□ 李 韜 吉林省計量科學(xué)研究院 吉林省計量測試儀器與技術(shù)重點實驗室 張宜文 北京市計量檢測科學(xué)研究院

塑化劑的種類繁多，應(yīng)用面廣，本文重點介紹了塑化劑的常見應(yīng)用領(lǐng)域及其作用，并就塑化劑日常攝入途徑進行總結(jié)分析。

塑化劑，又稱可塑劑、增塑劑，是一種高分子材料的輔助劑。凡是添加到聚合物材料中能使高分子聚合物可塑性增強的物質(zhì)都可稱為塑化劑。塑化劑可以改善化工材料的可塑特性，從而降低原料成本，增加生產(chǎn)效益。

塑化劑的種類

塑化劑的種類很多，按化學(xué)結(jié)構(gòu)分類有脂肪族二元酸酯類（Aliphatic dibasic esters）、苯二甲酸酯類（Phthalates）、苯多酸酯類（Benzene polyesters）、苯甲酸酯類（Parabens）、多元醇酯類（Polyol esters）、檸檬酸酯類（Citrate esters）及聚酯類（Polyesters）等多種。塑化劑產(chǎn)品種類多達上百種，目前使用最廣泛的是鄰苯二甲酸酯類（亦稱酞酸酯類PAES）化合物，約占增塑劑市場比例的80%以上。

塑化劑的應(yīng)用

塑化劑在建筑材料中的應(yīng)用

塑化劑可以使混凝土增加混合物的工作性，減少含水比例，增加強度，從而可以使施工不易產(chǎn)生蜂窩。在干壁材料中加入塑化劑可以增加混合物的液化程度，減少干燥墻板所需的時間。

塑化劑在生活用品中的應(yīng)用

塑化劑可以使保鮮膜增加貼合性。加入塑化劑的聚氯乙烯（PVC）保鮮膜相比未加入塑化劑的保鮮膜，明顯增強了柔軟性、粘黏性等物理特性，更適合生鮮類食品的包裝和保存，因此被廣泛應(yīng)用。

塑化劑（鄰苯二甲酸酯類）可以起到定香的作用，添加到香水、化妝品中，可以保持香料氣味；可以使指甲油薄膜更光滑等。

兒童塑料玩具的主要材質(zhì)為PVC，但生產(chǎn)時PVC本身是硬質(zhì)物料，加入塑化劑可以使玩具模型具有柔軟、易于彎曲、折迭、彈性佳的性質(zhì)而易于塑形。

除此之外，塑化劑還可以應(yīng)用到醫(yī)療器械、分析儀器、電纜、纖維素及粘合劑等諸多領(lǐng)域中。

塑化劑的危害

環(huán)境激素

環(huán)境激素（亦稱環(huán)境荷爾蒙），是一種內(nèi)分泌干擾類外源性化學(xué)物質(zhì)，是經(jīng)由人類的生產(chǎn)、生活等活動行為釋放到環(huán)境中的微量化合物，可直接或間接攝入人體內(nèi)，形成假性荷爾蒙訊號，從而影響人體的荷爾蒙含量，干擾人體內(nèi)分泌，最終使人體患有內(nèi)分泌失調(diào)等不良疾病。

塑化劑的生物毒性

塑化劑的分子結(jié)構(gòu)與荷爾蒙相似，所以也被稱為“環(huán)境荷爾蒙”，被很多國家認(rèn)定為毒性化學(xué)物質(zhì)。其生物毒性機理是具有抗雄性激素與雌性激素活性，進而影響生物體的生殖機能。主要會引發(fā)的疾病有：女性月經(jīng)失調(diào)、性早熟、子宮內(nèi)膜增生；男性睪丸損害、精子數(shù)量減少、不育；還會造成胎兒畸形，引發(fā)惡性腫瘤、癌癥等危險。

生活中常見攝入塑化劑的幾種途徑

飲用果汁等濃稠飲料

大多數(shù)濃稠果汁中都會含有香精、色素等食用添加劑和起云劑。起云劑也稱為乳化劑或穩(wěn)定劑。起云劑是由多種食品添加物混合而成的，主要成分為阿拉伯膠、棕櫚油、乳化劑等，是一種合法的食品添加劑。但棕櫚油價格昂貴，售價一般為塑化劑的4～6倍。而塑化劑鄰苯二甲酸（2-乙基己基）二酯（DEHP）具有使微粒分子分布更均勻且無色無味等特點，有些不法商家為了追求更高的利益，用這種工業(yè)添加劑代替起云劑。

食品外包裝

GB 9685-2008《食品容器、包轉(zhuǎn)材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，塑化劑DEHP和塑化劑鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）僅可用于接觸非脂肪性食品的容器，且在塑料包裝中的特定遷移量不應(yīng)超過1.5 mg/kg和0.3 mg/kg。食品包裝材料作為食品的“貼身衣物”，被稱作“特殊食品添加劑”。有的商家為了追求高利潤，忽略了食品的包裝問題，把含有DBP和DEHP的材料應(yīng)用于食品外包裝中，間接攝入人體。

塑料瓶存放脂類食品

PVC類墊片中大多含有DEHP。PVC墊片在塑料瓶中最為常見，可起到防止液體泄漏、保持良好密封性等作用。但較薄的PVC墊片會有較高的溶出量，應(yīng)避免與脂肪類食品的直接接觸。我國相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)中有明確規(guī)定，PVC瓶蓋墊片不能與油脂類食品接觸，但可用于黃酒、啤酒等低度酒和汽水中。至今市場中仍然存在很多含油脂類食品包裝在違規(guī)使用PVC瓶蓋墊片，市場中也仍然還有很多食品可檢測出DEHP，其大多來自于食品包裝瓶蓋內(nèi)部的軟墊。

塑料餐具使用不當(dāng)

由于個人使用不當(dāng)，致使塑料容器中原本合理存在的塑化劑，間接食入體內(nèi)。比如，在微波爐加熱時使用塑料盒盛裝食物，使用不合格的一次性打包餐盒，用非食用級塑料袋盛裝食物，戴一次性手套進餐等。

劣質(zhì)塑料玩具

PVC是世界上產(chǎn)量最大的通用塑料，應(yīng)用非常廣泛。現(xiàn)在大多數(shù)塑料玩具都由PVC制成，PVC中不添加塑化劑難以塑形。一家國際環(huán)保組織曾在香港特別行政區(qū)、北京市、上海市和廣州市隨機購買了PVC材質(zhì)的兒童玩具30份，并送至權(quán)威的第三方實驗室測試。檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在30份樣品中有21份含有DEHP，其中部分玩具的DEHP含量高達43.1%。歐洲國家規(guī)定了兒童玩具和兒童護理用品中，DEHP、DBP、BBP的含量不應(yīng)超過0.1%。

廉價保鮮膜

市場上的保鮮膜主要分為PE和PVC兩類，PE膜的價格要比PVC膜貴。PVC保鮮膜因生產(chǎn)過程中加入塑化劑，改變了物理特性，在與油脂接觸或遇高溫時很容易互溶。實驗證明，長期使用PVC保鮮膜貯藏大米，保鮮膜內(nèi)塑化劑會有遷移現(xiàn)象。

指甲油

在化妝品中，指甲油的塑化劑含量最高。指甲油一般加入5%的塑化劑，這是由于塑化劑添加到高分子聚合物中可以增強高分子聚合物的柔韌性和拉伸性。加入了塑化劑的指甲油相比不含塑化劑的指甲油具有成膜性更佳、潤化增稠的效果更強等特點。因此很多企業(yè)為了市場銷量會選擇加入少量塑化劑，從而省去了乳化劑的添加，降低了生產(chǎn)成本。

香水

部分香水企業(yè)會在香水產(chǎn)品中添加鄰苯二甲酸酯（PAES），PAES加入到香水中可以起到增香、持久等作用。國家質(zhì)檢總局官網(wǎng)曾公布，來自日本的“美伊娜多”香水檢出了塑化劑，而這種含有塑化劑的香水對人體是有害的。

遠離塑化劑的建議

①支持無添加，純天然食品。避免不法商家追求高利潤，用塑化劑代替乳化劑。②謹(jǐn)慎低價食品。低價產(chǎn)品就意味著低成本，很多商家為了市場競爭，不顧食品安全，利用添加物來降低材料質(zhì)量，節(jié)約成本。③動物性脂肪要少食。食物中的有毒化學(xué)物質(zhì)大多以脂肪的形式存在，生活中少食動物性脂肪，可以減少人體受到環(huán)境荷爾蒙危害的概率。動物性脂肪一般有：動物類油（豬油、魚油等）、動物的皮、內(nèi)臟、肥肉及奶油等。④要有洗手意識。臺灣成功大學(xué)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所教授李俊璋表示，通過洗手可以大幅降低環(huán)境荷爾蒙的影響，減少塑化劑的間接攝入，從而減少塑化劑對人體的影響。⑤避免塑料制品直接接觸食物。微波爐加熱食物時，要選用玻璃制品、瓷器或微波爐專用加熱容器，最好不使用塑料容器，塑料容器化學(xué)特性不一，高溫后容易滲出或發(fā)生化學(xué)變化。

結(jié)語

塑化劑是大宗工業(yè)品，廣泛應(yīng)用于國民經(jīng)濟的各個領(lǐng)域，對于日常生活有著十分重要的作用。如何合理應(yīng)用塑化劑以及塑化劑的最大添加量標(biāo)準(zhǔn)已然成為了百姓的熱門話題。科研機構(gòu)應(yīng)根據(jù)各個領(lǐng)域應(yīng)用塑化劑的種類，制定完善的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)應(yīng)該嚴(yán)格執(zhí)行已頒布的標(biāo)準(zhǔn)，甚至優(yōu)于各項標(biāo)準(zhǔn)。人們可以通過對塑化劑的正確認(rèn)識，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，從人體健康和環(huán)境污染的角度盡量少用塑化劑，從而遏制塑化劑的滲透，避免間接攝入塑化劑，危害自身及他人的健康。