李先明， 趙道全， 謝國強(qiáng)， 張開松

（河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院 鄭州450044）

墨瑞鱈，又名澳洲淡水鱈鱸、澳洲龍紋斑、蟲紋鱈鱸或蟲紋石斑等，屬鱸形目（Perciforme），鮨鱸科（Percichthyidae），鱈鱸屬，是世界上最大淡水魚類之一，素有澳大利亞“國寶魚”的美稱，與澳大利亞寶石鱸、黃金鱸、銀鱸等淡水魚并列為澳洲四大名貴魚類，目前在我國多個(gè)地區(qū)引入并養(yǎng)殖成功，近些年在人工繁殖、苗種培育及人工顆粒飼料等方面取得突破，成為具有良好市場及養(yǎng)殖前景的淡水優(yōu)質(zhì)品種。

河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院試驗(yàn)中心于2019年6月引進(jìn)少量墨瑞鱈夏花魚苗進(jìn)行了試養(yǎng)，根據(jù)近半年來的養(yǎng)殖情況，現(xiàn)將其養(yǎng)殖過程中相關(guān)技術(shù)要點(diǎn)及疾病防治技術(shù)總結(jié)如下。

1 生物學(xué)基本特性

1.1 水溫

墨瑞鱈目前養(yǎng)殖較多的是全程工廠化，前期投資較大。墨瑞鱈夏花魚苗可以放養(yǎng)至土池塘中養(yǎng)殖，肥水下塘可以加速魚苗的生長，提高其成活率。墨瑞鱈的適溫范圍為8～30℃，最佳生長水溫21～25℃，pH值5.5～8.5，最低溶氧為2 mg/L。在我國大部分地區(qū)都可以養(yǎng)殖，疾病少、生長速度快。目前市場售價(jià)較高，是最適合工廠化養(yǎng)殖的淡水新品種之一。

1.2 食性與飼料

墨瑞鱈屬于肉食性魚類，自然環(huán)境下以魚、蝦、蟹等軟體動(dòng)物、甲殼類、蛙及其它水生脊椎動(dòng)物為食。人工養(yǎng)殖條件下可以馴化投喂顆粒飼料，魚苗飼料蛋白質(zhì)含量45%，成魚蛋白質(zhì)含量43%，目前一般可采用石斑魚料或定制飼料。幼苗期每天投喂6～8次，成魚階段2～4次，白天投飼量占1/3，夜間可占2/3；飼料系數(shù)一般為1.2～1.4。

2 養(yǎng)殖管理技術(shù)

2.1 池塘條件

只要進(jìn)排水方便、水質(zhì)符合漁業(yè)養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)、底泥少、無其他野雜魚及敵害的常規(guī)魚類養(yǎng)殖池塘均可。但放養(yǎng)前需徹底清塘消毒，且最好用5‰～10‰食鹽水浸浴10～15 min后再將苗種投放池塘。

2.2 肥水下塘

墨瑞鱈像其他常見魚類一樣，在其仔魚及夏花階段喜食水體中的浮游動(dòng)物，天然餌料比人工餌料更能加速其生長，提高成活率。因此，魚苗下塘前一定先培肥水質(zhì)。如放養(yǎng)大規(guī)格魚種，魚體經(jīng)食鹽浸浴消毒后，最好清水下塘，且事先將魚種馴化能正常搶食人工餌料后再下塘，下塘后第二天即可按“四定”原則（定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量）開始馴食人工餌料。

2.3 放養(yǎng)密度

土池養(yǎng)殖成魚密度，一般50～150 g魚種可放養(yǎng)30000～45000尾/h㎡，750 g即達(dá)到上市規(guī)格。成魚池可以套養(yǎng)少量花白鰱，但不宜與其他吃食性魚類混養(yǎng)。夏花到魚種階段養(yǎng)殖密度：放養(yǎng)密度為5～10 kg/m3；每月稀分一次，并保持水體養(yǎng)魚數(shù)量在10 kg以內(nèi)。分池時(shí)始終保持同一水體同一規(guī)格，避免不同規(guī)格魚類混養(yǎng)。

2.4 定期分篩

定期篩分，同一規(guī)格的魚苗在同一個(gè)水體中養(yǎng)殖至關(guān)重要，可以有效避免其相互攻擊、同類相殘。

2.5 遮陰或種植水草

盛夏高溫季節(jié)最好在養(yǎng)殖池上方搭設(shè)遮陽網(wǎng)或種植水葫蘆、水浮蓮等，面積可占總水體的1/4～1/3。墨瑞鱈怕光，吃飽后很少活動(dòng)，棲息于水體底層隱蔽處，晝伏夜出。當(dāng)水溫達(dá)到33℃時(shí)，魚體表現(xiàn)明顯不適，開始出現(xiàn)生理紊亂。35℃以上開始死亡。

2.6 加強(qiáng)日常管理

根據(jù)池塘面積配備相應(yīng)增氧機(jī)，定期加注新水，保持水質(zhì)清新、溶氧充足。

拉網(wǎng)分池時(shí)要?jiǎng)幼鬏p緩，捕撈操作小心，避免魚體擦傷；尤其是高溫季節(jié)盡量減少魚類應(yīng)激反應(yīng)。

進(jìn)入冬季，水溫18℃以下時(shí)，墨瑞鱈攝食逐步減少，14℃以下基本不吃食。越冬期間最低水溫要保持在8℃以上，維持其正常生存。

3 疾病防控

墨瑞鱈疾病應(yīng)以防為主，防重于治，科學(xué)的管理能夠有效地預(yù)防疾病的發(fā)生。

在16～30℃的水溫范圍內(nèi)，只要保持溫度穩(wěn)定，水質(zhì)清新，溶氧及餌料充足，墨瑞鱈一般不發(fā)生魚病。但在給魚類轉(zhuǎn)池，水質(zhì)、溫度等條件不同時(shí)，也容易發(fā)生應(yīng)激導(dǎo)致魚病。目前較常見的感染車輪蟲、指環(huán)蟲、小瓜蟲及斜管蟲等寄生蟲病。幼魚體外極易感染原生動(dòng)物。另外，水質(zhì)惡化、非特異性細(xì)菌感染、營養(yǎng)不良、拉網(wǎng)擦傷及因搶食而相互撕咬等也是墨累鱈養(yǎng)殖中常見問題；從而降低了苗種及成魚養(yǎng)殖的成活率。

3.1 防治措施

保持水溫在18～28℃的正常生長范圍內(nèi)；室外養(yǎng)殖要注意遮陽避光或在水面種植漂浮性水生植物，夏季注意降溫、冬季注意保溫。拉網(wǎng)轉(zhuǎn)池操作小心，避免魚體擦傷及應(yīng)激反應(yīng)；密度適宜、餌料充足；保持水質(zhì)清新，溶解氧2 mg/L以上，pH值6.0～8.5。若養(yǎng)殖面積不大，特別是工廠化養(yǎng)殖，經(jīng)常保持水體有一定的鹽度，給魚類稀分或轉(zhuǎn)池時(shí)要進(jìn)行鹽浴，可以有效避免墨瑞鱈疾病的發(fā)生。墨瑞鱈的鹽度適宜范圍為2‰～5‰，最高不易超過10‰。

3.2 常見病防治

3.2.1 車輪蟲病

主要寄生在魚鰓及體表等處，可用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5∶2）配制成0.7%的水溶液全池潑灑進(jìn)行治療。

3.2.2 纖毛蟲病

主要寄生在魚苗體表及鰓上等部位，可用10～20 mg/L的甲醛溶液全池潑灑，鏡檢如果發(fā)現(xiàn)第二天還有纖毛蟲寄生，可連續(xù)用藥兩次。

3.2.3 小瓜蟲病

主要寄生在魚體表面引起白點(diǎn)，前期可用辣椒粉，用法與用量：將辣椒粉加水煮沸騰后冷卻，然后全池潑灑；辣椒用量為0.15～0.2 kg/m3。也可以用食鹽水浸浴，工廠化養(yǎng)殖可以先將水體適當(dāng)降低水位后用加鹽水配制成10‰的水溶液潑灑，使小瓜蟲逐漸脫落，達(dá)到治療的目的。在鹽水浸浴期間要密切觀察，嚴(yán)防魚類缺氧。如果條件允許，升高養(yǎng)殖水溫至28～30℃可以有效治療小瓜蟲病，減少其造成的危害。

小瓜蟲病較難治療，一旦暴發(fā)，傷亡較大。應(yīng)以預(yù)防為主，春秋季節(jié)轉(zhuǎn)換，或轉(zhuǎn)池移魚時(shí)，避免溫差及低溫，應(yīng)先將魚體用5‰～10‰食鹽水浸浴10～15 min后再轉(zhuǎn)入另一水體。

夏季苗種分池，應(yīng)避開高溫時(shí)段。可在分池前將0.25 kg/m3的葡萄糖全池潑灑于原水體及將要轉(zhuǎn)池的水體，然后再移魚。葡萄糖具有增加水體營養(yǎng)、凈化水質(zhì)及抗應(yīng)激作用。

3.2.4 指環(huán)蟲、斜管蟲

每米水深的水體用5‰的食鹽水溶液，或濃度1200 g/h㎡的漁經(jīng)水環(huán)藥物全池潑灑可有效殺滅蟲體。

根據(jù)對(duì)墨瑞鱈魚苗所做的常規(guī)藥敏試驗(yàn)，尚未發(fā)現(xiàn)其對(duì)某一特定藥物有比較敏感現(xiàn)象，故對(duì)其它體外寄生蟲感染、真菌感染以及細(xì)菌性疾病等可參考這些魚病的相應(yīng)常規(guī)藥物治療方法。