“又是一年落葉黃，天高云淡傳清涼?！北M管天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，但是人們關注食品安全的熱情仍然高漲，各大展會、論壇也在金秋十月陸續(xù)開展。第十八屆北京分析測試學術報告會暨展覽會（BCEIA 2019）、2019 食品營養(yǎng)與安全國際研討會、第 101 屆全國糖酒商品交易會、第十二屆中國國際食品安全與質(zhì)量控制會議（CIFSQ 2019）、第十一屆食品科技北京論壇暨2019 大健康食品發(fā)展論壇等紛紛舉辦，給關注食品行業(yè)的人們帶來了多場饕餮盛宴。

北京分析測試學術報告會暨展覽會（BCEIA）于1985年經(jīng)國務院批準召開，歷經(jīng) 30 余年的培育和發(fā)展，現(xiàn)已成為國內(nèi)分析測試領域?qū)I(yè)化程度和知名度最高的綜合性展會之一。10月24日，第十八屆北京分析測試學術報告會暨展覽會（BCEIA 2019）在北京國家會議中心開幕，同期還設立了電子顯微學及材料科學、質(zhì)譜學、光譜學、色譜學、波譜學、電分析化學、生命科學中的分析技術、環(huán)境分析、化學計量與標準物質(zhì)以及標記免疫10個領域的學術分會，以交流討論本學科領域前沿的新技術、新方法，吸引各界學者、行業(yè)相關從業(yè)高層競相參會。本期“特別報道”欄目詳細介紹了此次展會，讀者可以此概覽展會風采。

近年來，由于我國經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展及消費者消費能力的增強，飲料市場的增長及需求保持相對強勁態(tài)勢—市場上不斷推出新型飲料產(chǎn)品的同時，新穎的行業(yè)趨勢也有助于飲料行業(yè)的增長。在飲料消費方面，消費者已不再只考慮基本的安全和口感等因素，個性化和營養(yǎng)健康的理念被大力提倡，這讓飲料企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新方面的壓力與挑戰(zhàn)倍增。為適應政策轉(zhuǎn)變和市場變化，近年來，各家企業(yè)“百花齊放”，致力于加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效，以及新產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新能力建設，共同推動中國飲料行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。本期專題欄目—“飲料產(chǎn)業(yè)鏈新趨勢”展示了多家企業(yè)的新技術與產(chǎn)品，不妨一睹為快。

本刊編輯部

2019年11月