許陽(yáng)

（江蘇省常熟市尚湖動(dòng)物防疫站215500）

湖羊是我國(guó)特有的綿羊品種，主要在天然草場(chǎng)和農(nóng)區(qū)糧草豐富地區(qū)生活，湖羊生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)是一種利用自然資源保護(hù)生態(tài)環(huán)境的健康綠色養(yǎng)殖方式，這種養(yǎng)殖模式節(jié)約養(yǎng)殖過(guò)程中的各種浪費(fèi)，符合生態(tài)養(yǎng)殖的概念，也得到了肉質(zhì)符合人們對(duì)于綠色食品的要求，現(xiàn)在越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)[1]。中國(guó)屬于世界上的肉羊生產(chǎn)大國(guó)，每年肉羊產(chǎn)量、出欄、存欄等數(shù)據(jù)均處于世界前列[2]。湖羊作為我國(guó)一種珍稀的綿羊品種，主要在太湖流域分布，常熟市是湖羊的主產(chǎn)區(qū)之一，全市湖羊飼養(yǎng)量占整個(gè)蘇州市湖羊總量的1/3以上，比例很高。近些年來(lái)，常熟市湖羊生產(chǎn)仍在飛速發(fā)展，養(yǎng)殖模式也逐漸向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；七M(jìn)，且目前生態(tài)養(yǎng)殖模式是一種大勢(shì)所趨，因此，探討湖羊生態(tài)養(yǎng)殖模式對(duì)開(kāi)發(fā)、利用湖羊品種資源，提高湖羊肉用性能，結(jié)合種養(yǎng)循環(huán)，增加養(yǎng)羊經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益有著重要意義。

1 湖羊生態(tài)養(yǎng)殖的現(xiàn)狀

蘇州地區(qū)是湖羊的重要生產(chǎn)地，常熟湖羊的飼養(yǎng)量一直處于全市前列，20世紀(jì)80年代以來(lái)，湖羊養(yǎng)殖規(guī)模與養(yǎng)殖技術(shù)得到飛速發(fā)展，新的農(nóng)業(yè)科技在湖羊養(yǎng)殖應(yīng)用上迅速上升，而且近年來(lái)，國(guó)家正在大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，種養(yǎng)循環(huán)的農(nóng)牧結(jié)合養(yǎng)殖方式正在大力推進(jìn)[3]。本地區(qū)的湖羊也逐漸在形成綠色生態(tài)養(yǎng)殖模式，主要將湖羊養(yǎng)殖與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)種植有機(jī)結(jié)合，形成一種綠色、節(jié)約、環(huán)保的生態(tài)養(yǎng)殖模式。隨著當(dāng)?shù)睾蛏鷳B(tài)養(yǎng)殖模式得到良好發(fā)展，許多養(yǎng)殖戶(hù)從中受益，成為農(nóng)村許多農(nóng)戶(hù)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的一大特色。近年來(lái)，常熟市對(duì)湖羊產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)大力調(diào)整，從過(guò)去的單一養(yǎng)殖模式逐漸向多元化發(fā)展，現(xiàn)在已逐步發(fā)展為養(yǎng)殖與廢料、肥料綜合利用相結(jié)合的方式，并且逐漸變成種植相結(jié)合的生態(tài)養(yǎng)殖模式，在提高肉羊出欄率、湖羊種質(zhì)和生產(chǎn)效率、增加農(nóng)戶(hù)養(yǎng)羊經(jīng)濟(jì)效益上重點(diǎn)下功夫。新型生態(tài)養(yǎng)殖模式正逐步優(yōu)化，向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的模式發(fā)展，養(yǎng)殖技術(shù)也不斷地提高， “離地平養(yǎng)” “種養(yǎng)循環(huán)” “羊糞發(fā)酵” “一母帶雙羔”等一系列養(yǎng)羊技術(shù)得到了廣泛應(yīng)用，使湖羊生產(chǎn)得到較快發(fā)展。在發(fā)展湖羊生態(tài)養(yǎng)殖模式的過(guò)程中，實(shí)行生產(chǎn)合作社的模式至關(guān)重要，全市已成立多家湖羊?qū)I(yè)合作社，這對(duì)帶動(dòng)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行湖羊生態(tài)養(yǎng)殖至關(guān)重要。目前，湖羊生產(chǎn)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)的一大特色產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)民致富的重要途徑，而湖羊生態(tài)養(yǎng)殖模式的興起，對(duì)提高湖羊品質(zhì)，打造專(zhuān)業(yè)湖羊肉質(zhì)品牌具有重要的推動(dòng)與發(fā)展作用。

2 湖羊生態(tài)養(yǎng)殖的模式

湖羊生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)主要是利用自然資源保護(hù)生態(tài)環(huán)境的一種健康綠色養(yǎng)殖方式，利用種養(yǎng)循環(huán)的養(yǎng)殖模式[4]。通過(guò)植物和綿羊在同一環(huán)境中共同成長(zhǎng)的方法，實(shí)現(xiàn)一種最佳生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益的平衡，實(shí)施過(guò)程中主要通過(guò)“種養(yǎng)結(jié)合” “秸稈氨化”和“羊肥發(fā)酵”等技術(shù)和管理措施。探索多元化的種植方式，在進(jìn)行湖羊養(yǎng)殖過(guò)程中，探索玉米，大豆輪作，水稻、玉米、大豆、小麥秸稈氨化，施羊肥的生態(tài)養(yǎng)殖模式，形成種植—養(yǎng)羊—羊糞肥田的循環(huán)模式[5]。在湖羊養(yǎng)殖過(guò)程中，間隔的種植玉米和大豆，并使用羊糞作為肥料，從而解決湖羊冬季飼料來(lái)源，相互補(bǔ)充利用[6]。在湖羊飼養(yǎng)后，羊糞堆放發(fā)酵，部分用作植物肥料，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)玉米、大豆、水稻、小麥等綠色農(nóng)產(chǎn)品，其余作為有機(jī)肥加以利用[7]。同時(shí)，需充分利用湖羊生產(chǎn)合作的作用，實(shí)行生態(tài)養(yǎng)殖模式專(zhuān)業(yè)合作社的方式，促進(jìn)周邊許多養(yǎng)殖戶(hù)的聯(lián)合生產(chǎn)，使該種養(yǎng)殖模式快速發(fā)展和壯大?？傊G色湖羊生態(tài)養(yǎng)殖模式就是將養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)結(jié)合起來(lái)，結(jié)合當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)種植農(nóng)作物，養(yǎng)殖與種植相互不超過(guò)，從而實(shí)現(xiàn)不僅沒(méi)有污染物排放，而且還解決湖羊食物來(lái)源的良性循環(huán)養(yǎng)殖模式。

3 湖羊生態(tài)養(yǎng)殖的技術(shù)

3.1 總體設(shè)計(jì)

湖羊生態(tài)養(yǎng)殖模式的總體設(shè)計(jì)必須建立在養(yǎng)殖土地規(guī)模及類(lèi)型的基礎(chǔ)上，根據(jù)養(yǎng)殖土地合理規(guī)劃養(yǎng)殖場(chǎng)[8]。同時(shí)，根據(jù)湖羊養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖總量，計(jì)劃每年飼料數(shù)量，確定玉米、大豆、水稻和小麥的種植面積，從而使種養(yǎng)循環(huán)模式得到一個(gè)平衡狀態(tài)?？傮w設(shè)計(jì)時(shí)需綜合多方面，考慮養(yǎng)殖場(chǎng)選擇問(wèn)題，特別是是否存在天然屏障，是否遠(yuǎn)離市區(qū)，是否在政策劃定的適養(yǎng)區(qū)等因素。

3.2 基本設(shè)施與廠址選擇

湖羊生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)必須建立在陽(yáng)光充足、干旱的土地上，而且排水設(shè)施要好，避免排水不暢，且需要充足的水供應(yīng)，良好的水質(zhì)，與主要道路和市場(chǎng)有一定距離[9]。養(yǎng)殖場(chǎng)要選擇在一個(gè)有天然屏障的地方建設(shè)，這樣有利于預(yù)防疫情。同時(shí)，養(yǎng)殖場(chǎng)中的動(dòng)物飼料加工室、氨（青貯）池、獸醫(yī)室、糞便無(wú)害化處理室、疫病消毒池、綠化帶等必須合理布局。

3.3 羊舍建造

湖羊生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)的羊舍應(yīng)朝南，這樣可以接受足夠的光照，有一定的圍欄，養(yǎng)殖場(chǎng)周?chē)猩交蛘呱肿詈?，為天然屏障。防曬，通風(fēng)良好，整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的坡度最好為15～16°，特別注意夏季防暑，冬季保溫，春季保濕[10]。羊舍面積以成年母羊面積為1～1.2m2，幼羊面積為0.6～0.8m2，公羊2～1.5m2的標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)?；顒?dòng)場(chǎng)地應(yīng)是綿羊住所的1.5倍。羊舍由木條或竹條制成，高度為0.7～1.0cm，高出地面約80cm。

3.4 羊糞處理

通過(guò)發(fā)酵產(chǎn)生高溫滅菌和有機(jī)物降解的原理，使用羊糞堆積發(fā)酵法處理羊糞。堆垛形式分為圓錐形或矩形梯形兩種，堆垛高度0.8～1.5m，冬季發(fā)酵110d，春秋100d，80d發(fā)酵。夏天，綿羊糞便的含水量控制在65%～70%。

3.5 標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)

第一，種羊飼養(yǎng)。根據(jù)湖羊生理階段，通過(guò)群體繁殖，傳統(tǒng)的混養(yǎng)方法發(fā)生變化。飼養(yǎng)公羊需足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，維生素和無(wú)機(jī)鹽。母羊發(fā)情前必須對(duì)其進(jìn)行良好的修復(fù)和恢復(fù)活力，以便為繁殖做好準(zhǔn)備。應(yīng)加強(qiáng)懷孕母羊管理以防止流產(chǎn)。哺乳母羊必須逐漸喂養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)豐富的混合農(nóng)作物和綠色多汁的飼料。湖羊羔必須及時(shí)喂母羊初乳，這對(duì)增強(qiáng)免疫力至關(guān)重要，半個(gè)月左右可以飼喂優(yōu)質(zhì)青草，1個(gè)月后主要吃青草，促進(jìn)瘤胃發(fā)育。第二，飼料配方。將草和農(nóng)作物最佳地組合，根據(jù)湖羊各階段的營(yíng)養(yǎng)需求科學(xué)地制備飲食。第三，防疫和驅(qū)蟲(chóng)。防疫和驅(qū)蟲(chóng)工作是湖羊養(yǎng)殖中的關(guān)鍵工作，必須引起高度重視，特別是對(duì)羊快疫、羊螨、羊痘、口蹄疫、小反芻獸疫的預(yù)防，需認(rèn)真按照免疫時(shí)間進(jìn)行防疫[11]。

4 湖羊生態(tài)養(yǎng)殖的效益

4.1 種植效益

湖羊的尿液、糞便經(jīng)發(fā)酵處理后運(yùn)用于種植農(nóng)作物，即節(jié)省化肥，對(duì)土壤土質(zhì)也起到明顯的保護(hù)作用，從而大大增加了種植農(nóng)作物的經(jīng)濟(jì)效益，可謂是一舉多得。

4.2 養(yǎng)殖效益

有關(guān)研究表明，使用種養(yǎng)循環(huán)的湖羊生態(tài)養(yǎng)殖模式，通過(guò)種植玉米、大豆、水稻、小麥等農(nóng)作物，使用農(nóng)作物的秸稈喂養(yǎng)湖羊可以節(jié)省超過(guò)60%的飼料成本，實(shí)施生態(tài)養(yǎng)殖后，每只湖羊可以在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中降低飼料成本150元，綜合總體成本降低200元。

4.3 社會(huì)效益

建立養(yǎng)殖合作社是湖羊生態(tài)養(yǎng)殖大規(guī)模發(fā)展的重要手段，湖羊生態(tài)養(yǎng)殖不僅提高種植效益，減少養(yǎng)殖成本，對(duì)湖羊的綠色養(yǎng)殖也產(chǎn)生推進(jìn)作用，產(chǎn)生的肉羊肉質(zhì)品質(zhì)好、市場(chǎng)價(jià)值高[12]。建立湖羊生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，加大湖羊合作社的擴(kuò)大和發(fā)展，促進(jìn)湖羊優(yōu)良品種的保護(hù)，提高羊肉品質(zhì)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和供給側(cè)改革，增加農(nóng)民收入，提高農(nóng)民種養(yǎng)積極性等優(yōu)勢(shì)。

5 小結(jié)

湖羊生態(tài)養(yǎng)殖模式是一種環(huán)保、節(jié)約、資源利用型的綠色生態(tài)養(yǎng)殖模式，這種新型養(yǎng)殖模式實(shí)現(xiàn)了湖羊產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)粗放型向高質(zhì)量高效的發(fā)展。綠色生態(tài)養(yǎng)殖模式，對(duì)增加農(nóng)民收入起到積極推進(jìn)作用。目前的湖羊生態(tài)養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)了多項(xiàng)技術(shù)的整合和應(yīng)用，所有技術(shù)都達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。常熟市作為湖羊重要生產(chǎn)區(qū)，一直以傳統(tǒng)舍飼湖羊的養(yǎng)殖方式為主，這種養(yǎng)殖模式資源浪費(fèi)嚴(yán)重，動(dòng)物疫病預(yù)防效果差，湖羊生活環(huán)境比較擁擠，得到的湖羊肉質(zhì)一般，且養(yǎng)殖成本大。且傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式中，養(yǎng)羊與生態(tài)保護(hù)之間的矛盾日益尖銳，形成惡性循環(huán)。湖羊生態(tài)養(yǎng)殖根據(jù)湖羊的養(yǎng)殖數(shù)量、規(guī)模，從而種植當(dāng)?shù)靥厣慕?jīng)濟(jì)作物，讓養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)聯(lián)系起來(lái)，相輔相成，節(jié)約很多飼料成本及種植的肥料成本，且通過(guò)生態(tài)養(yǎng)殖模式養(yǎng)殖的湖羊更加綠色、環(huán)保，湖羊生存于一個(gè)自然環(huán)境下，肉質(zhì)必定更加鮮美，此種模式實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的目的。湖羊生態(tài)養(yǎng)殖模式無(wú)污染，環(huán)保，羊肉新鮮嫩滑，該模式養(yǎng)殖的湖羊，必將在市場(chǎng)上占據(jù)主導(dǎo)與優(yōu)勢(shì)。