楊萬(wàn)強(qiáng)

江蘇省寶應(yīng)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇寶應(yīng)225800

芝麻是胡麻科，我國(guó)的主要油料作物之一，具有較高的應(yīng)用價(jià)值，那么芝麻種植過(guò)程中需要注意些什么呢？

1 如何提高產(chǎn)量

1.1 噴矮壯素

矮壯素可在芝麻苗期使用，可使芝麻莖枝粗壯，結(jié)蒴部位降低，節(jié)多蒴多，粒重增加，增產(chǎn)35%。使用方法是：在芝麻2～3對(duì)真葉期，連續(xù)噴灑濃度為0.03%的矮壯素藥液2次，間隔7 d，每次噴液50 kg。

1.2 噴施磷酸二氫鉀

磷酸二氫鉀在芝麻初花期噴施后，能及時(shí)提供磷鉀營(yíng)養(yǎng)，從而增加蒴果，提高粒重，增產(chǎn)15%～20%。施用方法是在芝麻生長(zhǎng)初期噴一次后，間隔5～7 d再?lài)娨淮?。每次?67 m2用磷酸二氫鉀200 g，加水50 kg，稀釋后選擇晴天下午或陰天，均勻噴于芝麻葉正反面。缺硼土壤應(yīng)每次加硼肥50 g混合噴施。

1.3 打頂

在芝麻生長(zhǎng)后期，適時(shí)打頂可抑制頂端生長(zhǎng)，減少無(wú)效蒴果，防止養(yǎng)分無(wú)效消耗，可增產(chǎn)10%以上。在芝麻盛花期后，主莖頂端葉節(jié)簇生，近乎停止生長(zhǎng)時(shí)，選晴天上午摘除莖端3～4 cm。

2 出苗后可以用什么除草劑

芝麻出苗后的雜草防除可采用苗后莖葉處理的方法。采用的除草劑有拿捕凈（稀禾定）、穩(wěn)殺得（吡氟禾草靈）、禾草克（喹禾靈）和蓋草能（吡氟乙草靈）。這些除草劑均可用于防除禾本科雜草，對(duì)闊葉草基本無(wú)效。施用時(shí)期宜在雜草3～5葉期，用藥量為20%拿捕凈80～100 mL/667 m2；或分別用15%穩(wěn)殺得、5%禾草克、12.5%的蓋草能50～75 mL/667 m2，加水30～40 L配成藥液噴灑。土壤水分適宜、雜草生長(zhǎng)茂盛時(shí)防效較好。這幾種藥劑均能迅速被雜草吸收傳導(dǎo)，噴后2 h時(shí)遇雨基本不影響防效。

3 種子蓋多深的土合適

芝麻種子覆土宜淺，所謂“提耬芝麻，按耬豆”就充分說(shuō)明了芝麻需要淺播的意思。芝麻的覆土深淺與全苗、壯苗有密切關(guān)系。一般覆土深度以2～3 cm為宜，應(yīng)結(jié)合土壤性質(zhì)、墑情、地溫等因素適當(dāng)靈活掌握。土質(zhì)疏松的，幼苗出土阻力小，表土水分易干，播種應(yīng)略深；土質(zhì)緊密的，幼苗不易頂土出苗，播種可淺些。墑情好的，種子吸水發(fā)芽快，播種可淺些；墑情較差的，可略深些。地溫高時(shí)播種可略淺，地溫低時(shí)要播深些。

4 什么時(shí)候打頂

4.1 什么是打頂

打頂?shù)脑硎侨サ羟o的生長(zhǎng)點(diǎn)，抑制生長(zhǎng)素分泌，目的是抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，使植物多開(kāi)花結(jié)果。因此需要打頂?shù)囊话愣际枪麡?shù)與較常見(jiàn)藤類(lèi)植物，也叫“去除頂端優(yōu)勢(shì)”。

4.2 打頂時(shí)間

給芝麻打頂?shù)年P(guān)鍵是適時(shí)，過(guò)早打頂不利于植株的生長(zhǎng)發(fā)育，反而降低產(chǎn)量；過(guò)晚打頂則起不到調(diào)節(jié)養(yǎng)分的作用。芝麻打頂?shù)倪m宜時(shí)間應(yīng)為當(dāng)?shù)厝掌骄鶜鉁剡_(dá)到22℃左右時(shí)向前推40 d，大約在芝麻盛花后1周或者初花后3周。

夏芝麻打頂?shù)淖罴褧r(shí)期為8月上旬，即成熟前25～30 d。此時(shí)打頂既不減少單株蒴果的數(shù)量，也可以降低秕子率，提高千粒重。

秋季氣溫高、日照足、植株長(zhǎng)勢(shì)好的，可適當(dāng)推遲3～5 d打頂，輕打，只摘頂心（包括分枝頂心）。

4.3 打頂方法

芝麻打頂?shù)姆椒ê芎?jiǎn)單，用手指掐去頂端生長(zhǎng)點(diǎn)即可。

一般在田間60%的芝麻開(kāi)花后20 d，應(yīng)掐掉主莖頂尖和分枝上的尖，這時(shí)正是有效花的營(yíng)養(yǎng)臨界期，可用剪刀由上至下將各個(gè)枝上的頂尖去掉1.5～2 cm，但不宜損傷頂上部的葉片，這樣能促進(jìn)有效花結(jié)實(shí)的豐滿(mǎn)度。實(shí)驗(yàn)證明，此做法可使產(chǎn)量較對(duì)照田增加8.1%～10.4%，且籽實(shí)品質(zhì)明顯改善。

5 如何澆水

5.1 生育期適宜的含水量

芝麻從播種到出苗期間，土壤含水率在15%～25%之間，尤以17%～23%時(shí)出苗最快，出苗率最高。土壤含水率降至14%以下時(shí)，出苗率隨著土壤含水率的減少而下降，出苗速度也隨之減慢。當(dāng)土壤含水率下降到8%以下時(shí)，芝麻就不能發(fā)芽出苗。而土壤含水率高于23%以上時(shí)，出苗率和出苗速度也會(huì)下降。

芝麻出苗到成熟期間的需水量，總的趨勢(shì)是出苗至初花和封頂至成熟兩個(gè)生育時(shí)期要求的土壤含水率較低，而初花到封頂期則要求較高。芝麻從出苗到成熟期間最適宜的土壤水分狀況，以田間最大持水量的百分率計(jì)，出苗至初花為60%～75%；初花至封頂為75%～85%；封頂?shù)匠墒鞛?5%～75%。土壤田間持水量低于50%時(shí)，一般芝麻受旱而發(fā)生萎蔫，持水量達(dá)90%以上時(shí)不利于生長(zhǎng)，飽和持水量時(shí)則發(fā)生漬害死苗。

5.2 澆水時(shí)間

芝麻生長(zhǎng)期間的土壤含水量接近田間最大持水的50%，或土壤含水率輕壤土13%以下、中壤土15%以下、黏壤土16%以下時(shí)，芝麻便會(huì)出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象，在伏旱或秋旱情況下，上午10點(diǎn)左右就可看到芝麻上部葉片萎蔫，當(dāng)正午高溫過(guò)后又可逐漸恢復(fù)。此現(xiàn)象出現(xiàn)時(shí)，就應(yīng)立即灌水。灌水時(shí)還要考慮天氣情況，盡可能避免雨前或大風(fēng)時(shí)灌水。一天中的灌水時(shí)間以晴天上午10點(diǎn)以前和下午4點(diǎn)以后較為適宜。

5.3 澆水方法

芝麻的灌水方法有溝灌、畦灌和噴灌3種。溝灌的特點(diǎn)是利用行間引水，小水細(xì)流，使水分從溝內(nèi)滲入土壤。因而它具有縮小水流與地面接觸面積，防止地面沖刷，減輕土壤板結(jié)，減少土壤蒸發(fā)和經(jīng)濟(jì)用水的優(yōu)點(diǎn)。畦灌的特點(diǎn)是提前打埂作畦，使水沿畦面順坡流動(dòng)，逐漸濕潤(rùn)土壤。畦灌時(shí)應(yīng)注意控制水量，當(dāng)水流達(dá)畦長(zhǎng)的八成時(shí)即可停水改澆其他畦面，讓畦面積水自然流滿(mǎn)全畦，做到細(xì)水淺澆，全畦濕潤(rùn)均勻。畦灌易造成地面板結(jié)，澆水后應(yīng)注意淺中耕，保墑破除板結(jié)。

噴灌是一種先進(jìn)的灌水技術(shù)，是利用噴灌設(shè)備將壓力水噴射到空中散成水滴對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行灌溉的方法。噴灌具有用水經(jīng)濟(jì)、防止土壤板結(jié)、對(duì)地形適應(yīng)性強(qiáng)、水量容易控制等優(yōu)點(diǎn)。特別是芝麻生長(zhǎng)的中后期進(jìn)行抗旱噴灌，在操作上比較方便。

注意：各地可根據(jù)實(shí)際條件，確定適宜的灌水方法。同時(shí)還要根據(jù)芝麻的生育時(shí)期和需水特點(diǎn)，制定適宜的灌水量。芝麻根系入土淺，耐漬性差，因而灌溉應(yīng)控制灌水量，切忌大水漫灌。一般苗期的一次灌水量以20 m3/667 m2為宜；盛花結(jié)蒴期需水量較多，一次灌水不超過(guò)30 m3/667 m2。黏壤土持水能力較強(qiáng)，灌水量可適當(dāng)減少，沙壤土物理結(jié)構(gòu)較好，透氣性較強(qiáng)，灌水量可稍多。

6 施肥技術(shù)要點(diǎn)

6.1 需肥規(guī)律

芝麻的生長(zhǎng)期短，從初夏播種到秋季收獲約有90 d，是需肥較多的作物。據(jù)報(bào)道，在每667 m2產(chǎn)量為60 kg的水平下，每生產(chǎn)100 kg芝麻籽需要吸收氮9.2 kg、磷2.4 kg、鉀10.1 kg，三者比例約為1∶0.26∶1.09。

芝麻生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程分為苗期、現(xiàn)蕾期、初花期、盛花期、成熟期等5個(gè)時(shí)期。各生育階段對(duì)氮、磷、鉀營(yíng)養(yǎng)元素的吸收量基本與干物質(zhì)的積累量一致：苗期較少，現(xiàn)蕾和初花期較多，盛花至結(jié)蒴期最多。以芝麻干物質(zhì)積累總量為100%，各生育期干物質(zhì)積累量分別是：苗期占1%，幼苗至初花期占6%，初花至盛花期占25%，而盛花至成熟期占68%。可見(jiàn)，芝麻干物質(zhì)積累是自開(kāi)花期以后才增加的，而到盛花至成熟期為最高。其對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收分配大體上也是這樣的變化。在苗期，植株幼小，需肥量較少，此時(shí)氮、磷、鉀元素的吸收量占該元素吸收總量分別為1%、11%和1%；從4～5對(duì)真葉至初花期，氮、磷、鉀吸收量占該元素吸收總量分別為9%、19%和10%；初花至盛花期分別為26%、59%和3%；而盛花至成熟期分別為64%、11%和86%。這些變化說(shuō)明，芝麻在蕾花期以后，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)旺盛，連續(xù)現(xiàn)蕾開(kāi)花和成蒴壯籽，這個(gè)時(shí)期需要充足的氮、磷、鉀營(yíng)養(yǎng)元素，以促進(jìn)芝麻增花增蒴，奪取高產(chǎn)。

芝麻是一種需肥較多的作物，據(jù)測(cè)定，每生產(chǎn)100 kg芝麻籽粒需氮6.2～8.2 kg、磷2.0～2.7 kg、鉀4.4～6.7 kg。不同生育期對(duì)養(yǎng)分的吸收差別較大。芝麻的苗期吸收氮、磷、鉀的數(shù)量分別占全生育吸收總量的12.3%、6.5%、11.2%，主要用于葉、莖和根的生長(zhǎng)；芝麻在現(xiàn)蕾后到初花期，生長(zhǎng)加快，但養(yǎng)分吸收增幅不大，氮、磷、鉀吸收分別為吸收總量的17.5%、13.6%、17.0%；芝麻在進(jìn)入盛花期，莖葉生長(zhǎng)最快，并有大量蕾花和蒴果形成，氮、磷、鉀吸收分別占43.9%、34.0%、49.4%，此期是氮、鉀營(yíng)養(yǎng)的最大效率期；芝麻在盛花后，開(kāi)始進(jìn)入成熟期，莖葉等營(yíng)養(yǎng)器官生長(zhǎng)減慢，蒴果中種子形成并趨向成熟，油分或蛋白質(zhì)在種子內(nèi)積累，成熟期內(nèi)氮、磷、鉀吸收分別占26.3%、45.9%、22.4%，保持適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)分，能維持體內(nèi)代謝，防止植株早衰。

6.2 施肥方法及施肥量

6.2.1 根據(jù)需求施肥根據(jù)芝麻需肥多，生育期較短的特點(diǎn)，施肥應(yīng)重施基肥，一般每667m2施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥1～1.5 t，視土壤情況配施氮5～6 kg、磷4～5 kg、鉀5 kg。由于芝麻是淺根系作物，基肥以淺施、集中施為宜。芝麻的追肥應(yīng)堅(jiān)持苗肥早施，花前重施，花期補(bǔ)施的原則。

6.2.2 根據(jù)定苗情況芝麻的苗肥一般在定苗以后施；反之，應(yīng)早施。

6.2.3 追肥芝麻在花期追肥是關(guān)鍵，可根據(jù)土壤保肥狀況分兩次或一次施入。若施一次，宜在初花期施用；分兩次，可在現(xiàn)蕾初花（為主）和開(kāi)花結(jié)蒴果時(shí)（補(bǔ)施）施用。施用量一般每667 m2用尿素5～8 kg、鉀肥5 kg，結(jié)合中耕、培土，集中條施或穴施。

6.2.4 后期施肥在芝麻生長(zhǎng)后期，葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液，能增加蒴果，提高結(jié)實(shí)率和含油量，每隔5～7 d噴一次，連噴兩次。

6.3 如何科學(xué)施肥

6.3.1 基肥 芝麻是生長(zhǎng)期短的淺根系作物。施用基肥，有利于不斷供給芝麻生長(zhǎng)發(fā)育所需要的養(yǎng)分，不易造成脫肥，因而增產(chǎn)效果十分顯著。常用基肥主要是有機(jī)肥，每667 m2用量1～2 t，于播種前結(jié)合耙地或淺翻入土。由于芝麻播種季節(jié)緊迫，也可用適量腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥在播時(shí)作為種肥，做到邊施基肥、邊整地、邊播種，實(shí)現(xiàn)一次全苗壯苗，為高產(chǎn)打下基礎(chǔ)?；手薪Y(jié)合施用磷肥、鉀肥，對(duì)芝麻有較好的增產(chǎn)效果，一般每667 m2基施過(guò)磷酸鈣15 kg、氯化鉀5 kg，與有機(jī)肥混合一起施入。

6.3.2 苗肥 芝麻出苗后正處于高溫多雨的夏季，生長(zhǎng)發(fā)育迅速，應(yīng)當(dāng)及早施苗肥，特別是在基肥不足或未施基肥的情況下，應(yīng)及時(shí)施苗肥促進(jìn)幼苗健壯生長(zhǎng)，是保證增花、多蒴、高產(chǎn)的重要措施。一般苗肥以尿素、硫酸銨等氮素化肥為主，注意不要施在葉片上，避免因芝麻葉片有茸毛容易黏附化肥而燒壞葉片。苗肥施用期應(yīng)在定苗后、幼苗具有5片真葉左右為宜，每667 m2施硫酸銨10 kg或尿素5 kg。

6.3.3 蕾花肥 芝麻在現(xiàn)蕾開(kāi)花期是追肥的關(guān)鍵時(shí)期，是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)旺盛階段，需要吸收大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，蕾花肥對(duì)防止后期脫肥，增蒴增粒，提高產(chǎn)量十分重要。一般每667 m2追施硫酸銨10 kg或尿素5 kg。在芝麻蕾花期噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液，連噴2次，效果較好。

7 開(kāi)花結(jié)蒴期的管理

7.1 合理追肥

花期追肥能促進(jìn)芝麻花芽分化?？梢圆扇∪鍪┑省⑷~面噴施磷鉀肥和硼肥的方法。土壤保肥供肥性好的田塊，在初花期施一次尿素即可，地力差的田塊分兩次施氮肥。每667 m2施尿素7.5～10 kg，現(xiàn)蕾至初花期重施肥，開(kāi)花結(jié)蒴期看苗補(bǔ)施。葉面肥宜在初花期連續(xù)噴施2次，每次每667 m2用磷酸二氫鉀150～200 g、硼砂100 g（先用少量溫?zé)崴畬⑴鹕叭芙猓瑢?duì)水50 kg噴霧。

7.2 防漬抗旱

芝麻在開(kāi)花結(jié)蒴期受漬，輕則秕粒增多，重則萎蔫死亡。雨后要及時(shí)清溝理墑，遇旱及時(shí)灌水。灌水宜在早晨或傍晚進(jìn)行，避免大水漫灌。

7.3 噴施調(diào)節(jié)劑

在芝麻初花期用l 000倍的802溶液連續(xù)噴施2次，防止早衰。對(duì)徒長(zhǎng)芝麻，在初花期噴一次0.01%縮節(jié)安溶液控長(zhǎng)。

7.4 防治病蟲(chóng)

該時(shí)期需重點(diǎn)防治青枯病、葉斑病。在芝麻初花期用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液或40%滅病威膠懸劑300倍液噴霧。15 d噴一次，連噴2～3次。防治蚜蟲(chóng)選用大功臣、一遍凈等吡蟲(chóng)啉類(lèi)藥劑噴霧。