，捕殺成蟲。

2.7 防凍害

花椒樹根系分布不深，冬季其表層根系易受凍害，春季的“倒春寒”現(xiàn)象也會危害花椒樹。越冬時可以采用塑料薄膜覆蓋保溫。倒春寒來臨前可給植株噴灑防凍劑，或晚上在植株旁熏煙給花椒樹增溫。

3 結(jié)語

大紅袍花椒樹的高效培植，能優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，同時也能夠帶來經(jīng)濟(jì)效益。在荒山、旱丘陵地區(qū)種植，有利于保持水土，契合農(nóng)業(yè)發(fā)展、生態(tài)平衡、經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的時代主題。