尚俊峰

漁業(yè)環(huán)境是漁業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的基礎(chǔ)，是水生生物賴以生存的基本生活條件，水質(zhì)管理與調(diào)控成為決定穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的重要因素。只有控制好水質(zhì)，才能提高養(yǎng)殖魚蝦的生長(zhǎng)速度，減少疾病，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的目的。

一、氨氮

1.氨氮對(duì)魚類的毒害作用。池塘養(yǎng)殖過程中，魚、蝦排泄物，死亡幼體和殘餌的腐解都會(huì)產(chǎn)生氨和亞硝酸鹽，氨可以在一定條件下滲入養(yǎng)殖生物體內(nèi)對(duì)其產(chǎn)生毒害作用，少量的氨氮是餌料生物生長(zhǎng)繁殖的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而當(dāng)氨氮超過一定限度則對(duì)水生動(dòng)物產(chǎn)生直接危害或使水質(zhì)變壞而間接影響所養(yǎng)殖的水生動(dòng)物?？偘钡杏卸竞ψ饔玫氖欠请x子氨，它在總氨氮中所占的比例隨溫度、pH的升高而增大。因此，養(yǎng)殖期間，根據(jù)水質(zhì)檢測(cè)情況調(diào)節(jié)水質(zhì)，主要是調(diào)節(jié)池水的 pH、氨氮，從而控制非離子氨的毒性?！兜乇硭h(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3838-2002）要求養(yǎng)殖用水氨氮含量不超過1.0 mg/L； 《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB11607-1989）要求非離子氨濃度不超過0.02mg/L。

2.控制池水中氨氮的具體措施

（1）養(yǎng)殖初期嚴(yán)格清塘、清淤，減少池塘中氮的庫存量。

（2）養(yǎng)殖初期肥水時(shí)注意有機(jī)肥的使用量。

（3）根據(jù)水體的實(shí)際承受能力，制定合理放養(yǎng)密度。

（4）選擇消化率高的餌料，科學(xué)投喂。

（5）經(jīng)常開動(dòng)增氧機(jī)。根據(jù)不同天氣狀況在不同時(shí)間開增氧機(jī)，以便池水上下對(duì)流，將上層溶氧充足的水輸入底層，讓氨氮與有毒氣體揮發(fā)到大氣中。

二、亞硝酸鹽氮（NO2--N）

1.亞硝酸鹽氮對(duì)魚類的毒害作用。主要是由于NO2--N能與魚體血紅素結(jié)合成高鐵血紅素，由于血紅素的亞鐵被氧化成高鐵，隨著魚體血液中高鐵血紅素的含量增加，高鐵血紅蛋白不能運(yùn)載氧氣，可造成魚類缺氧死亡。正常養(yǎng)殖水體中亞硝酸鹽的含量應(yīng)控制在0.1mg/L以下。

2.控制池水中亞硝酸鹽氮的具體措施

（1）開增氧機(jī)或使用增氧劑（每畝用雙氧水300～500mL，加水沖稀后全池潑灑，隔一天重復(fù)一次），以促進(jìn)亞硝酸鹽向硝酸鹽轉(zhuǎn)化。

（2）使用氯化鈉和碳酸鈣、硫酸亞鐵，每畝用8～10kg氯化鈉和少量的硫酸亞鐵和碳酸鈣。

（3）使用沸石和活性炭。每畝使用沸石15～20kg或活性炭1～2kg，全池潑灑。

（4）使用微生物制劑，如光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌等，通過微生物分解亞硝酸鹽。

（5）使用水質(zhì)改良劑。每畝用水質(zhì)改良劑2kg加水沖稀，全池潑灑，隔15～20天重復(fù)一次，效果較好。

（6）及時(shí)排換水，尤其是底層水和污水，及時(shí)清理池塘中的污物。養(yǎng)殖過程中，大量的投飼、施肥，導(dǎo)致池塘底質(zhì)日益惡化，氨氮、亞硝酸鹽氮在池底大量積累，如遇天氣變化或氣壓偏低，極易造成底層甚至中上層魚類浮頭、泛池。此時(shí)打開增氧機(jī)，浮頭魚類并不向增氧機(jī)靠攏，可推斷為氨氮、亞硝酸鹽氮超標(biāo)，采用速生氧（500g/畝）、降氮解毒劑（1000g/畝），全池潑灑。

三、硫化氫

1.硫化氫對(duì)魚類的毒害作用。水體中的硫化氫使血紅素量減少，因而影響魚類呼吸，為此H2S對(duì)魚類具有較強(qiáng)毒性，在養(yǎng)殖水體中硫化氫含量達(dá)0.1mg/L就可影響幼魚的生存和生長(zhǎng)，當(dāng)達(dá)到6.3mg/L時(shí)可使鯉魚全部死亡。魚池中硫化氫的濃度宜控制在0.1mg/L以下。水體中硫化氫的來源主要是飼料殘餌、水生生物的尸體和淤泥等在溶氧缺乏時(shí)由厭氧微生物分解而產(chǎn)生。

2.控制硫化氫具體措施

（1）沖洗池底污泥，曝曬、鏟除池底較多的污泥，改良底質(zhì)。

（2）通過增氧措施使池水保持較高的溶解氧水平，避免硫化氫的產(chǎn)生和積累。

（3）合理放苗，合理投喂飼料；適當(dāng)換底層水。

（4）按20mg/L的濃度施生石灰，全池潑灑。

（5）對(duì)硫化氫含量較高的水體，可每畝潑灑300～500mL雙氧水，加少量鐵屑或含鐵的礦渣或沸石粉等水質(zhì)底質(zhì)改良劑，吸附或沉淀硫化氫。

（6）池塘中施硝化菌、硫磺菌和酵母菌等有益微生物制劑，使硫化氫轉(zhuǎn)化。

四、溶解氧偏低

1.溶解氧對(duì)魚類影響。溶解氧是魚類賴以生存的必要條件，而水中溶解氧含量的多少對(duì)魚類攝食、飼料利用率和生長(zhǎng)均有很大影響。池中溶氧充足可以改善魚類棲息的生活環(huán)境，降低氨氮、亞硝酸態(tài)氮、硫化氫等有毒物質(zhì)的濃度。但并不是水中溶氧量越高越好，當(dāng)池水中溶氧量過飽和度達(dá)150%以上，溶氧量達(dá)14.4mg/L以上時(shí)，易引起魚類氣泡病。

2.增加水體溶氧的措施。提高水體溶解氧可以用機(jī)械增氧和水位落差增氧的方法，流水、微流水和合理換水也可以達(dá)到目的。使用水質(zhì)改良劑，吸附養(yǎng)殖水體中有害的氨氮、硫化氫，可以增加底層水溶解氧、改善池塘底層生態(tài)環(huán)境。

五、酸堿度（pH）過高或過低

1.池水pH值過低對(duì)魚類影響。pH值過低或下降幅度過大通常是水質(zhì)變壞、水體中溶解氧降低、硫化氫等有害物質(zhì)增加的綜合體現(xiàn)。pH值過低或下降幅度過快都會(huì)降低和削弱水產(chǎn)動(dòng)物的載氧能力，引起組織缺氧，魚活動(dòng)能力減弱，新陳代謝強(qiáng)度降低，減少攝食量，生長(zhǎng)緩慢。亦會(huì)降低水體中磷酸鹽的溶解度，進(jìn)而導(dǎo)致浮游植物的繁殖減弱，有機(jī)物分解速率降低；而且在酸性水體中魚類更容易感染寄生蟲病。

水體中pH值偏低可采用如下措施：

（1）用生石灰調(diào)節(jié)。每次每畝用10～15kg，根據(jù)pH值高低適量使用。

（2）用氫氧化鈉調(diào)節(jié)，施用時(shí)要注意少量多次。方法：先調(diào)配成1%原液，再用1000倍水沖稀，然后一邊加水一邊潑灑，并及時(shí)測(cè)定水體pH值，以避免引起局部堿中毒。

（3）加速培植浮游植物，促使藻類繁殖茂盛，pH值也隨之升高，可經(jīng)常使用藻類再生劑處理。

（4）排掉池中老水，注入新水，反復(fù)2～3次，以調(diào)節(jié)水體中的pH值。

2.池水pH值過高對(duì)魚類影響。pH值過高或上升過快會(huì)造成水體中氨氮轉(zhuǎn)化為分子氨，毒性成倍增加（尤其pH值達(dá)到 10以上時(shí)）；pH值高的水體中易形成藍(lán)綠藻水華；pH值過高對(duì)鰓 、皮膚及黏液有腐蝕作用 ，致使魚體分泌大量黏液，影響呼吸。

水體中pH值過高可采用如下措施：

（1）不宜用生石灰清塘。

（2）施用明礬。池水中浮游生物太多，每畝放可用明礬0.5～1kg加以控制，以避免pH值增高。

（3）用鹽酸。 根據(jù)pH值高低，全池潑灑鹽酸，每畝用300～500mL，必須充分沖稀后全池潑灑，以避免局部酸中毒。

（4）用滑石粉（主要成分硅酸鎂）調(diào)節(jié)，用量為每畝1～2kg，全池潑灑，可使水體pH值降低0.5～1。對(duì)養(yǎng)殖水體要經(jīng)常檢測(cè)pH值的變動(dòng)，最好早晚各一次，一旦出現(xiàn)異常就要及時(shí)找出原因，采取有效的處理措施。

六 、有機(jī)物超量

1.有機(jī)物超量對(duì)魚類的毒害作用。有機(jī)物過多阻礙魚鰓組織有效利用水中氧氣，并消耗水中氧氣，其分解釋放出的氨和亞硝酸鹽使水質(zhì)變壞。

2.水體中有機(jī)物過多時(shí)，可采用如下措施：

（1）排換底層水、干塘清淤、合理施用基肥和投喂飼料。

（2）施用光合細(xì)菌、EM菌群、芽抱桿菌等凈化水質(zhì)。

（3）用明礬（結(jié)晶體），以3g/m3濃度全池潑灑。

（4）用聚合氯化鋁，用水溶解后，以3g/m3濃度全池潑灑。

（5）用沸石粉，以 20g/m3濃度全池潑灑。

（6）用麥飯石，以 150～300g/m3濃度全池潑灑，每15天一次。

七、底泥過厚

1.底泥過厚對(duì)水質(zhì)的影響。

（1）增加耗氧量。底泥中包含多種有機(jī)物質(zhì)，當(dāng)其產(chǎn)生化學(xué)分解，加上池水中耗氧生物的呼吸作用，就會(huì)大大增加底泥耗氧量。

（2）產(chǎn)生有毒物質(zhì)。底泥中的有機(jī)物分解會(huì)產(chǎn)生氨、甲烷、硫化氫等有毒物質(zhì)。

2.應(yīng)對(duì)措施：為保持良好水質(zhì)，每隔1～2年應(yīng)清除 10～20cm呈暗黑的底泥，并經(jīng)烈日曝曬，殺死部分病菌和寄生蟲卵，可為魚蝦創(chuàng)造良好的棲息場(chǎng)所，是健康增產(chǎn)非常重要的措施之一，一般池塘，底泥厚度保持在0～15cm為宜。

在水產(chǎn)健康養(yǎng)殖中，對(duì)水質(zhì)的調(diào)控切不可掉以輕心，一定要加強(qiáng)日常管理，定期對(duì)水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)和消毒，發(fā)現(xiàn)不良狀況，及時(shí)進(jìn)行改善，以確保養(yǎng)殖品種健康、快速生長(zhǎng)，減少養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖效益。