葛彩風(fēng)

（甘肅省蘭州市永登縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 730300）

目前人們對(duì)食品安全的要求越來(lái)越高，只有食品安全才能保證人體健康。動(dòng)物檢疫監(jiān)督在動(dòng)物食品生產(chǎn)過(guò)程中是最重要的環(huán)節(jié)，一定要建立完整的監(jiān)督體系，徹查和阻止一些違法行為，嚴(yán)懲為個(gè)人利益危害整個(gè)社會(huì)的人，保證食品安全的建設(shè)。

1 食品安全建設(shè)中動(dòng)物檢疫監(jiān)督的重要運(yùn)用

如果動(dòng)物感染疾病后，疾病會(huì)大面積傳播，造成整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)都感染疾病，更甚者養(yǎng)殖人員也會(huì)感染疾病，如果將患病動(dòng)物進(jìn)行加工賣出，會(huì)給整個(gè)社會(huì)帶來(lái)很大的危害。因此，進(jìn)行動(dòng)物檢疫監(jiān)督可以提早得知被感染的動(dòng)物，從根本上遏制疾病傳播，防止其他動(dòng)物被感染，及時(shí)進(jìn)行治療會(huì)增大動(dòng)物生還的可能性，減少養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)損失。對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰場(chǎng)進(jìn)行衛(wèi)生教育和講座，注意養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰場(chǎng)的衛(wèi)生狀況，并且對(duì)其進(jìn)行監(jiān)督，讓工作人員養(yǎng)成保持良好衛(wèi)生的習(xí)慣，只有工作人員養(yǎng)成講究衛(wèi)生的習(xí)慣才能保證食品的衛(wèi)生情況，制定關(guān)于消毒的時(shí)間和力度的相關(guān)規(guī)定，減少疾病的產(chǎn)生和發(fā)展。做好動(dòng)物檢疫監(jiān)督工作后就保證了食品安全，會(huì)促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展[1]。

2 食品安全建設(shè)中動(dòng)物檢疫監(jiān)督存在的問(wèn)題

動(dòng)物檢疫缺乏先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，導(dǎo)致在檢疫過(guò)程中檢查的不夠仔細(xì)，加大人力消耗，降低工作效率，增加成本，現(xiàn)在的動(dòng)物檢疫設(shè)備只能檢查動(dòng)物患病，但查不出患病原因，給動(dòng)物治療增加了困難。對(duì)動(dòng)物檢疫監(jiān)督工作的不重視導(dǎo)致檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的資金投入過(guò)少，從而導(dǎo)致檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)發(fā)展緩慢，不能及時(shí)進(jìn)行檢疫監(jiān)督，從而導(dǎo)致不必要的危害。

3 食品安全建設(shè)中動(dòng)物檢疫監(jiān)督的措施

國(guó)家一定要加大對(duì)動(dòng)物檢疫監(jiān)督工作的資金投入，引進(jìn)先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，提高檢疫監(jiān)督的工作效率，西方國(guó)家對(duì)于動(dòng)物檢疫監(jiān)督有更深入的研究，我國(guó)動(dòng)物檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)要多向西方先進(jìn)國(guó)家吸取經(jīng)驗(yàn)，提高我國(guó)動(dòng)物檢疫監(jiān)督的技術(shù)水平，縮短與西方發(fā)達(dá)國(guó)家的距離。由于地域經(jīng)濟(jì)差異，部分偏遠(yuǎn)、落后地區(qū)的檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)建立不完善，養(yǎng)殖規(guī)模小，防范意識(shí)和治療能力差，需要國(guó)家投入資金為個(gè)體戶建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施完善的養(yǎng)殖場(chǎng)，完善動(dòng)物檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)，阻止疾病危害到動(dòng)物和人，提高人們的經(jīng)濟(jì)效益[2]。完善動(dòng)物檢疫監(jiān)督相關(guān)的法律法規(guī)，一定要加強(qiáng)法律法規(guī)的實(shí)施力度，每一批動(dòng)物都要進(jìn)行檢疫監(jiān)督，一定要嚴(yán)懲任何想要逃脫動(dòng)物檢疫監(jiān)督的養(yǎng)殖場(chǎng)，由于農(nóng)村管理制度不夠完善，沒(méi)有按照規(guī)定進(jìn)行動(dòng)物檢疫監(jiān)督，導(dǎo)致動(dòng)物產(chǎn)生和傳播疾病，所以國(guó)家一定要完善農(nóng)村動(dòng)物檢疫監(jiān)督的法律法規(guī)，保證對(duì)農(nóng)村動(dòng)物檢疫監(jiān)督的實(shí)施，減少農(nóng)村養(yǎng)殖場(chǎng)疾病的產(chǎn)生和經(jīng)濟(jì)效益的損失。部分養(yǎng)殖戶為了方便和減少成本，會(huì)購(gòu)買大量飼料，大量飼料長(zhǎng)期堆積會(huì)導(dǎo)致飼料變質(zhì)，動(dòng)物進(jìn)食后會(huì)加大動(dòng)物患病概率，而且長(zhǎng)時(shí)間堆積的飼料適口性差，影響動(dòng)物食欲，所以要定期購(gòu)買新鮮的飼料供動(dòng)物。交通不發(fā)達(dá)的地域，會(huì)有一些違法分子向養(yǎng)殖戶售賣一些沒(méi)有任何作用的獸藥，這些獸藥對(duì)動(dòng)物的病情沒(méi)有任何好處，而養(yǎng)殖戶以為已經(jīng)為動(dòng)物治療過(guò)了，這樣會(huì)耽誤動(dòng)物正常治療，一定要嚴(yán)懲這種行為，以更好地促進(jìn)動(dòng)物檢疫監(jiān)督。引進(jìn)更多的檢疫監(jiān)督人才，這些人才要具備綜合能力，不僅要有高學(xué)歷而且要有足夠豐富的經(jīng)驗(yàn)，這些人才起模范帶頭作用，能提高整個(gè)團(tuán)隊(duì)的綜合能力，工作人員要不斷地學(xué)習(xí)以便于更好地進(jìn)行監(jiān)督工作，要多邀請(qǐng)專業(yè)人員開(kāi)展講座，從而可以豐富工作人員的工作經(jīng)驗(yàn)，了解更多的先進(jìn)技術(shù)，在以后的工作中如虎添翼，對(duì)工作人員進(jìn)行嚴(yán)格的管理才能使其更好執(zhí)行相關(guān)規(guī)定[3]。

4 結(jié)束語(yǔ)

食品的安全問(wèn)題是重大問(wèn)題，其影響人們的日常，要想做好食品安全就要加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物檢疫的監(jiān)督，防止不健康的食品流入市場(chǎng)來(lái)危害人體健康，需要國(guó)家完善相關(guān)法律法規(guī)，繼而加大對(duì)動(dòng)物檢疫監(jiān)督的力度[4]。