□ 張 麗 楊 宗 高 允 河南省新蔡縣食品藥品監(jiān)督管理局

隨著我國社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，食品安全問題頻頻發(fā)生。本文重點研究有機農(nóng)業(yè)對食品安全產(chǎn)生的影響，研究有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本現(xiàn)狀，并指出有機農(nóng)業(yè)與食品安全存在的主要問題，分析有機農(nóng)業(yè)存在的食品安全問題的解決措施，對今后的有機農(nóng)業(yè)與食品安全問題研究具有重要的借鑒作用。

有機農(nóng)業(yè)食品安全問題研究現(xiàn)狀

隨著我國科學技術的發(fā)展和人民生活水平的提高，在高速發(fā)展的經(jīng)濟條件下，人們?yōu)榱俗非蟾叩慕?jīng)濟效益，在農(nóng)業(yè)種植中大量使用化肥、農(nóng)藥、添加劑等。這種添加劑通常打破家禽、水產(chǎn)的自然生長規(guī)律，促使他們身體激素發(fā)生變化，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，逐漸使用催化劑，可以極大改變農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的自然生態(tài)構造，從而快速滿足市場上的多元化需求。這種食品催化劑的添加不僅會影響農(nóng)產(chǎn)品的自身生長環(huán)境，還可能會損害人們的身體健康，更嚴重的是可能會導致土地硬化、水土流失等一系列環(huán)境問題。持續(xù)添加催化劑還會導致土壤肥力下降，食品安全問題就隨之而來，這就引起了社會各界的反思：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不能一味只是注重產(chǎn)量提供，同時也應注意食品質(zhì)量安全。

有機農(nóng)業(yè)與食品安全存在的主要問題

有機食品安全執(zhí)法體系不健全

有機農(nóng)業(yè)食品對我國民眾的身心健康具有非常重要的作用，自我國改革開放以來，多種法律機制日趨完善，法律政策在我國的經(jīng)濟發(fā)展中得到較快發(fā)展。但同時法律在實施和執(zhí)行指定過程中，存在公開、公正問題，實施途徑也沒有正確獲取，因此實施缺乏嚴謹性和周密性，而且在食品制造過程中會存在嚴重的違規(guī)現(xiàn)象，食品安全問題頻頻出現(xiàn)。最主要的原因還是有關食品的安全執(zhí)法法律不健全，并未形成完善的法律體制機制，執(zhí)法力度不夠，執(zhí)法人員的綜合素質(zhì)也有待提高。

缺乏正規(guī)的有機農(nóng)業(yè)食品安全規(guī)范制度和體系

有機農(nóng)業(yè)食品加工中，往往會存在很多種類和方式，而且食品生產(chǎn)廠家又有很多種，在經(jīng)營過程中存在差異，這就需要對不同的食品生產(chǎn)企業(yè)做統(tǒng)一規(guī)劃和安排，并對我國食品生產(chǎn)企業(yè)做具體規(guī)劃，制定統(tǒng)一的有機農(nóng)業(yè)食品安全標準，對于生產(chǎn)不合格的產(chǎn)品一律不予流入市場，為民眾的生命健康安全保駕護航。

缺乏完善的有機農(nóng)業(yè)食品安全管理

食品安全問題出現(xiàn)的原因除了法律機制不完善，還有大部分的原因是由于缺乏完善的食品安全管理。在我國的食品企業(yè)里都存在食品安全管理不完善等問題，沒有從根源上阻止食品安全問題的發(fā)生，這就為有機農(nóng)業(yè)食品在市場上的流通設下阻礙，不利于有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)。

有機農(nóng)業(yè)食品流通企業(yè)信用程度低

一些企業(yè)的信用度較低，會將危害民眾身體的食品添加劑加入食品中。這些企業(yè)在食品制造過程中，存在嚴重的道德缺失問題，只是考慮企業(yè)的經(jīng)濟利益，牟取高額的經(jīng)濟價值，攪亂了市場秩序，也導致人民生命財產(chǎn)受到損失。這就需要我國食品生產(chǎn)企業(yè)在進行生產(chǎn)過程中注重企業(yè)道德素質(zhì)的培養(yǎng)，提高企業(yè)認知度和信用度。

食品生產(chǎn)管理人員綜合素質(zhì)有待提升

食品生產(chǎn)人員的綜合素質(zhì)對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食品加工起到非常重要的作用，如果是缺乏有機食品專業(yè)知識的人員，企業(yè)在食品生產(chǎn)過程中，可能會出現(xiàn)嚴重的食品安全問題。因此在食品安全生產(chǎn)中提高食品生產(chǎn)管理人員的綜合素質(zhì)就顯得格外重要。

有機農(nóng)業(yè)存在的食品安全問題的解決措施

加強對有機農(nóng)業(yè)食品安全生產(chǎn)人員的能力培訓

有機農(nóng)業(yè)食品安全管理人員的基本素質(zhì)對食品加工生產(chǎn)中的質(zhì)量安全起重要作用。食品安全人員要在食品生產(chǎn)過程中加強對食品監(jiān)管，避免食品安全隱患的存在。加強對有機農(nóng)業(yè)食品安全管理人員綜合素質(zhì)的培養(yǎng)顯得尤為重要。

制定并執(zhí)行強有力的有機農(nóng)業(yè)食品加工管理機制

有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工具有非常強大的組織系統(tǒng)，在對有機農(nóng)業(yè)進行標準化生產(chǎn)就必須要對生產(chǎn)過程做到精細化和標準化，并對生產(chǎn)過程進行詳細記錄，從而保證有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的長期有效。

建立健全有機農(nóng)業(yè)食品安全的法律法規(guī)

有機農(nóng)業(yè)食品安全在實施過程中也需要有完善的法律法規(guī)支撐，如果沒有完善的法律法規(guī)為基礎，就會出現(xiàn)極大的混亂，因此在有機農(nóng)業(yè)食品加工行業(yè)中要及時的完善法律法規(guī)，維護食品生產(chǎn)市場的安全運行。

不斷加強食品安全領域的食品安全教育宣傳力度

食品安全關系著每一個人，因此要將食品安全問題在廣大群眾中進行宣傳教育，并對食品安全生產(chǎn)問題進行探討，向群眾普及法律和食品安全知識，提高他們的食品安全意識，使他們自覺維護自己的合法權益。

結語

目前，我國食品安全問題頻頻發(fā)生，嚴重影響市場秩序，極大損害消費者的合法權益，因此我國政府要加強對食品安全問題的重視，完善相關食品的法律法規(guī)，要加強相關部門的監(jiān)督和相關部門的執(zhí)法力度，教育引導消費者要提高自我保護意識和消費意識，嚴格規(guī)范市場秩序，從而通過各方面的努力，為我國的食品安全做貢獻。有機農(nóng)業(yè)是未來發(fā)展趨勢，我國要大力發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，并保證食品安全。