練泳洋

（江蘇省海安市城東畜牧獸醫(yī)站 226600）

蛋雞在產(chǎn)蛋期間需要使用大量蛋白飼料，保證蛋雞營養(yǎng)充足，不影響產(chǎn)蛋的數(shù)量與質(zhì)量。市面中常見的高蛋白飼料有魚粉、蟲粉、豆類及其副產(chǎn)品，其中魚粉與蟲粉的造價(jià)較高，所以使用率不高，主要的高蛋白飼料以豆類及其副產(chǎn)品為主?，F(xiàn)階段豆類種植量嚴(yán)重不足，大多數(shù)的豆類需求都依賴進(jìn)口，最近幾年豆類產(chǎn)品的價(jià)格有明顯上升趨勢。蛋雞飼養(yǎng)過程中蛋白質(zhì)飼料起到至關(guān)重要的作用，在飼養(yǎng)過程中不可或缺。豆類價(jià)格的增長嚴(yán)重影響蛋雞的生產(chǎn)成本。為了從根本上解決蛋雞生產(chǎn)過程中對豆類的依賴，降低豆類價(jià)格增長對蛋雞生產(chǎn)的影響，本文將對低蛋白飼料在蛋雞生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)行詳細(xì)闡述，為廣大蛋雞養(yǎng)殖戶提供技術(shù)參考。

蛋雞生產(chǎn)過程中，蛋白質(zhì)飼料作為核心飼料占總比的20%～40%，其價(jià)格的波動(dòng)嚴(yán)重影響飼料總成本，造成市場上雞蛋價(jià)格浮動(dòng)。蛋雞在日常飼養(yǎng)過程中由于日糧配比不當(dāng)極易造成各種必需氨基酸過量，不僅造成蛋白質(zhì)飼料的浪費(fèi)，還會(huì)造成蛋雞排泄物含氮量過高，引起畜牧生產(chǎn)的氮污染。為了有效平衡蛋雞在日糧中必需氨基酸的攝取量，在使用基本日糧的基礎(chǔ)上按照比例適當(dāng)添加人工合成的必需氨基酸，可有效降低蛋白質(zhì)飼料的用量，不僅可有效降低蛋雞飼養(yǎng)成本，還可以減少畜牧生產(chǎn)對環(huán)境的污染。

1 低蛋白飼料

1.1 低蛋白飼料的應(yīng)用

目前蛋雞養(yǎng)殖業(yè)逐漸發(fā)展為集約化、規(guī)?；酿B(yǎng)殖場飼養(yǎng)模式，但由于我國蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展比眾多發(fā)達(dá)國家相對較晚，在飼養(yǎng)過程中有很多不足，如日糧搭配不合理、產(chǎn)蛋周期短、產(chǎn)蛋量不足、料蛋比高及對環(huán)境的污染嚴(yán)重等問題，這些問題嚴(yán)重掣肘著蛋雞飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展。大豆價(jià)格上漲進(jìn)一步影響了蛋雞飼養(yǎng)成本。部分發(fā)達(dá)國家由于蛋雞養(yǎng)殖業(yè)已發(fā)展較長一段時(shí)間，經(jīng)過系統(tǒng)化的總結(jié)、分析、歸納，將蛋雞飼養(yǎng)過程分成多個(gè)階段，根據(jù)階段特性來具體調(diào)整日糧配比。而我國現(xiàn)階段對蛋雞飼養(yǎng)的階段性飼養(yǎng)重視不足，整個(gè)產(chǎn)蛋期使用的日糧都為高峰期的飼料配比，造成大量高蛋白飼料的浪費(fèi)、營養(yǎng)過剩，排泄物中含氮量劇增，污染了雞舍的環(huán)境與空氣，飼養(yǎng)環(huán)境逐漸惡劣進(jìn)一步影響產(chǎn)蛋量，同時(shí)還對環(huán)境造成大量氮污染[1]。

根據(jù)蛋雞生長過程各階段對營養(yǎng)需求的實(shí)際情況，將產(chǎn)蛋期進(jìn)行合理的階段劃分，采用階段日糧搭配。產(chǎn)蛋后期，蛋雞產(chǎn)蛋量下降，應(yīng)減少蛋白質(zhì)的供應(yīng)量。與此同時(shí)，產(chǎn)蛋后期所產(chǎn)的雞蛋個(gè)體較大，蛋殼相比較軟，若仍采用產(chǎn)蛋中期使用的高蛋白飼料搭配，會(huì)造成產(chǎn)蛋軟殼率增加，影響雞蛋品質(zhì)，因此在產(chǎn)蛋后期日糧中應(yīng)適度增加鈣的比例，確保鈣元素的攝入量。經(jīng)過試驗(yàn)總結(jié)與數(shù)據(jù)分析可以將產(chǎn)蛋后期的豆粕配比降低2%～3%，同時(shí)提高1%～1.5%的石粉用作提高鈣元素的攝入，這種日糧配比可以在滿足蛋雞營養(yǎng)需求的同時(shí)降低營養(yǎng)過剩造成的環(huán)境污染，并且可以提高產(chǎn)蛋后的雞蛋質(zhì)量[2]。為提高養(yǎng)殖效益，也可以配比生物飼料，不僅可以提高蛋雞對飼料的利用率，還可充分發(fā)揮蛋雞生產(chǎn)力，與此同時(shí)提高了蛋雞抵抗力、降低蛋雞患病率，間接提高生產(chǎn)效益。

1.2 低蛋白飼料配比

隨著蛋雞日齡的逐漸增加，機(jī)體老年化后消化、吸收能力降低，產(chǎn)蛋能力逐漸降低，產(chǎn)蛋量逐漸降低、產(chǎn)蛋周期延長，產(chǎn)蛋質(zhì)量有所影響。通常自50 周齡開始蛋雞的生產(chǎn)力開始下滑，產(chǎn)蛋量下降，產(chǎn)蛋質(zhì)量也有所降低。根據(jù)蛋雞生理特點(diǎn)及營養(yǎng)需求減少2%的豆粕可以降低蛋白質(zhì)的供給，不會(huì)造成蛋白質(zhì)攝入過量，增加1%的石粉與1%玉米可以提高飼料中鈣磷元素的比例，提高產(chǎn)蛋質(zhì)量，避免軟殼蛋[3]。

1.3 必需氨基酸供給

低蛋白飼料在降低豆粕的使用量后可以有效避免蛋白質(zhì)過量攝入，但由于必需氨基酸只能通過食物攝取，容易造成蛋雞必需氨基酸不足，影響蛋雞健康、產(chǎn)蛋量及產(chǎn)蛋質(zhì)量。為了彌補(bǔ)低蛋白飼料養(yǎng)殖技術(shù)中必需氨基酸攝取不足的問題，需要在日糧中額外加入必需氨基酸。需要補(bǔ)充的氨基酸有賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、精氨酸、胱氨酸及異亮氨酸。

1.4 生物飼料應(yīng)用

為了有效提高蛋雞飼料的消化吸收率，可以飼喂生物飼料，從而提高蛋雞對飼料的消化吸收率。使用生物飼料還可以促進(jìn)蛋雞腸道益生菌平衡，抑制有害菌群，提高蛋雞的基礎(chǔ)免疫力，降低蛋雞患病率，進(jìn)一步提高蛋雞生產(chǎn)效率。

2 低蛋白飼料推廣方案

在推廣前為確保低蛋白飼料的可行性，將對比低蛋白飼料生產(chǎn)模式的數(shù)據(jù)，試驗(yàn)證實(shí)在產(chǎn)蛋后期使用低蛋白飼料可以降低飼料成本，但產(chǎn)蛋數(shù)量無降低、雞蛋品質(zhì)無影響雞糞中粗蛋白質(zhì)排放量降低。試驗(yàn)證實(shí)，低蛋白飼料飼養(yǎng)方案可以有效降低蛋雞飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)還可以減輕畜牧業(yè)生產(chǎn)對環(huán)境的污染，低蛋白飼料的大面積應(yīng)用可有效促進(jìn)蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的良性發(fā)展，應(yīng)大力推廣。

2.1 建立低蛋白飼料推廣生產(chǎn)基地

為了在海東市快速推廣低蛋白飼料在蛋雞產(chǎn)蛋后期的養(yǎng)殖方案，可以建立低蛋白飼料蛋雞飼養(yǎng)生產(chǎn)示范基地。在飼養(yǎng)過程中堅(jiān)持做到科學(xué)飼養(yǎng)管理模式，同時(shí)通過飼養(yǎng)對比進(jìn)行公開性試驗(yàn)。飼養(yǎng)過程中總結(jié)數(shù)據(jù)，包含日糧配比、日糧使用量、產(chǎn)蛋數(shù)量、產(chǎn)蛋質(zhì)量、患病率等數(shù)據(jù)，并與常規(guī)養(yǎng)殖組進(jìn)行對比。在養(yǎng)殖過程中可邀請養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖企業(yè)等蛋雞養(yǎng)殖相關(guān)人員進(jìn)行隔離參觀。經(jīng)過系統(tǒng)化的對比試驗(yàn)可知，50 周齡后的蛋雞即可使用低蛋白飼料，63 周齡后使用效果尤為明顯。

2.2 專業(yè)知識(shí)普及

為了使低蛋白飼料在蛋雞產(chǎn)蛋后期順利推廣，應(yīng)對蛋雞養(yǎng)殖戶及養(yǎng)殖企業(yè)管理人員進(jìn)行專業(yè)知識(shí)普及。項(xiàng)目實(shí)施過程中，每年都會(huì)邀請相關(guān)技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)，項(xiàng)目開展3 年來，有幸邀請到中國家禽研究所王克華研究員、江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳王勇研究員、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的周巖民教授及溫超博士、揚(yáng)州大學(xué)吳艷濤教授（排名不分先后）等。通過系統(tǒng)化的教學(xué)指導(dǎo)，在接受知識(shí)指導(dǎo)的過程中養(yǎng)殖戶們更容易接受新的養(yǎng)殖技術(shù)，為低蛋白技術(shù)推廣做好充足準(zhǔn)備，同時(shí)專業(yè)養(yǎng)殖人員的指導(dǎo)也可以提高養(yǎng)殖戶們的蛋雞養(yǎng)殖生產(chǎn)效益。3 年的項(xiàng)目推廣累計(jì)培訓(xùn)課程遠(yuǎn)超100 場次，受眾人群接近4000 人。在課程開展之余也積極組織專業(yè)技術(shù)人才深入基層進(jìn)行現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)，積極為養(yǎng)殖戶解決養(yǎng)殖難題、提供更加優(yōu)化的養(yǎng)殖方案，提高養(yǎng)殖戶的蛋雞養(yǎng)殖生產(chǎn)效益。為了照顧部分不能參加培訓(xùn)課程養(yǎng)殖戶，相關(guān)部門影印技術(shù)指導(dǎo)資料20000 余份分發(fā)給各地養(yǎng)殖人員學(xué)習(xí)參考。

2.3 示范養(yǎng)殖戶先驅(qū)作用

為了快速推廣低蛋白飼料在蛋雞生產(chǎn)中的效果，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)禽蛋產(chǎn)業(yè)園區(qū)組織26 個(gè)積極響應(yīng)企業(yè)進(jìn)行帶頭，首先在蛋雞生產(chǎn)中使用低蛋白飼料，給廣大養(yǎng)殖戶提供有效的參考模板，為促進(jìn)低蛋白飼料的推廣起到積極作用。為了幫助積極響應(yīng)企業(yè)更加正確的使用低蛋白飼料，對養(yǎng)殖場的工作人員進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，確保蛋雞養(yǎng)殖的工作人員熟悉操作流程，避免因工作不當(dāng)影響正常生產(chǎn)，技術(shù)人員在飼養(yǎng)期間定期到場進(jìn)行指導(dǎo)。