王春華

由于人民生活水平不斷提升，人們對(duì)于水產(chǎn)品的質(zhì)量有了更高要求。為達(dá)到人們對(duì)于水產(chǎn)品質(zhì)量與數(shù)量的要求，須采取合理的方法對(duì)池塘養(yǎng)殖水質(zhì)加以調(diào)控與改良，提升水產(chǎn)品的質(zhì)量。

一、池塘養(yǎng)殖對(duì)水質(zhì)的要求及水質(zhì)惡化的危害

1. 池塘養(yǎng)殖對(duì)水質(zhì)的要求。在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，通常用“肥、嫩、活、爽”來(lái)形容池塘的水質(zhì)好壞?，F(xiàn)階段隨著養(yǎng)殖品種與模式不斷的改變，應(yīng)當(dāng)按照水質(zhì)實(shí)際的情況來(lái)確定好壞。在池塘養(yǎng)殖水質(zhì)中，應(yīng)控制浮游生物的量于20～100mg/L，藍(lán)藻類(lèi)的生物應(yīng)較少，鞭毛藻應(yīng)較多。藻類(lèi)的種群處在增長(zhǎng)階段，細(xì)胞還未老化，除浮游生物外，其他的懸浮生物應(yīng)較少。所以于池塘養(yǎng)殖當(dāng)中，若水中浮游的生物比較多、水色出現(xiàn)渾濁、藻類(lèi)的細(xì)胞逐漸老化及其他的浮游生物比較多等對(duì)魚(yú)類(lèi)生存不利時(shí)，需對(duì)池塘的水質(zhì)加以調(diào)控與改良。保證水質(zhì)“肥、嫩、活、爽”，使得水產(chǎn)品更為健康、優(yōu)質(zhì)。

2. 池塘養(yǎng)殖水質(zhì)惡化的危害。

第一，溶氧不足，首先會(huì)限制養(yǎng)殖生物的正常生命、活動(dòng)，對(duì)生長(zhǎng)與繁殖造成影響。其次是使水中物質(zhì)產(chǎn)生厭氧的循環(huán)，出現(xiàn)部分有毒物質(zhì)，對(duì)養(yǎng)殖體造成直接的危害。

第二，有機(jī)物的積累太多，底質(zhì)與底層水會(huì)累積較多有毒物質(zhì)，比如氨、硫化氫、低級(jí)胺類(lèi)等。

第三，酸堿不適：①會(huì)吸附沉淀部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)水體物質(zhì)正常的循環(huán)造成破壞，使水體的生產(chǎn)力受到限制；②會(huì)對(duì)水生物正常的生理活動(dòng)造成影響，導(dǎo)致其生長(zhǎng)緩慢或停滯。

第四，代謝的廢物尤其是氨氮累積過(guò)多，會(huì)毒害養(yǎng)殖的水生物，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致其死亡。

第五，缺少營(yíng)養(yǎng)元素、比例不恰當(dāng)。缺少營(yíng)養(yǎng)元素時(shí)，水生物生長(zhǎng)繁育會(huì)受到抑制，水生物的生產(chǎn)力則會(huì)受到比例不恰當(dāng)?shù)挠绊憽?/p>

二、池塘養(yǎng)殖水質(zhì)出現(xiàn)惡化的主要指標(biāo)

1. pH值的指標(biāo)出現(xiàn)變化。pH值經(jīng)對(duì)其它環(huán)境因子影響而對(duì)魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)造成間接影響，比如pH值低，H2S與Fe2+濃度會(huì)升高，pH值高氨毒性會(huì)增加。pH值太低或太高，均會(huì)使腐敗細(xì)菌分解與水生植物光合作用受到抑制。

第一， pH值太高的原因。新水中有一定數(shù)量藻類(lèi)存在，然而還未穩(wěn)定水質(zhì)，通常會(huì)偏高。水體藍(lán)綠藻的含量豐富，因強(qiáng)烈的光合作用，在下午五點(diǎn)前后，pH值通常會(huì)高于9.5。若水受到堿性物質(zhì)的污染，pH值則也偏高。

第二， pH值太低的原因。養(yǎng)殖的時(shí)間比較久，池塘水的透明度較低，pH值較低，下午甚至低于7.5。因酸性物質(zhì)的污染，部分魚(yú)類(lèi)出現(xiàn)酸中毒癥狀，其水色明顯發(fā)白，在水上的植物呈白色或褐色，池塘水體的透明度有顯明的增加。池塘水體呈現(xiàn)酸性，通常pH值低于5，在水體內(nèi)存在很多瀕死的藻細(xì)胞與死藻。

2. 氨氮。氨氮主要的來(lái)源是飼料與肥料，底層的有機(jī)物、細(xì)菌和排泄物分解的作用，鹽度、溫度、外在污染、pH值升高，均可導(dǎo)致氨氮內(nèi)的NH比例增多。氨氮中毒主要的原因有水體的有機(jī)物較多、水質(zhì)老化、透明度較低，底層的水缺氧，水體的pH值比較高等。

3. 亞硝酸鹽。亞硝酸鹽主要的來(lái)源為氨轉(zhuǎn)化為硝酸鹽過(guò)程當(dāng)中中間的產(chǎn)物，在此過(guò)程當(dāng)中，若硝化環(huán)節(jié)受到阻礙，就會(huì)于水體里累積亞硝酸鹽。亞硝酸鹽中毒主要的原因包括池底出現(xiàn)老化，淤泥中存在較多有機(jī)物。放養(yǎng)的密度太高，投餌量較多。池塘未徹底排污，水源的水質(zhì)不好（混濁），很少換水。

4. 硫化氫。硫化氫的來(lái)源主要是因局部的環(huán)境缺氧嚴(yán)重，含硫的水體與底泥無(wú)氧分解生成硫化氫。池塘底部是池塘內(nèi)具備此條件的位置，包含底泥以及與底泥接近的底層水。陽(yáng)光對(duì)池塘底部的照射較少，導(dǎo)致浮游植物的光合作用較弱，在空氣里的氧通常又無(wú)法溶入，再加上大多數(shù)有機(jī)物的分解消耗氧，導(dǎo)致此區(qū)域嚴(yán)重缺少溶氧。在養(yǎng)殖的過(guò)程中，池塘底部沉積了很多糞便與殘餌，使底部缺氧的情況加劇，pH值下降，如此極易生成硫化氫。

5. 溶解氧。養(yǎng)殖水體當(dāng)中溶解氧的含量會(huì)對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象生長(zhǎng)造成直接的影響。水中氧的溶解度會(huì)隨溫度的上升而下降，在高溫時(shí)水產(chǎn)動(dòng)物的新陳代謝較為旺盛，消耗的氧較多。池塘水中的有機(jī)物較多，需消耗較多的氧，極易出現(xiàn)缺氧現(xiàn)象。若是輕微缺氧，那么養(yǎng)殖水產(chǎn)會(huì)不攝食，在水面下發(fā)生水產(chǎn)暗浮頭的情況，部分養(yǎng)殖水產(chǎn)的頭部浮出水面，加快呼吸。若嚴(yán)重缺氧時(shí)，大量的養(yǎng)殖水產(chǎn)會(huì)浮頭或昏迷死亡。

三、 池塘養(yǎng)殖水質(zhì)的調(diào)控與改良方法

在養(yǎng)殖過(guò)程當(dāng)中，水體水質(zhì)會(huì)隨著氣候變化、水中物質(zhì)的循環(huán)、剩餌殘?jiān)鄯e等情況發(fā)生改變。若氣候適宜、投飼合理、水中物質(zhì)良好循環(huán)時(shí)，則水質(zhì)保持“肥、嫩、活、爽”，否則水質(zhì)會(huì)出現(xiàn)“老化”。水質(zhì)若出現(xiàn)“老化”，應(yīng)及時(shí)對(duì)其調(diào)控與改良，在生產(chǎn)上有以下幾種常用的調(diào)控改良方法。

1. 生物方法

第一，種植水生植物。水生植物可調(diào)節(jié)水環(huán)境，部分水生的植物不但可使水體內(nèi)的亞硝酸鹽、氨氮等有害的物質(zhì)降低，而且還可對(duì)水體內(nèi)的磷、氮等加以吸收，預(yù)防水體出現(xiàn)富營(yíng)養(yǎng)化的情況，部分還可當(dāng)水產(chǎn)物的食物。比如在河蟹池底栽植輪葉黑藻、苦草，在水面接種水浮蓮、水花生等，對(duì)水質(zhì)改善有利，有利于河蟹的生長(zhǎng)與蛻殼。但是部分主養(yǎng)濾食性的魚(yú)類(lèi)與貝類(lèi)的池塘不可種植水草，預(yù)防因浮游生物數(shù)量的下降而對(duì)產(chǎn)量造成影響。

第二，魚(yú)貝混養(yǎng)。在池塘內(nèi)放養(yǎng)不相同的貝類(lèi)與魚(yú)類(lèi)會(huì)對(duì)水質(zhì)產(chǎn)生不同影響，按照魚(yú)蝦貝等各自生活的習(xí)性進(jìn)行適宜的混養(yǎng)，形成立體全方位養(yǎng)殖的格局，可對(duì)養(yǎng)殖空間充分利用，增加魚(yú)產(chǎn)。

2. 物理方法

第一，清淤泥。池塘內(nèi)的淤泥中存在水產(chǎn)物生活所需的各類(lèi)無(wú)機(jī)鹽與有機(jī)物。然而淤泥過(guò)厚會(huì)給各類(lèi)寄生蟲(chóng)、致病菌提供滋生環(huán)境，使池塘的生態(tài)條件出現(xiàn)惡化，對(duì)水體生產(chǎn)力造成嚴(yán)重制約。所以池塘養(yǎng)殖想高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，首先應(yīng)清淤。清淤為將池水排干、曬泥，再將多余淤泥清除。如此不僅使池塘變深，提高養(yǎng)殖量，還能將大量寄生蟲(chóng)與致病菌清除掉和在夏季高溫時(shí)預(yù)防消耗大量池塘水質(zhì)內(nèi)的溶解氧導(dǎo)致水產(chǎn)物浮頭。

第二，增 氧。應(yīng)用增氧機(jī)曝氣、攪水、增氧三大功能，提高池水的溶氧，改良水質(zhì)，使餌料的系數(shù)降低。

第三，清曬塘。經(jīng)清除塘埂的雜草與池底過(guò)多的淤泥，使池底曝曬、霜凍、風(fēng)吹而疏松干燥，加強(qiáng)和空氣的接觸面，對(duì)分解底泥的有機(jī)物質(zhì)有利。然而此法只起一時(shí)作用，當(dāng)池塘進(jìn)水后就無(wú)法使用此法。

第四，定期加、換水。定期對(duì)池塘加、換水，這是管控有害物質(zhì)濃度最有效的一個(gè)方法。根據(jù)池水的深淺，每次可換水30cm或是1/4的池水且及時(shí)將新水注入。

3. 化學(xué)方法

第一，灑生石灰與除毒劑。淡水養(yǎng)殖的水體最宜為微堿性，pH值最好在7.5～8.5間。灑生石灰可殺菌消毒與穩(wěn)定池水的pH值，是保證養(yǎng)殖水體少生病的一項(xiàng)措施。根據(jù)實(shí)際的狀況確定生石灰使用量，通常水深1m每畝使用15kg左右。硫酸亞鐵是主要的除毒劑，能與水體內(nèi)的有毒物質(zhì)比如硫化氫、氨氮等發(fā)生中和。

第二，灑絡(luò)合劑。絡(luò)合劑又稱(chēng)作螯合劑，包括活性膨潤(rùn)土、粘土、腐殖酸等?？珊退w內(nèi)的有毒物產(chǎn)生絡(luò)合（螯合）反應(yīng)，生成絡(luò)合（螯合）物。首先可緩解pH值，降低營(yíng)養(yǎng)元素的沉淀，比如磷等，其次可使水中有毒物質(zhì)的毒性與濃度減少。

第三，灑沉淀劑。常用到的有明礬、石膏等?？墒苟疚锱c有機(jī)質(zhì)沉淀、絮凝，在短時(shí)間里實(shí)現(xiàn)改良水質(zhì)的效果。

第四，灑吸咐劑。常用到的有沸石、麥飯石等。能吸附池塘水體內(nèi)的的亞硝酸鹽與氨氮等，具備成本低、起效時(shí)間短等好處。用量與勞動(dòng)強(qiáng)度較大是其缺點(diǎn)。

第五，灑調(diào)節(jié)劑。池塘內(nèi)浮游的生物太多，會(huì)提高水體溶氧耗量，在全池可潑灑敵百蟲(chóng)等加以殺滅，若池塘內(nèi)的藍(lán)藻太多時(shí)，將藍(lán)藻在池角攔集，并把高濃度的硫酸銅潑灑于局部。

第六，灑增氧劑。常用到的包括雙氧水、過(guò)氧化鈣、高錳酸鉀與過(guò)硫酸銨等。①可使溶氧增加；②可使有機(jī)物氧化并消除有毒的物質(zhì)。

在池塘養(yǎng)殖中，根據(jù)實(shí)際情況選擇合適的水質(zhì)調(diào)控與改良的方法來(lái)改善池塘水質(zhì)的環(huán)境，這不僅能使池塘養(yǎng)殖的水產(chǎn)健康正常的生長(zhǎng)，還能提升水產(chǎn)品的產(chǎn)量與質(zhì)量。