達(dá)富蘭

(青海畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 812100)

在社會(huì)發(fā)展過程中，畜牧業(yè)與人們的生活息息相關(guān)，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，畜牧業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中占據(jù)更加重要的地位。但目前我國畜牧業(yè)存在一系列問題，只有實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)組織的創(chuàng)新才能妥善解決這些問題，促進(jìn)畜牧業(yè)的健康發(fā)展。因此，我們必須明確目前畜牧業(yè)的生產(chǎn)組織現(xiàn)狀，采取針對(duì)性措施，對(duì)畜牧生產(chǎn)組織進(jìn)行創(chuàng)新。

1 我國畜牧業(yè)生產(chǎn)組織現(xiàn)狀

1.1 以企業(yè)為主的組織模式

在以畜牧企業(yè)為主的畜牧業(yè)生產(chǎn)組織模式中，作為其中的重要組成部分，企業(yè)需要與養(yǎng)豬戶建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，并與市場(chǎng)保持良好對(duì)接，適當(dāng)引進(jìn)經(jīng)銷商。在這種生產(chǎn)組織模式中，企業(yè)占據(jù)主導(dǎo)地位，有利于畜牧食品安全的全面監(jiān)管。與此同時(shí)，還能簡化流通過程，通過企業(yè)將養(yǎng)豬戶與消費(fèi)者連接起來，使養(yǎng)殖戶獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。此外，畜牧企業(yè)還能樹立自己的品牌，對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化，逐步成為知名企業(yè)，但這種組織模式的缺陷在于企業(yè)與養(yǎng)殖戶分離，會(huì)在一定程度上影響食品安全的監(jiān)督力度[1]。

1.2 以批發(fā)商與零售商為主的組織模式

在以批發(fā)商與零售商為主的畜牧業(yè)生產(chǎn)組織模式中，批發(fā)商與零售商可以向養(yǎng)殖戶或企業(yè)購買畜牧產(chǎn)品，將其銷售給消費(fèi)者。批發(fā)商在資金方面具有一定優(yōu)勢(shì)，能為供應(yīng)鏈上游提供足夠的支持，有利于產(chǎn)品流通效率的提升。但這種生產(chǎn)組織模式不利于產(chǎn)品質(zhì)量的控制，可能出現(xiàn)擠壓養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)利益的情況，與此同時(shí)，還會(huì)受到電商沖擊，帶來巨大的發(fā)展壓力。

1.3 以養(yǎng)殖戶為主的組織模式

在以養(yǎng)殖戶為主的畜牧業(yè)生產(chǎn)組織模式中，可以形成養(yǎng)殖基地，是畜牧業(yè)生產(chǎn)向著規(guī)模化方向發(fā)展，有利于畜牧產(chǎn)品價(jià)格的提升，幫助養(yǎng)殖戶爭取更高的經(jīng)濟(jì)效益[2]。但在這種生產(chǎn)組織模式中，養(yǎng)豬戶與消費(fèi)者之間的距離更遠(yuǎn)，信息傳遞可能會(huì)出現(xiàn)偏差，出現(xiàn)供大于求的現(xiàn)象，造成畜牧產(chǎn)品價(jià)格降低，影響?zhàn)B殖戶收益。

2 畜牧業(yè)生產(chǎn)組織的創(chuàng)新趨勢(shì)

2.1 由傳統(tǒng)要素生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)槿厣a(chǎn)

在以往畜牧業(yè)中，生產(chǎn)過程需要依靠土地、勞動(dòng)及資本等傳統(tǒng)要素，形成勞動(dòng)成本相對(duì)較低的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)形式，養(yǎng)殖戶主要以散養(yǎng)為主。這種養(yǎng)殖方式具有成本低、見效快的特點(diǎn)，在畜牧業(yè)發(fā)展過程中發(fā)揮關(guān)鍵作用。但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平不斷提高，依靠傳統(tǒng)要素的養(yǎng)殖方式已經(jīng)無法滿足人們對(duì)畜牧業(yè)的要求。與此同時(shí)，人工成本提升、土地資源緊缺為畜牧業(yè)的發(fā)展帶來巨大挑戰(zhàn)，因此，畜牧業(yè)生產(chǎn)必須向全要素生產(chǎn)方向轉(zhuǎn)變，通過生產(chǎn)組織、專業(yè)化、技術(shù)創(chuàng)新促進(jìn)生產(chǎn)效率的提升[3]。

2.2 由粗放式養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)模化養(yǎng)殖

在傳統(tǒng)畜牧業(yè)中，大部分養(yǎng)殖戶采用粗放式養(yǎng)殖，養(yǎng)殖戶規(guī)模小、分散程度高，大部分養(yǎng)殖戶只是通過畜牧養(yǎng)殖補(bǔ)貼家用，無法成為主要經(jīng)濟(jì)來源。在家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制實(shí)施中，養(yǎng)殖戶的積極性進(jìn)一步提升，畜牧養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，粗放式養(yǎng)殖面臨著巨大的挑戰(zhàn)，為了實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，必須由粗放式養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)?；B(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖過程機(jī)械化、自動(dòng)化及信息化水平，加大力度發(fā)展占有社會(huì)資源更少、生產(chǎn)效率更高、產(chǎn)品更高端的畜牧養(yǎng)殖業(yè)。

2.3 由產(chǎn)銷分離轉(zhuǎn)變?yōu)楣╀N一體化

在傳統(tǒng)畜牧中，最顯著的特點(diǎn)是產(chǎn)銷分離，養(yǎng)殖戶將畜牧產(chǎn)品銷售給小商販，而這些小商販將產(chǎn)品銷售給消費(fèi)者，從而獲得一定的經(jīng)濟(jì)利益。在這個(gè)過程中，養(yǎng)殖戶只負(fù)責(zé)養(yǎng)殖，銷售環(huán)節(jié)則由小商販完成，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶處于被動(dòng)地位，小商販獲得較高的中間利潤[4]。與此同時(shí)，由于養(yǎng)殖戶無法掌握市場(chǎng)行情，經(jīng)常出現(xiàn)盲目養(yǎng)殖現(xiàn)象，無法滿足市場(chǎng)需求，無法獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。隨著畜牧養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，產(chǎn)品銷售需要市場(chǎng)化運(yùn)作，盡量減少中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)供銷一體化，通過訂單式養(yǎng)殖來提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)利益。

2.4 有地區(qū)型企業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)槿珖徒M織

在傳統(tǒng)畜牧業(yè)中，畜牧養(yǎng)殖以家庭為單位，在銷售畜牧產(chǎn)品時(shí)會(huì)受到運(yùn)輸成本的限制，銷售范圍大部分為鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣城為主，形成本地養(yǎng)殖與銷售的形式。隨著畜牧業(yè)快速發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，畜牧產(chǎn)品銷售范圍明顯增大，企業(yè)可以實(shí)現(xiàn)畜牧產(chǎn)品在全國范圍內(nèi)的調(diào)動(dòng)，將產(chǎn)品銷售到利潤更高的地區(qū)，有利于畜牧養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的提升。但這種方式是畜牧企業(yè)對(duì)競爭信息選擇性判斷后的物流配送，無法實(shí)現(xiàn)更高的社會(huì)福利價(jià)值。隨著畜養(yǎng)殖專業(yè)化、規(guī)?；降牟粩嗵岣?，全國各地都在發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，集中發(fā)展畜牧養(yǎng)殖，出現(xiàn)畜牧產(chǎn)品分布不均衡的情況。為了妥善解決這一問題，需要采取宏觀調(diào)控措施，根據(jù)不同地區(qū)的畜牧品種、養(yǎng)殖與消費(fèi)習(xí)慣等對(duì)畜牧資源進(jìn)行合理調(diào)配，對(duì)區(qū)域布局進(jìn)行有效優(yōu)化。

3 市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下我國畜牧業(yè)生產(chǎn)組織的創(chuàng)新策略

為了能滿足市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)我國畜牧業(yè)更高的要求，我們需要對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)要素進(jìn)行整合與優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)生產(chǎn)組織的創(chuàng)新，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，必須做好以下幾方面工作。

3.1 擴(kuò)大畜牧養(yǎng)殖戶規(guī)模

在目前農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中，我們正在對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)進(jìn)行戰(zhàn)略性調(diào)整，農(nóng)村勞動(dòng)力正在由土地向外轉(zhuǎn)移，根據(jù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律，采取合適的土地流轉(zhuǎn)政策，對(duì)集體資產(chǎn)進(jìn)行優(yōu)化利用，整合生產(chǎn)要素，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民生產(chǎn)內(nèi)容的分化。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，需要改變畜牧業(yè)原有的自給自足生產(chǎn)模式，使其向著規(guī)?；较虬l(fā)展，只有這樣才能使農(nóng)民掌握先進(jìn)的畜牧業(yè)發(fā)展理念，成為畜牧業(yè)專業(yè)的生產(chǎn)者。對(duì)于一些自然環(huán)境與生產(chǎn)資源適合進(jìn)行畜牧養(yǎng)殖的農(nóng)村地區(qū)，可以采取集中飼養(yǎng)方式，擴(kuò)大畜牧養(yǎng)殖規(guī)模，將其發(fā)展為具有較大規(guī)模的專業(yè)化畜牧養(yǎng)殖地區(qū)，通過自身優(yōu)勢(shì)促進(jìn)畜牧業(yè)生產(chǎn)組織的創(chuàng)新[5]。

3.2 改變畜牧養(yǎng)殖模式

根據(jù)現(xiàn)代化畜牧養(yǎng)殖相關(guān)規(guī)范的要求，在充分考慮現(xiàn)有條件情況下，對(duì)目前畜牧養(yǎng)殖模式進(jìn)行改進(jìn)。在具體工作中，需要以相關(guān)法律法規(guī)為依據(jù)，對(duì)不科學(xué)、不衛(wèi)生、不安全的粗放式養(yǎng)殖進(jìn)行嚴(yán)格制約，加大科學(xué)養(yǎng)殖模式的宣傳力度，引導(dǎo)更多的養(yǎng)殖戶接受先進(jìn)的養(yǎng)殖模式。與此同時(shí)，相關(guān)部門需要為養(yǎng)殖戶提供相應(yīng)政策，通過土地征用和貸款等方式鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶建設(shè)規(guī)模更大、條件更好、現(xiàn)代化程度更高的養(yǎng)殖場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)生活與生產(chǎn)空間分離，促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化、集約化水平的提升，以便適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求。

3.3 建立完善的畜牧業(yè)生產(chǎn)體系

在畜牧業(yè)生產(chǎn)體系建立過程中，需要積極引入社會(huì)各界的資本，形成完善的生產(chǎn)體系，支持并鼓勵(lì)不同所有制形式企業(yè)建立產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)體系。與此同時(shí)，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，政府部門應(yīng)出臺(tái)相應(yīng)政策，加大企業(yè)扶持力度，為畜牧養(yǎng)殖戶及生產(chǎn)企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化體系的發(fā)展。養(yǎng)殖戶與企業(yè)則需要認(rèn)識(shí)自身畜牧業(yè)生產(chǎn)體系中的定位與作用，形式自身權(quán)利，履行相應(yīng)義務(wù)，形成良好的供需關(guān)系。在畜牧業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、管理工作中做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)及利益合理分配，建立以誠信、理解為基礎(chǔ)的畜牧業(yè)運(yùn)作機(jī)制，更好的調(diào)動(dòng)所有從業(yè)人員的積極性，使畜牧業(yè)向著健康方向發(fā)展。

3.4 建設(shè)畜牧業(yè)生產(chǎn)合作組織

在牧業(yè)生產(chǎn)合作組織建設(shè)中，需要在生產(chǎn)者與經(jīng)營者資源的基礎(chǔ)上建設(shè)各種形式的合作組織，提高這些組織的功能性，確保這些生產(chǎn)合作組織能在畜牧業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通過程中發(fā)揮重要作用，形成健全的技術(shù)規(guī)范及良好的經(jīng)營秩序，為畜牧業(yè)發(fā)展提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)[6]。畜牧業(yè)生產(chǎn)合作組織的建設(shè)能將獨(dú)立、分散的養(yǎng)殖戶組織到一起，對(duì)其進(jìn)行有序管理，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)集約化生產(chǎn)，提高畜牧產(chǎn)品的市場(chǎng)競爭力。

3.5 建立市場(chǎng)信息體系

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，畜牧產(chǎn)品需求量大幅度提升，市場(chǎng)形勢(shì)變化更加復(fù)雜，市場(chǎng)信息對(duì)于畜牧業(yè)的價(jià)值也正在不斷提升。只有準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)信息才能制定出準(zhǔn)確的決策，保證畜牧產(chǎn)品的流通更加順暢，市場(chǎng)信息的收集與傳播會(huì)對(duì)養(yǎng)殖戶及企業(yè)經(jīng)營造成直接影響。因此，養(yǎng)殖戶、企業(yè)、政府部門都需要重視市場(chǎng)信息的獲取工作，建立健全的市場(chǎng)信息體系，確保能及時(shí)獲得最新的市場(chǎng)信息。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)積極發(fā)展電子信息網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的普及教育，使養(yǎng)殖戶與企業(yè)具備收集信息與傳遞信息的能力，通過信息終端獲得有價(jià)值的市場(chǎng)信息。與此同時(shí)，還要重視從事畜產(chǎn)品市場(chǎng)流通業(yè)務(wù)經(jīng)紀(jì)人的培養(yǎng)，充分發(fā)揮市場(chǎng)供需關(guān)系中的作用，為畜牧業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)的信息流通服務(wù)。

4 小結(jié)

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，我國畜牧業(yè)獲得良好的發(fā)展機(jī)遇，為了更好地把握機(jī)遇，需要對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)組織進(jìn)行創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)生產(chǎn)要素的整合與優(yōu)化，使畜牧業(yè)具有更好的發(fā)展前景。