本刊訊：由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)和貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院仁懷分院聯(lián)合舉辦的2019 年“大醬仁”第六屆國家白酒三級品酒師資格考核培訓(xùn)班于2019 年7 月10 日至15 日在仁懷國家酒檢中心順利舉行。本次培訓(xùn)班邀請到的授課專家有：中國釀酒大師、茅臺集團(tuán)原副總經(jīng)理、總工程師呂云懷，國家一級品酒師教師、貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長、《釀酒科技》總編黃平，國家特邀評委、貴州董酒股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師李其書，醬香酒釀酒大師、國家一級品酒師、國家白酒評委蔡天虹，貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院仁懷分院副院長、國家一級品酒師徐興江、貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院仁懷分院副院長、國家一級品酒師陳仁遠(yuǎn)。

參加本次培訓(xùn)班的129 名學(xué)員除來自本地企業(yè)外，還有來自江西、湖北、浙江、廣東、河北、四川、山東、陜西、深圳、河南、北京、湖南等省市區(qū)及省內(nèi)其他地區(qū)學(xué)員。學(xué)員當(dāng)中，有從事技術(shù)工作的人員，有企業(yè)管理人員，更多的是從事營銷工作的人員。

本次培訓(xùn)考核的內(nèi)容含理論培訓(xùn)考核和感官品嘗能力培訓(xùn)考核兩大部分。理論培訓(xùn)以中國酒業(yè)協(xié)會(huì)編寫修訂的《三級品酒師培訓(xùn)教程》為教材，自學(xué)為主，集中輔導(dǎo)，采用閉卷方式考核；理論考試于7 月14 日上午進(jìn)行，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)培訓(xùn)部葉顏豪同志專程送來理論試卷并監(jiān)督考試。感官品評考核于7 月14 日—15 日進(jìn)行，共進(jìn)行了9 輪考試，內(nèi)容包括酒度識別、單體物質(zhì)識別、國家標(biāo)準(zhǔn)香型酒鑒別、主要香型質(zhì)量差判斷及醬香輪次酒的識別等。

結(jié)業(yè)典禮上，考核專家組團(tuán)隊(duì)根據(jù)最終考試成績和平時(shí)課堂表現(xiàn)，評選出10 名優(yōu)秀學(xué)員，專家組各位成員分別給各位優(yōu)秀學(xué)員頒發(fā)了榮譽(yù)證書和紀(jì)念品酒杯一套，并希望他們能將這幾天培訓(xùn)學(xué)到的知識應(yīng)用到工作中去。學(xué)員們也表示，這短短的6 天培訓(xùn)，對全國各地的不同香型的酒有了更深的認(rèn)識以及更明確的判斷標(biāo)準(zhǔn)，對品鑒方法等也有了一定的了解，可謂受益匪淺。并表示會(huì)在將來的工作中繼續(xù)保持學(xué)習(xí)的態(tài)度，為中國酒業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。