吳俊穗

（福建省福州市畜牧站 350007）

作為國內(nèi)畜牧業(yè)中的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)鴨業(yè)的飼養(yǎng)歷史悠久，特別是番鴨的養(yǎng)殖具有早期生長快、抗逆性強、飼養(yǎng)周期短、飼養(yǎng)效益高及耐粗飼等特征，并且經(jīng)過加工的鴨肉和鴨蛋制品，由于肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，具有野禽風(fēng)味，深得人們喜愛，讓養(yǎng)鴨業(yè)具有良好的發(fā)展前景與潛力。但番鴨和其他家鴨相比，具有自身的生活習(xí)慣與飼養(yǎng)技巧，下面就番鴨的封閉式高床生態(tài)旱養(yǎng)技術(shù)進行闡述。

1 番鴨的封閉式高床生態(tài)旱養(yǎng)技術(shù)的重要性

封閉式高床生態(tài)旱養(yǎng)技術(shù)即將番鴨放置在專門的網(wǎng)面上，離開陸地與水面，通過水槽自動供水的方式進行人工飼養(yǎng)，該技術(shù)的應(yīng)用對于飼養(yǎng)番鴨具有重要意義。

1.1 實現(xiàn)排泄物零排放

與傳統(tǒng)集約化養(yǎng)番鴨相比，封閉式高床生態(tài)旱養(yǎng)技術(shù)的應(yīng)用所排放的排泄物較少，只需要間隔3～5年更換一次發(fā)酵床，而經(jīng)過堆肥發(fā)酵后的排泄物可以銷售給有機肥廠，或者用于養(yǎng)殖場的綠化、糧食生產(chǎn)基地，這樣不僅實現(xiàn)排泄物零排放，還可節(jié)省墊料成本，提高養(yǎng)殖戶經(jīng)濟效益。

1.2 減少疫病發(fā)生的概率

由于該技術(shù)的應(yīng)用都是通過有益菌方式發(fā)酵排泄物，分解墊料中的糞污，讓鴨廠內(nèi)外無臭味，有效降低了氨氣含量，減少疫病發(fā)生概率，確保鴨群在干凈環(huán)境中健康生長。

1.3 保證番鴨肉質(zhì)

在養(yǎng)殖過程中，鴨舍內(nèi)部溫度調(diào)節(jié)到適宜番鴨生產(chǎn)的水平，這時番鴨不會發(fā)生扎堆現(xiàn)象，可保證羽毛干凈整潔。并且種用番鴨的封閉式高床生態(tài)旱養(yǎng)技術(shù)只要做到規(guī)范控制飼料中藥品的劑量，嚴(yán)格按照休藥期加強番鴨體內(nèi)藥物使用量的控制，即可提升鴨肉品質(zhì)，促進無公害鴨肉制品無公害發(fā)展目標(biāo)得以實現(xiàn)，從而提高市場競爭力[1]。

2 番鴨的封閉式高床生態(tài)旱養(yǎng)技術(shù)

2.1 鴨舍設(shè)計和選種

鴨舍盡可能選擇500m 內(nèi)無牲畜交易市場、工廠、畜禽屠宰場、村莊和其他畜禽養(yǎng)殖場的區(qū)域，周邊無江河湖泊，避免發(fā)生水患。在實際搭建鴨舍時，必須保證所搭建的鴨舍干燥、環(huán)境安靜、通風(fēng)和采光條件良好、水源無污染和充足，需要使用水泥鋪設(shè)地面，水泥地面設(shè)計成半傾斜狀態(tài)，方便清洗與打掃。然后將鴨舍跨度設(shè)為10m，設(shè)置寬為1m 的通道，其他區(qū)域設(shè)置高床，采用寬為2cm 的木條或竹板釘制，縫隙不超過1.5cm，床高為50cm，保證網(wǎng)床和鴨舍長度一致。并設(shè)置產(chǎn)蛋圈，方便母鴨生產(chǎn)。另外，還需在鴨舍工作通道中設(shè)置飲水區(qū)，飲水管道以PVC 管為主，選擇鴨用乳頭飲水器，避免水源污染和飲水噴流侵泡發(fā)酵飼料。

番鴨品種與品質(zhì)是否純正，直接關(guān)系到番鴨養(yǎng)殖的成功率，因此，在購買番鴨苗時，必須選擇正規(guī)、且有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證的鴨苗。在實際選種過程中，需要選擇健康活潑、絨毛清潔松軟、足趾油潤、眼睛靈活有神、臍部吸收良好、頭大頸粗、腹部柔軟、個體大而重和身體長而闊的鴨苗，淘汰畸形鴨苗，提高成活率[2]。

2.2 1～28日齡雛番鴨的飼養(yǎng)管理

對于雛番鴨的生態(tài)旱養(yǎng)，為了保證養(yǎng)殖質(zhì)量，必須做好育雛室的保濕工作，加強光照，保證室內(nèi)干燥、清潔，同時對使用的育雛工作進行消毒。然后在雛鴨飲用的溫水中按比例添加抗生素、維生素及葡萄糖，并放入足夠的破碎顆粒料供雛鴨食用，1日齡每天喂料 4 次，2～6日齡每天喂料 3 次，隨著日齡增加可改換顆粒料，保證飼料營養(yǎng)要求控制在養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)（粗蛋白質(zhì) 20%～22%，磷 0.4%，代謝能 11.8MJ/kg，鈣 0.6%～0.8%）。并做好番鴨的斷喙、斷爪工作，在鴨上喙嘴豆上開始切除，同時將翅骨上第3 指的第2 指節(jié)骨切除，避免飛翔。但在養(yǎng)殖過程中，由于公番鴨和母番鴨生長發(fā)育的差距，需要分開飼養(yǎng)，并控制飼養(yǎng)密度，1～7日齡飼養(yǎng) 50～60 只/m2；8～14日齡飼養(yǎng) 30～40 只/m2；15～21日齡飼養(yǎng) 20～30 只/m2，方便管理。另外，還需加強溫度控制，進入7日齡的雛鴨，舍內(nèi)溫度需要控制在31℃，往后隨著日齡增加，適當(dāng)調(diào)整室內(nèi)環(huán)境溫度，以雛番鴨感覺不拍冷和打堆為主。同時做好免疫接種工作，剛出殼當(dāng)日進入3日齡的雛鴨需要采用病毒性肝炎活疫苗進行皮下注射；進入5～10日齡雛鴨，應(yīng)用鴨瘟和鴨病毒性肝炎二聯(lián)弱毒疫苗在皮下或肌肉注射；進入15日齡后，應(yīng)用禽流感H5和H9雙價滅活疫苗進行皮下或肌肉注射，必要時還需在番鴨飲用水中放入0.02 高錳酸鉀溶液，在喂養(yǎng)飼料中增加0.5%～1%的磺胺二甲嘧啶，時間為5d，提高番鴨抵抗力。

2.3 5～10 周齡育成期的飼養(yǎng)管理

當(dāng)番鴨進入5 周齡后，由于飼養(yǎng)密度會隨著日齡與體重的增加而降低，必須嚴(yán)格控制飼養(yǎng)密度，避免擁擠[3]。例如對于飼養(yǎng)密度管理，進入5 周齡后，每平方米飼養(yǎng)9 只公番鴨，母鴨 15 只；進入 8 周齡，每平方米飼養(yǎng) 4 只公番鴨，母鴨 6 只；當(dāng)進入 10 周齡后，每平方米飼養(yǎng) 3 只公番鴨，母鴨 5 只；每個鴨舍飼養(yǎng)不能超過200～300 只，提高飼養(yǎng)質(zhì)量。另外，還需及時更換飼料，改為中鴨期飼料喂養(yǎng)，營養(yǎng)要求根據(jù)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進行調(diào)節(jié)（粗蛋白質(zhì)17%～19%，磷0.4%，代謝能11.4MJ/kg，鈣0.8%～1%）。前期補充具有較高粗蛋白質(zhì)的飼料，確保滿足番鴨身體發(fā)育所需的蛋白質(zhì)，后期喂養(yǎng)能量高、粗蛋白質(zhì)的飼料，保證番鴨體內(nèi)的脂肪沉積，以此滿足上市標(biāo)準(zhǔn)體重，必要時可適當(dāng)喂養(yǎng)青綠飼料，保證肉質(zhì)鮮美。并且對于該階段的番鴨，需要合理調(diào)節(jié)光照時間，有效控制番鴨的性成熟時間，這樣才能實現(xiàn)實時開產(chǎn)，達到高產(chǎn)的目的。

2.4 11～24 周齡后備期的飼養(yǎng)管理

11～24 周齡的后備番鴨，在飼養(yǎng)過程中必須選擇體大健壯的公母番鴨，按1：6 比例選擇。適當(dāng)控制食料，降低飼料營養(yǎng)水平，限制后備番鴨的體重，母鴨產(chǎn)蛋前體重每只控制在2.3～2.8kg，公番鴨體重每只控制在 4～5kg，食料每天代謝能控制在 2700～2800 大卡/kg 內(nèi)，粗蛋白質(zhì) 16%，平均日用料不能超過150g，待到母番鴨進入22～24 周齡后，需要將母番鴨轉(zhuǎn)入產(chǎn)蛋舍，在母番鴨臨開產(chǎn)前，適當(dāng)添加日食料粗蛋白質(zhì)與代謝能，將粗蛋白質(zhì)提升17%～18%，脂肪、鈣和磷分別是5%、3.2%、0.4%，確保產(chǎn)蛋期營養(yǎng)具有過渡期，提高產(chǎn)蛋期的產(chǎn)蛋量。另外，在母番鴨產(chǎn)蛋期間，還需做到每日在產(chǎn)蛋高峰期撿蛋3～4 次，確保種蛋的清潔衛(wèi)生，從而增強母番鴨就巢性。

3 結(jié)束語

綜上，在養(yǎng)殖番鴨的過程中，種用全封閉高床生態(tài)旱養(yǎng)技術(shù)，能提升鴨舍使用率，并且因鴨群不接觸地面，能實現(xiàn)排泄物零排放同時有效降低疾病發(fā)生的概率，提升鴨群的成活率，同時減少飼料消耗，增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟收入。