為加大對食品非法添加、摻假摻雜行為的打擊力度，規(guī)范食品快檢方法的使用，國家市場監(jiān)管總局日前向社會公開征集有關的食品補充檢驗方法和食品快速檢測方法。廈門市食品藥品質量檢驗研究院申報的《水產品中組胺的快速檢測》最終通過國家總局的審評獲得立項。

據介紹，組胺是魚體中游離組氨酸在組胺酸脫羧酶催化下，發(fā)生脫羧反應而形成的一種胺類。組胺中毒是水產食品存在的主要安全問題之一，世界各地尤其是沿海地區(qū)，組胺中毒事件時有發(fā)生。

該次申報《水產品中組胺的快速檢測》的，共有來自全國各省市12家企事業(yè)單位的研究機構，他們提出了比色法、膠體金法、生物傳感器法等不同檢測思路，來解決水產品中組胺的快速檢測問題。

國家市場監(jiān)管總局日前組織有關專家進行評定，最后認為廈門市食藥檢院申報的膠體金方法靈敏、準確、簡便、可行，并確定由該院牽頭完成該項目的研究工作，周期為1年。

日前，國家總局食品安全抽檢監(jiān)測司已和廈門市食藥檢院簽訂了該項目的任務委托合同書，并將下撥相關經費。據悉，這是該院在前年成功申報參與國家總局《水發(fā)產品中甲醛的快速檢測》研究工作后，再次入圍有關食品的快檢研究項目；這也是該院成立以來，第一次作為項目牽頭單位，主持制定國家總局相關食品快速檢測方法。