王文彬

我國藕田資源豐富，但單純種藕利用率不高，產出效益不明顯。如果在藕田養(yǎng)殖小龍蝦實行綜合種養(yǎng)，就可以充分利用藕田的水體和生物資源，提高單位面積產出，實現比較理想的綜合種養(yǎng)效益。但要想達到藕蝦雙豐收，必須掌握以下增收技術要訣：

一、抓好藕田改造，確保滿足種藕養(yǎng)蝦環(huán)境需要

藕田養(yǎng)蝦，必須保證藕蝦互利共生，和諧相處，這就對藕田選址、改造等工作提出了一定要求。

一是要求藕田選址合理。用于種藕養(yǎng)蝦的藕田，必須要求水源穩(wěn)定充足，水質清新無污染，進排水方便順暢，保水性能要好，抗旱、抗洪能力要強，并且田塊要位于背風向陽處，陽光充足，光照時間長，利于藕蝦及浮游生物生長。農村一些冷浸田、環(huán)境十分惡劣的田塊不適宜養(yǎng)殖小龍蝦。

二是要求田埂加高加固。小龍蝦掘洞能力相當強，有集中扎堆的習性，所以藕田田埂必須比常規(guī)種植更要牢固可靠，以防小龍蝦發(fā)生集體性成批逃逸。在藕田改造時，可以將藕田底泥挖起加固田埂，也可以用黃泥筑埂夯實加固，使田埂高出水面50厘米以上，寬度達到80厘米以上。由于小龍蝦善于攀爬，為防止外逃，必須在田埂四周用塑料薄膜或水泥預制件建設防逃墻，再用塑料網布覆蓋田埂內坡，下部埋入土中30厘米左右，上面高于田埂面80厘米左右，田埂上每隔1.5米用木樁支撐固定。

三是要求排灌安全通暢。為方便小龍蝦生長棲息，藕田中間必須與稻田養(yǎng)魚一樣開挖蝦溝和蝦坑。蝦溝深度約50厘米，寬度約40厘米，呈“十”字或“井”字形分布；同時，每畝藕田還要開挖蝦坑1個，深度50厘米左右，面積在5米2左右，蝦溝與蝦坑要保證相通。另外，藕田的進水口和排水口最好呈對角分布，也要與蝦溝和蝦坑相通連接。為防止小龍蝦外逃，在進排水口要建設雙層防逃設施，采用鐵絲網或優(yōu)質塑料網，外層攔藕田雜物，內層攔小龍蝦。

二、科學放養(yǎng)蝦苗，確保小龍蝦品質優(yōu)良質量安全

藕田養(yǎng)蝦，由于生長環(huán)境特殊，藕蝦對溶氧、陽光、酸堿度和養(yǎng)分等方面各有不同要求，在蝦苗放養(yǎng)上必須講求科學合理。

一是注意藕田消毒施肥。為保證蓮藕和小龍蝦的安全健康，在種養(yǎng)前，藕田必須嚴格消毒。蓮藕的栽培期在4～9月，小龍蝦的放養(yǎng)也可以安排在4月中旬左右。在小龍蝦放養(yǎng)前半個月左右，可按每畝藕田使用生石灰100～150千克，對水全田潑灑，要求藕田到邊到位，不留死角，重點潑灑在蝦溝、蝦坑等重要地段。同時，為促進藕蝦生長，放養(yǎng)前還要施足基肥，培育水質，一般每畝藕田施用農家肥150～200千克。

二是注意蝦苗放養(yǎng)密度。由于藕田養(yǎng)蝦環(huán)境相對較好，蓮藕為小龍蝦提供了舒適的生長棲息場所，可以適當增加放養(yǎng)數量。如果是外購的小龍蝦苗種，一般每畝藕田可放養(yǎng)1.5萬～2萬尾，規(guī)格為300～500尾/千克。如果采用親蝦放養(yǎng)模式，可以按每畝藕田放養(yǎng)小龍蝦親本25～35千克，規(guī)格為20～40尾/千克，任其在藕田里自然繁殖小龍蝦苗種，以后只需酌情補放即可。

三是注意放養(yǎng)方法。藕田放養(yǎng)小龍蝦前，必須對外購的小龍蝦親本或者苗種進行消毒處理，一般采用3%的食鹽水浸體消毒3～5分鐘，以殺滅蝦體上的病菌或寄生蟲等。如果是干法運輸小龍蝦，因離水時間較長，必須采取緩苗處理：先將外購小龍蝦放入藕田中浸泡1分鐘，再提起來晾置2～3分鐘，反復3～5次，讓小龍蝦體表和鰓腔吸足水分并適應藕田水質、水溫等條件后再放入藕田中。

三、加強投喂管理，確保小龍蝦快速健康生長

藕田養(yǎng)蝦，飼料投喂和日常監(jiān)管事關養(yǎng)殖成敗，屬綜合種養(yǎng)管理中的重中之重。

一是要強化投喂。在成蝦養(yǎng)殖中，小龍蝦除攝食水體中的浮游動物、水生昆蟲、有機碎屑及水草等天然餌料外，還必須投喂米糠、豆餅、麩皮、動物下腳料等日常飼料或配合飼料。投喂時嚴格按照“四定”投餌方法，最好在鄰近蝦溝、蝦坑的淺水區(qū)挖開一塊開闊區(qū)域，作為投餌區(qū)定點投喂。一般每天投喂2～3次，時間在上午9～10時、下午4～5時或夜間，日投飼量為小龍蝦體重的3%～5%，具體投喂量可根據天氣、水溫、水質、生長期及攝食情況合理調整。飼料質量要求相對要高，蛋白質含量在25%以上。

二是要強化管理。在藕田養(yǎng)殖小龍蝦，隨著蓮藕的生長，藕田光照和水質不斷發(fā)生變化，勢必影響小龍蝦的攝食和生長，尤其是水體中時常會出現缺氧現象，迫使小龍蝦借助藕莖攀爬到水面呼吸維持生存。因此，必須采取定期加水和換水的措施，適時進行水質調節(jié)。一般每半月?lián)Q水1次，每次換水為藕田原水量的1/3左右，使藕田水體透明度達到35厘米左右，溶氧量達到4毫克/升以上，pH值控制在7.0～8.5。同時，要采取定期防病措施，每20天左右在藕田潑灑生石灰1次，每次每畝使用生石灰10千克。另外，為了保證藕蝦生長，藕田在施足基肥的前提下，還應追肥培育水質，可以每月每畝施用腐熟農家肥50～100千克。

三是要輪捕輪放。在藕田養(yǎng)殖小龍蝦，可以根據市場行情，采用輪捕輪放、隨捕隨放的方法均衡上市?？梢杂梦r籠等捕撈工具分期分批捕撈，也可一次性捕撈。捕撈時，先將小龍蝦喜愛的食物集中投入蝦坑中，吸引小龍蝦前來攝食，再慢慢降低藕田水位，將小龍蝦集中在蝦坑中起捕。

四、創(chuàng)新種養(yǎng)經營，確保實現綜合種養(yǎng)經營效益

藕田養(yǎng)蝦，是一種生態(tài)漁業(yè)的生動實踐，也是實現綜合種養(yǎng)經營效益的一種有益探索。

一是與生態(tài)旅游結合。藕田種植區(qū)一般面積較大，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，是人們開展生態(tài)旅游的最佳場所，既可觀賞“接天蓮葉無窮碧”的醉美田園，又能欣賞“蝦戲蓮葉間、動靜兩相宜”的自然和諧。很多藕田養(yǎng)蝦場所通過生態(tài)旅游，既賣出了自己的生態(tài)農產品，又獲得了價值不菲的觀賞門票收入，更提高了種養(yǎng)場所的知名度，一舉多得。

二是與垂釣休閑結合。小龍蝦生長快，體形優(yōu)美，易于垂釣，是廣大垂釣愛好者的首選。藕田養(yǎng)蝦可以探索垂釣增收和休閑娛樂增收門路，開展藕田休閑游樂、泛舟游玩、采蓮比賽、垂釣比賽、會務度假、科普觀賞等系列活動，增加垂釣休閑綜合收入。

三是與餐飲加工結合。蓮子、藕帶、小龍蝦都是時尚健康的優(yōu)質生態(tài)農產品。經營者可以打造特色餐飲服務，開辦諸如“蝦先生”等特色餐廳，開發(fā)“麻辣小龍蝦” “桂圓蓮子羹”等特色菜肴，開展蓮子、藕帶、小龍蝦等系列生態(tài)農產品加工，以特色餐飲加工服務增加經營收益。