胡榮升 張小玲

（1，陜西省榆林市橫山區(qū)艾好峁辦事處獸醫(yī)站 719199；2，陜西省榆林市橫山區(qū)畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站 719199）

近年來，隨著國家的繁榮富強(qiáng)，人民生活水平有了極大提高，大力扶持養(yǎng)殖業(yè)是促進(jìn)橫山區(qū)養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)行可持續(xù)發(fā)展的必然要求，成為解決當(dāng)?shù)剞r(nóng)民貧困問題的得力措施。

1 羊只養(yǎng)殖

橫山區(qū)是內(nèi)蒙古草原牧區(qū)和黃土高原的過渡地帶，養(yǎng)羊歷來就是農(nóng)村的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，長期選育形成的陜北白絨山羊和黑山羊、灘羊小尾寒羊等聞名全國。近年來，橫山區(qū)委區(qū)政府堅持以特色農(nóng)業(yè)富縣新策略，使橫山區(qū)的羊產(chǎn)業(yè)有了長足發(fā)展，改變了農(nóng)戶傳統(tǒng)放牧和散養(yǎng)為主的養(yǎng)殖方式，養(yǎng)殖項(xiàng)目逐步向區(qū)域化、規(guī)模化方向邁進(jìn)，形成全區(qū)一片白的陜北白絨山羊養(yǎng)殖基地，一些荒坡草地缺乏偏遠(yuǎn)地區(qū)規(guī)劃為肉羊項(xiàng)目養(yǎng)殖基地。

1.1 飼養(yǎng)量

由于近兩年我國農(nóng)業(yè)大豐收、糧食大增產(chǎn)，玉米、大豆、高粱、蕎麥、谷類等飼料作物，產(chǎn)地產(chǎn)量屢創(chuàng)歷史新髙，使全國大豆價格及各類飼料價格都有大幅度下降，隨著飼料價格的持續(xù)下降，加之苜蓿、秸稈、青儲飼料成本較低，大大降低了養(yǎng)羊成本。橫山區(qū)去年羊只飼養(yǎng)量首次突破近150 萬只，其中白絨山羊120 萬只，存欄達(dá)96.12 萬只、出欄53.88 萬只，肉羊出欄率同比增長3.69%，大家畜飼養(yǎng)量6.43 萬頭（匹），生豬飼養(yǎng)量48.56 萬頭，家禽飼養(yǎng)量100.28 萬羽，畜牧業(yè)產(chǎn)值16.3 億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的51.68%。

1.2 養(yǎng)殖業(yè)項(xiàng)目建設(shè)

2019 年橫山區(qū)進(jìn)一步加大畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖扶持力度，繼續(xù)實(shí)施肉羊、肉?；亟ㄔO(shè)項(xiàng)目，大力發(fā)展現(xiàn)代牛、羊產(chǎn)業(yè)。橫山區(qū)今年將橫山鎮(zhèn)、趙石畔、塔灣、雙城4 各鄉(xiāng)鎮(zhèn)規(guī)劃建成為A 級肉羊、肉牛生產(chǎn)基地，艾好峁、石窯溝、雷龍灣、波羅、黨岔為B 級肉牛、肉羊生產(chǎn)基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)，組織實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模肉牛、肉羊場建設(shè)項(xiàng)目6 個，家庭農(nóng)牧場建設(shè)項(xiàng)目25 個，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)陜北白絨山羊和優(yōu)質(zhì)肉用山羊、優(yōu)質(zhì)肉牛建設(shè)項(xiàng)目，帶動農(nóng)民脫貧致富，讓貧困農(nóng)民也“牛起來、發(fā)羊財”。

2 肉牛養(yǎng)殖

橫山區(qū)傳統(tǒng)養(yǎng)牛是山區(qū)農(nóng)民的農(nóng)用大家畜之一，它比馬、驢、騾用處廣泛，既能耕地又能拉、馱搞運(yùn)輸?？山挈S牛成為餐桌的上等佳品。牛肉味道好、營養(yǎng)價值高，市場價格較高，優(yōu)質(zhì)肥牛肉在歐盟、美國、日本、俄羅斯和中東國家十分暢銷，深受國內(nèi)外消費(fèi)者喜愛，市場供不應(yīng)求，目前國內(nèi)外肉牛市場需求旺盛，牛肉價格還存在一定的上漲空間，我國肉牛在世界市場上的競爭力明顯增強(qiáng)，市場對牛肉的需求量仍在增加，市場潛力大，今后幾年肉牛養(yǎng)殖仍然持續(xù)看好，養(yǎng)殖業(yè)項(xiàng)目必須緊跟市場需求發(fā)展，橫山區(qū)今年加強(qiáng)了肉牛養(yǎng)殖業(yè)投資項(xiàng)目建設(shè)。牛是草食動物，需求飼草量大，我們就在橫山鎮(zhèn)、波羅鎮(zhèn)、響水鎮(zhèn)、雷龍灣鄉(xiāng)、黨岔鎮(zhèn)等5 個水稻種植面積大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展肉牛生產(chǎn)，建成一個優(yōu)質(zhì)肉牛精液冷凍站，已投入配種生產(chǎn)。發(fā)展肉牛養(yǎng)殖將農(nóng)民的一些秸稈、稻草都將變廢為寶，這給農(nóng)民脫貧致富又支了一招。

總之，陜北獨(dú)特的地理位置和特有的多種調(diào)料飼草是發(fā)展肉羊、肉牛養(yǎng)殖獨(dú)立優(yōu)勢，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，無膻腥味，脂肪分布均勻，含脂率低，營養(yǎng)豐富，是羊肉中的精品。深受國內(nèi)外廣大消費(fèi)者的青睞和喜歡。