畢玉根，許謙，鄭雪起

（1.菏澤市牡丹區(qū)農業(yè)局，山東菏澤274000；2.菏澤學院農業(yè)與生物工程學院，山東菏澤274015）

西蘭花亦稱綠菜花、青花菜，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，維生素C含量豐富，遠高于辣椒和番茄，具有很高的藥用價值，具有抗氧化、抗衰老、抗癌、降血脂等功效，受到人們的普遍認可，需求量越來越大。西蘭花的栽培引進，增加了蔬菜的花色、品種，豐富了人們的菜籃子，通過早春保護地栽培，可以提前進入餐桌，增加農民收入。目前西蘭花產量偏低，探討西蘭花高產栽培的新途徑已成為農業(yè)增產、農民增收的當務之急。試驗對影響產量的因素進行了觀察與分析，積極探索了西蘭花地上葉片生長與花球生長的關系，對于指導西蘭花生產具有重大意義。

1 材料與方法

1.1 試驗材料及地點

供試材料為西蘭花雜交一代品種炎秀，菏澤市多豐種業(yè)有限公司提供（日本坂田公司生產）。

試驗地位于牡丹區(qū)馬嶺崗鎮(zhèn)郭莊寨村于2015～2016年進行。據(jù)檢測，土壤有機質含量1.21%，速效氮0.08 g/kg，速效磷0.02～0.0258 g/kg，速效鉀0.1～0.13 g/kg，雨熱同季，光照充足，地下水資源豐富，自然條件適合西蘭花等蔬菜的生長。

1.2 種植方法

試驗于2015年1月25號在陽畦或溫室育苗，3月中下旬，四葉一心時定植。栽培方式為覆蓋物式、無滴膜小拱棚栽培，4月下旬開始采收主花球，5月下旬主花球采收完畢，側花球的采收期為5月初～6月底。

1.3 測量指標與方法

在西蘭花營養(yǎng)生長期，采用描形數(shù)格和求積儀兩種方法相結合的方式進行葉面積測量，每隔5 d測定一次西蘭花葉面積，計算其葉面積增長量。

用游標卡尺和直尺測量花球直徑的增長情況。

收獲前5 d，對3個重復的西蘭花采用隨機抽樣，測定單株葉面積和花球質量，分析葉面積與花球質量的關系。

2 結果與分析

2.1 西蘭花生長過程中營養(yǎng)生長與營養(yǎng)積累的關系

表1 西蘭花生長過程中營養(yǎng)生長與營養(yǎng)積累的關系Table 1 Relationship between nutrient growth and nutrient accumulation of broccoli

從抽取樣本調查表1中可以看出，西蘭花定植后葉片初期生長緩慢，前10 d生長量只有67.5 cm2，平均每天生長量約7.0 cm2，15 d后才開始迅速增長，每天生長量達到70.0 cm2，18 d以后每天生長量達到100.0 cm2，到18 d開始出現(xiàn)花蕾，36 d左右生長速度有所下降，39 d以后每天生長量開始低于100 cm2。西蘭花的葉是制造營養(yǎng)的器官，花球是營養(yǎng)貯藏的器官，花球的大小與增長速度和營養(yǎng)同化器官的大小有密切關系。從植珠定植到花球出現(xiàn)，葉片不斷更新，增大擴展面積，至花球開始出現(xiàn)仍一面增長面積、一面生長花球，至葉面積增長減緩時，則花球迅速生長、增大。這說明生長中心是變化的，在花球出現(xiàn)前形成較大的同化面積和較強的同化功能是提高花球產量和質量的保證。

表2 西蘭花葉面積與花球產量的關系Table 2 Relationship between leaf area and flower ball yield of broccoli

2.2 西蘭花葉面積與花球質量的關系

為更好地觀察葉面積對花球質量的影響，文中統(tǒng)計了14個樣本中的葉面積與花球質量，并以葉面積為橫坐標軸，以花球質量為縱坐標，分析西蘭花葉面積與花球質量的關系如圖1所示。

圖1 西蘭花葉面積和花球產量關系圖Fig.1 Relationship between leaf area and flower ball yield of broccoli

從圖1和表2可以看出，西蘭花營養(yǎng)生長與生殖生長有密切的相關性。進行回歸分析，得相關方程為：y=0.1065x+49.86。對抽樣結果做相關性分析得相關系數(shù)R2=0.926。

查相關系數(shù)表對回歸方程進行顯著性檢驗得：R＞R0.001(13)=0.760。抽樣結果達極著水平。

試驗表明，西蘭花的葉面積與花球的質量成正相關，這表明西蘭花葉面積越大，花球越重，強大的營養(yǎng)面積是獲得產量高、品質好的西蘭花的基礎。因此花球充分發(fā)育的關鍵是植珠得到充分發(fā)育。

3 小結

試驗表明，西蘭花的葉面積與花球產量呈正相關，要使西蘭花獲得高產，必須確保西蘭花的栽培過程中有足夠的營養(yǎng)。早春小拱棚西蘭花生長中心是變化的，定植后的前40 d是營養(yǎng)生長的關鍵時期，葉片增長迅速，40 d以后由以營養(yǎng)生長為主轉向以生殖生長為主，葉片增速變緩，花球出現(xiàn)前形成較大的同化面積和較強的同化功能，這是提高花球產量和質量的保證。