林福忠 林秋娟 林雪影 蔡鶴鳴

（福建省福州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所350018）

綠色優(yōu)質(zhì)的“土雞蛋”是我國居民喜歡的蛋品。我們定義的“土雞蛋”是地方品種蛋雞在優(yōu)良生態(tài)環(huán)境中生產(chǎn)的無公害或綠色雞蛋。 “土雞蛋”項(xiàng)目開發(fā)有助于地方品種蛋雞資源保護(hù)和利用，能發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)土雞養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。因此，我們在生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)地方品種蛋雞林地生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)措施，為養(yǎng)殖戶進(jìn)行蛋雞林下養(yǎng)殖提供參考。

1 品種選擇

以市場消費(fèi)為導(dǎo)向。選擇的地方品種能被本地居民認(rèn)可。“土雞蛋”認(rèn)可包括蛋殼顏色、蛋形和蛋黃色澤3個(gè)方面。如有的地方居民認(rèn)為雞蛋殼顏色淺、蛋黃顏色深為“土雞蛋”。產(chǎn)蛋率較高的地方品種蛋雞有仙居雞、柴雞、綠殼蛋雞等。

2 場地選擇

選擇樹林、竹林等林地放養(yǎng)，要求地勢相對平坦、寬闊、安靜，林地為中成林、枝葉不能過于茂密、不要有灌木叢、郁閉度在0.5～0.6，牧草資源豐富，距交通主干道1km以上、居民點(diǎn)1km以上，周圍3km內(nèi)無工廠及其他畜牧污染源。

3 設(shè)施設(shè)備

3.1 雞場布局

雞場劃分為生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和衛(wèi)生隔離區(qū)，并根據(jù)地形、地勢和風(fēng)向確定房舍和設(shè)施的位置，具體包括雞舍分區(qū)規(guī)劃、道路規(guī)劃、水電布置、衛(wèi)生防疫安排，做到有利于生產(chǎn)管理和衛(wèi)生管理。

3.2 簡易雞舍

林地生態(tài)養(yǎng)殖生產(chǎn)者一般投入不高，簡易雞舍能減少成本。雞舍要求保溫?fù)躏L(fēng)、不漏雨、不積水。就地取材、不拘一格。一幢雞舍面積80～100㎡，容納500只成年母雞，占林地5～10畝。舍內(nèi)設(shè)置棲架，每只雞占15cm。

3.3 產(chǎn)蛋窩

要求長35～40cm、寬30～35cm、高35～40cm，可用磚頭、木板或竹子制成，每5只母雞配備一產(chǎn)蛋窩。也可制成一排產(chǎn)蛋槽，要求寬30～35cm、高35～40cm，長度為15只母雞1m。

4 飼料飲水

4.1 分段飼養(yǎng)

地方品種蛋雞林地生態(tài)養(yǎng)殖分育成期和產(chǎn)蛋期兩階段，育成雞飼喂中雞配合飼料，產(chǎn)蛋雞飼喂產(chǎn)蛋期配合飼料，中雞料和蛋雞料要逐漸過渡。根據(jù)雞生長和產(chǎn)蛋情況，每日喂料定時(shí)定量。飲喂自來水或檢測合格的地表水，充足衛(wèi)生。

4.2 種草

牧草資源不夠豐富的林地，提前林間種草。我國南方適合種植的土雞牧草有黑麥草和菊苣。黑麥草種植時(shí)間10～12月份，供草時(shí)間當(dāng)年11月至翌年5月。菊苣種植時(shí)間4～6月份，供草時(shí)間5～12月。

4.3 喂蟲

有條件雞場可以飼養(yǎng)黃粉蟲，或者在地面施撒麥麩，并用塑料布蓋住誘集白蟻。生產(chǎn)實(shí)踐表明產(chǎn)蛋雞補(bǔ)充蟲體蛋白，有助于提高蛋黃色澤。

5 飼養(yǎng)管理

5.1 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

（1）規(guī)劃。根據(jù)林地面積和生產(chǎn)計(jì)劃，土雞林地分區(qū)輪牧，全進(jìn)全出。

（2）分群。小雞育雛結(jié)束后先分群，每個(gè)群體500只。并挑出弱小個(gè)體，單獨(dú)成群。

（3）轉(zhuǎn)欄。將育雛結(jié)束并分群后的小雞轉(zhuǎn)欄至放養(yǎng)雞舍，先在舍內(nèi)圈養(yǎng)幾天，使其熟悉舍內(nèi)環(huán)境。

（4）調(diào)教。在雞舍周圍先圈一小塊運(yùn)動(dòng)場，進(jìn)行轉(zhuǎn)欄后的小雞調(diào)教。包括喂料、飲水、放牧、歸巢、上棲架及緊急避險(xiǎn)調(diào)教，使小雞適應(yīng)環(huán)境變化，并產(chǎn)生條件反射，以方便生產(chǎn)管理。

5.2 放養(yǎng)

（1）首次放養(yǎng)。小雞大于42日齡才開始放養(yǎng)。首次放養(yǎng)要求地面干燥，并選在天氣晴朗的上午，小心將小雞趕到舍外，動(dòng)作文明，減少應(yīng)激。

（2）防獸害。做好防老鼠、黃鼠狼、野貓、蛇、老鷹、野豬及其他獸害。

5.3 雞蛋收集

每天早晨和下午固定兩時(shí)間點(diǎn)收集雞蛋，輕拿輕放。地方品種蛋雞有就巢的特性，雞蛋收集時(shí)輕輕驅(qū)趕。開產(chǎn)初期，產(chǎn)蛋窩或產(chǎn)蛋槽每天都要保留有雞蛋，以便母雞認(rèn)巢，養(yǎng)成良好的歸位產(chǎn)蛋的習(xí)慣。有的母雞會(huì)在林地草叢中做窩產(chǎn)蛋，要及時(shí)撿走，破壞其蛋窩。

5.4 善后處理

地方品種蛋雞林地生態(tài)養(yǎng)殖實(shí)行全進(jìn)全出制，當(dāng)一個(gè)產(chǎn)蛋期結(jié)束后，及時(shí)淘汰母雞以提高生產(chǎn)效益。雞舍用具徹底打掃、清洗、消毒、空置，翌年再用。放養(yǎng)過的林地區(qū)域，翻土，撒施生石灰，翌年再用。

6 疾病防治

6.1 防疫制度

林地生態(tài)養(yǎng)殖必須堅(jiān)持“預(yù)防為主、防治結(jié)合、防重于治”的原則，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生防疫制度。

6.2 免疫接種

根據(jù)當(dāng)?shù)匾咔橹贫茖W(xué)的免疫程序、并嚴(yán)格執(zhí)行。目前主要免疫的疫病有馬立克、新城疫、禽流感、法氏囊、雞痘、傳支、傳喉、減蛋綜合征等。

6.3 隔離消毒

嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生隔離消毒措施。雞舍通風(fēng)換氣，及時(shí)清理雞糞。雞舍、林地和飼養(yǎng)器具定期消毒，特別注意衛(wèi)生死角的清理消毒，并定期進(jìn)行雞舍內(nèi)帶雞消毒，保持雞舍、林地環(huán)境衛(wèi)生清潔。消毒頻率雞舍內(nèi)應(yīng)高于舍外林地。嚴(yán)防外來人員、動(dòng)物或車輛進(jìn)入飼養(yǎng)區(qū)域，人員和車輛入場要消毒，特別是要做好同行業(yè)人員消毒隔離。

6.4 合理用藥

地方品種蛋雞林地生態(tài)養(yǎng)殖常見病主要有沙門氏菌?。u白痢、雞傷寒、雞副傷寒）、大腸桿菌病、支原體病、雞球蟲病、組織滴蟲病、體表寄生蟲病等。常見病防治禁止使用違禁、有毒、有害的獸藥。允許使用國家無公害養(yǎng)殖推薦的獸藥，并嚴(yán)格實(shí)行休藥期，確?！巴岭u蛋”產(chǎn)品質(zhì)量。另外選擇中草藥防治土雞常見病，也是生產(chǎn)綠色“土雞蛋”的一條重要途徑。