慕紅軍 張靈 呂瀟瀟 張鳳茹

（1，內蒙古呼倫貝爾市畜牧工作站021008；2，內蒙古鄂溫克族自治旗畜牧工作站021100）

隨著我國社會的進步和經濟發(fā)展，養(yǎng)殖業(yè)的集約化和規(guī)模化程度超過歷史上任何一個階段。但規(guī)?；^小的中小型養(yǎng)雞場目前仍存在于廣大農村地區(qū)，雖然為市場提供大量動物蛋白，但同時也存在不少問題。下面就此話題和大家進行一下交流分析。

1 中小雞場的現(xiàn)狀

中小雞場在我國分布廣泛，多為家庭農場式飼養(yǎng)，雖然我們畜牧業(yè)在近些年取得了長足發(fā)展，規(guī)?；?、集約化雞場不斷增多，但中小雞場仍占一半以上，在我國養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展中占有重要地位。中小雞場以養(yǎng)殖存欄量來定義，一般存欄低于1萬的雞場可劃為小型雞場，存欄量在1萬～10萬的可劃歸為中等雞場，我國中小規(guī)模雞場以河北、陜西、山西、河南、安徽、四川、湖北及山東居多。中小規(guī)模雞場呈現(xiàn)多而散的現(xiàn)狀分布，有些雞場小得可能只存欄數(shù)百只雞，基本接近傳統(tǒng)散養(yǎng)模式飼養(yǎng)，管理很差[1]。和大型規(guī)?；u場相比，中小雞場雖然有自己的優(yōu)勢，但也存在不少問題，特別是管理方面的問題，本文重點就問題和大家進行分析。

2 中小雞場常見問題

2.1 雞舍通風問題

中小雞場由于硬件設備差，通風都靠自然通風或風扇吹風，有些安裝濕簾的雞場，通風還可以起到降溫作用，但基層走訪時發(fā)現(xiàn)，有些沒有濕簾的雞場也企圖通過通風來降低溫度。殊不知雞體表為羽毛，汗腺極不發(fā)達，單純通風起不到降溫目的，只能降低空氣中有害氣體含量，遇到夏季高溫天氣，中午通風反而還會將外界熱空氣抽進雞舍，起到升溫作用，容易導致雞只中暑，這些常識性問題存在于很多中小雞場，也是夏季中暑的常見誘因。

2.2 疫病防控問題

中小雞場多為農戶自養(yǎng)，多沒有專業(yè)知識，養(yǎng)殖場也沒有配備專門獸醫(yī)，雞出現(xiàn)健康問題都是經當?shù)亻T診獸醫(yī)來解決，獸醫(yī)為了看病經常每天在當?shù)夭煌u場走訪，這就帶來了生物安全隱患，一旦一個場有烈性傳染病，很可能經獸醫(yī)的走動將病原帶至另外一個雞場，很多地方流行病就是由這種原因導致的。

2.3 寄生蟲問題

中小型雞場很多情況下養(yǎng)殖設備簡陋，地面不做硬化處理，糞便難以徹底清理干凈，很容易滋生病菌和寄生蟲。其中球蟲和蛔蟲是最常見的兩種蟲，檢查時可用手電筒照亮糞便仔細觀察，如果有紅色西紅柿樣糞便出現(xiàn)很可能為盲腸球蟲感染，如果能看見有乳白色線狀蟲蠕動則很可能是蛔蟲病。中小型雞場必須做好寄生蟲病的防治，定期驅蟲，為了避免產生食品安全問題，蛋雞產蛋期禁止使用化學驅蟲藥，可選擇中藥驅蟲。

2.4 規(guī)范用藥問題

中小雞場大多用藥不規(guī)范是我國畜牧行業(yè)面臨的主要現(xiàn)狀，這種現(xiàn)象的產生多因缺乏專業(yè)知識引起?；鶎荧F醫(yī)師大多技術水平有限，加上藥政不嚴格，給不規(guī)范用藥帶來可乘之機?？股貫E用是最為常見的問題，濫用藥物不僅加速病原菌耐藥性的產生，還會造成食品安全問題[2]。很多基層獸藥經銷商為了追求效果，使用非國標化藥物，甚至是含有違禁成分的藥物，造成很大的生物和食品安全隱患。

2.5 霉菌問題

中小型雞場沒有自己的檢測實驗室，對玉米和飼料水分的把控完全依靠感官性狀和經驗來判斷，難免產生誤差，而玉米或成品飼料水分含量過高，導致后期儲存過程中發(fā)生霉變。玉米是最容易發(fā)生霉變原料，基層玉米多是收購而來，質量難以把控。有些養(yǎng)殖場飼料在存放時，地面不放懸空板，料剁之間距離過近，通風不良，久之必有霉菌生長。霉菌不僅能直接造成肝臟、腸道、腺胃和肌胃等的損害，還可導致免疫抑制，從而使機體對疫苗反應能力下降，容易導致免疫失敗的情況發(fā)生[3]。

2.6 糞便污染問題

中小型雞場在選址時多選在離養(yǎng)殖者家庭較近的村莊附近，每天產生的糞便沒有專門的除臭措施，直接排到舍外，導致數(shù)公里之內臭氣熏天。環(huán)保問題是目前養(yǎng)殖業(yè)面臨的主要問題，大型養(yǎng)殖場都有自己的糞便無害化處理設備，糞便不會對環(huán)境形成污染，中小型養(yǎng)殖場因缺乏資金和設備，糞便污染成為常態(tài)。排出的糞便會產生大量有害氣體，對周邊居民的健康造成影響。

3 討論

我國畜牧業(yè)目前正處在快速發(fā)展時期，養(yǎng)殖業(yè)的集約化和規(guī)?；潭炔粩嗵岣撸M管現(xiàn)在還和國外發(fā)達國家存在一定差距，但相信未來一定能實現(xiàn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。中小型養(yǎng)雞場雖然不如規(guī)?；u場管理先進，臨床生產過程中的管理問題也較多，但目前市場上的禽肉、雞蛋及禽附屬產品有一半以上為中小型雞場提供，是市場動物蛋白重要的組成部分。值得一提的是，這些中小型養(yǎng)雞場并非一成不變，基層調研表明，有相當一部分雞場能認識到趨勢，有些合并成立合作社，有些被其他大型養(yǎng)殖集團收購，都在一步步改變壯大。相信隨著產業(yè)進步，中小養(yǎng)雞場的管理必然越來越正規(guī)，競爭力也會越來越強。