毛庭良

（浙江省云和縣石塘鎮(zhèn)人民政府，浙江 云和 323600）

病蟲害對(duì)食用菌產(chǎn)量、質(zhì)量影響較大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，食用菌常見的害蟲有90多種、害螨近30種，每年因蟲害導(dǎo)致的食用菌減產(chǎn)量約在25%左右。食用菌蟲害的控制方法最常用的就是使用農(nóng)藥。但農(nóng)藥如果使用過量，可能會(huì)導(dǎo)致害蟲產(chǎn)生抗藥性，導(dǎo)致病蟲害更加難以被控制，因此蟲害防治工作是預(yù)防蟲害發(fā)生的最關(guān)鍵的一環(huán)。

1 食用菌常見蟲害

1.1 蚊蠅類

蚊蠅類害蟲多生長在潮濕、陰暗地帶，以潮濕、腐爛的食物為食，因其繁殖能力強(qiáng)、生存環(huán)境與食用菌的種植環(huán)境契合度高，因此是十分常見的且又極難清除的蟲害種類之一。蚊蠅類害蟲的幼蟲通常以食用菌的菌絲為食，對(duì)食用菌造成蛀蝕效果，導(dǎo)致食用菌發(fā)黃、萎縮、發(fā)霉、死亡，若這種害蟲蛀蝕雙孢蘑菇、茶樹菇、金針菇等商品價(jià)值較高的食用菌上，會(huì)嚴(yán)重影響種植戶的經(jīng)濟(jì)收入。

1.2 害螨類

常見的食用菌害螨主要有腐食酪螨和食菌嗜木螨等。蟲體個(gè)頭小難以被發(fā)現(xiàn)，成群結(jié)隊(duì)活動(dòng)往往會(huì)導(dǎo)致菌絲大量被啃食，在短時(shí)間內(nèi)形成大面積危害，難以被控制。食用菌生長過程中若遇到螨類害蟲，很容易造成大幅度減產(chǎn)甚至絕收，這類蟲害還會(huì)在食用菌種植區(qū)域內(nèi)連年危害，根深蒂固難以清除。

1.3 跳蟲類

跳蟲是彈跳能力強(qiáng)的害蟲總稱。繁殖力強(qiáng)，每年可繁衍6～7代，一旦暴發(fā)很容易導(dǎo)致食用菌種植區(qū)域減產(chǎn)甚至絕收。跳蟲類害蟲經(jīng)常發(fā)生在竹蓀、銀耳等商品價(jià)值高的食用菌上，嚴(yán)重影響食用菌的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和市場(chǎng)交易價(jià)格。

1.4 其他類

薊馬是一種以孢子、菌絲、菇體為食的害蟲，經(jīng)常成群活動(dòng)，不僅爬行速度快，還能夠隨著氣流進(jìn)行大面積擴(kuò)散，一個(gè)點(diǎn)暴發(fā)，很容易造成周邊區(qū)域感染蟲害。薊馬本身攜帶一部分病毒、病菌，會(huì)向食用菌傳播病害，對(duì)食用菌種植產(chǎn)業(yè)的影響非常大。

2 防治食用菌蟲害的具體措施

食用菌蟲害的防治主要以物理、化學(xué)、生物3種方式為主，為了保證食用菌的食用安全，化學(xué)藥物防治手段不便大力推廣，盡量以物理、生物防治方式為主要防治方式。

2.1 物理防治

源頭預(yù)防：源頭預(yù)防是指對(duì)蟲害進(jìn)行源頭切斷，盡量避免害蟲進(jìn)入食用菌種植區(qū)域。首先是合理選擇種植區(qū)域。食用菌種植應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離人類居住區(qū)、垃圾場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)、糞堆，這樣能夠有效降低種植區(qū)域附近的害蟲數(shù)量和種類；其次是建立種植區(qū)域時(shí)要將接種、培養(yǎng)區(qū)域與食用菌生長區(qū)域分離，食用菌生長區(qū)應(yīng)保持通風(fēng)、干燥；最后應(yīng)定期更換種植棚室。不應(yīng)在一個(gè)棚室中連年種植，在種植前后都應(yīng)對(duì)棚室進(jìn)行徹底消毒殺菌。

誘殺預(yù)防：黑光燈的滅蟲原理是利用了害蟲普遍具有的趨光性。黑光燈搭配洗衣粉水溶液能夠有效對(duì)害蟲進(jìn)行殺滅，降低害蟲的密度。粘蟲板主要用于滅殺會(huì)飛的翅目類害蟲。餌料誘殺主要針對(duì)害螨。在食用菌種植棚室內(nèi)放置一些糖醋液等餌料，能夠降低螨蟲對(duì)食用菌的傷害。防蟲網(wǎng)是避免害蟲進(jìn)入棚室的有力手段，而石灰粉是一種物理性質(zhì)的消毒、殺菌、殺蟲劑，兩者通常搭配使用。

2.2 化學(xué)防治

化學(xué)防治措施主要是利用化學(xué)藥劑對(duì)害蟲進(jìn)行有效的殺滅和驅(qū)逐。但部分高殺滅性能的化學(xué)藥劑也會(huì)對(duì)食用菌造成傷害，同時(shí)形成藥物殘留，威脅消費(fèi)者的身體健康。一些藥劑長時(shí)間使用還有可能導(dǎo)致害蟲對(duì)藥劑形成抗藥性，使滅殺效果大打折扣。常見的化學(xué)藥劑有多菌靈、速滅殺丁等種類，種植戶使用時(shí)要注意選用對(duì)癥、高效、低毒、少殘留的化學(xué)藥劑，并注意使用方式。化學(xué)藥劑的使用盡量在食用菌種植前、拌料時(shí)等不影響食用菌生長的階段進(jìn)行使用。種植前應(yīng)先對(duì)棚室進(jìn)行密封熏蒸，為食用菌創(chuàng)造一個(gè)干凈的環(huán)境。培養(yǎng)基料使用前用0.1%的托布津進(jìn)行攪拌，降低基料中本身攜帶病菌、蟲卵的可能性。

2.3 生物防治措施

生物防治措施主要是利用了生物之間的天敵性和食物鏈，來減少害蟲的數(shù)量和密度，是一種無污染、高效率的抑制方式。例如，可以將平菇套種在水稻田中，利用水稻田中的捕食性蜘蛛對(duì)平菇可能會(huì)有的蚊蠅類害蟲進(jìn)行防治，以保護(hù)食用菌的產(chǎn)量和質(zhì)量。利用球抱白僵菌等菌株對(duì)害蟲的幼蟲和成蟲造成侵害，以降低食用菌種植棚室內(nèi)的害蟲量。

食用菌的蟲害防治工作要以預(yù)防為主。應(yīng)多借助物理和生物方法，盡量減少對(duì)化學(xué)藥劑的使用，避免食用菌中殘留化學(xué)藥劑影響消費(fèi)者的健康，也避免使害蟲產(chǎn)生抗藥性，保證食用菌產(chǎn)量和質(zhì)量的同時(shí)，保障種植戶的經(jīng)濟(jì)收入。