郎元興

（興義市農(nóng)村工作委員會，貴州 興義 562400）

五加皮“補(bǔ)中益氣，堅(jiān)筋骨，強(qiáng)意志，久服輕身耐老”，民間有“寧得一把五加，不要金玉滿車”的盛譽(yù)。刺五加與人參同為五加科，是國家三級保護(hù)植物，也是人們喜愛的綠色保健、食藥兩用植物，其根、莖、葉均能入藥，嫩莖可以煮、炒、涼拌或當(dāng)作調(diào)料，嫩葉可制茶。刺五加還具有抗腫瘤、抗疲勞、降低血黏度、防止動脈粥樣硬化、軟化血管、調(diào)節(jié)血壓、降血脂、疏通血栓等功效，特別是在治療眩暈癥、心腦血管疾病等方面有顯著作用[1]。

興義所種植的刺五加為五加科植物——細(xì)柱五加（Acanthopanax gracilistylusW.W. Smith），其在中國西南地區(qū)分布廣泛。興義市菜用刺五加主要為露地栽培，植株呈常綠灌木，在暖冬年份，能夠四季生長?？捎貌シN、扦插及分株等方式繁殖，其中種子的種胚需經(jīng)后熟階段才能正常萌發(fā)生長[2-4]。

刺五加的幼嫩莖葉含有豐富的VC、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，有輔助改善體虛乏力、食欲不振、腰膝酸軟、失眠多夢的作用，是興義市所在地黔西南普通民眾的保健養(yǎng)生佳品，經(jīng)常被當(dāng)?shù)厝俗鳛槭卟耸秤?，可采取清煮、小炒、煎蛋、油炸等方法加工成美味佳肴?/p>

刺五加的栽培效益十分可觀，在興義市作為菜用栽培的刺五加生產(chǎn)園，每年可采收8～10次，每次667 m2產(chǎn)量為250 kg左右，667 m2年產(chǎn)量在2 000～2 500 kg，市場售價(jià)為4～6元/ kg，667 m2的年產(chǎn)值在10 000元以上。由于生產(chǎn)管理方便，管理費(fèi)用較低，經(jīng)濟(jì)效益較好[5]。

1 園地選擇

刺五加是我國西南地區(qū)的原生植物，在興義市當(dāng)?shù)卦耘?，病蟲害發(fā)生程度較輕。

刺五加喜溫暖、濕潤氣候，較耐寒，能耐輕度陰蔽。菜用栽培時(shí)宜選向陽、土層深厚肥沃、排灌條件較好、土壤微酸性的砂壤土或黏壤土種植，選擇交通方便的臺地或平坦地塊作為大田栽培，可以方便耕作、采收、運(yùn)輸及銷售，更容易實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效栽培[6-7]。

2 種子處理

在貴州省興義市刺五加種子于7—10月成熟。應(yīng)用種子繁殖時(shí)，需采收成熟果實(shí)，用清水浸泡1～2 d，搓去果皮，然后經(jīng)1～2 d室內(nèi)晾干，混拌種子體積2倍的濕砂，堆放在室內(nèi)一角，進(jìn)行必要的砂藏處理，經(jīng)過40～60 d，種子后熟即可完成[8]。經(jīng)過后熟的種子在10～20 ℃溫度下催芽，每間隔10 d左右翻動1次。

3 栽培繁殖

3.1 播種育苗

待催芽種子有50%左右破口時(shí)，可以在大棚內(nèi)實(shí)行保護(hù)地育苗。按8 cm×8 cm等距播種，每穴播2～3粒種子，播后覆土2 cm左右并覆蓋無紡布或3～5 cm厚稻草，保持苗床濕潤，促進(jìn)種子萌發(fā)。出苗后，及時(shí)除去無紡布，澆水保濕。苗床期小苗生長緩慢，要及時(shí)除草。苗高長到15～20 cm、基莖半木質(zhì)化后，及時(shí)間去大苗，移栽大田[9-10]。氣溫穩(wěn)定通過10 ℃時(shí)可以實(shí)施露地育苗。

3.2 綠枝扦插

扦插在6月上中旬—8月上中旬進(jìn)行，剪取半木質(zhì)化的當(dāng)年生枝，留一片掌狀復(fù)葉或?qū)⑷~片剪去一半，剪取插條18～20 cm長，將插條基部5～10 cm浸入生根劑中處理1～2 h，以促進(jìn)生根。先按100 cm寬開廂（做畦），地面每平方米撒施鈣鎂磷肥250 g，翻土耙細(xì)，隨后起壟，按壟高15 cm左右制作插床。保持苗床土壤濕潤，插床上覆蓋薄膜，按10 cm×15 cm的規(guī)格進(jìn)行扦插，扦插結(jié)束后及時(shí)搭建遮陰棚，使用50%～70%遮光率的遮陽網(wǎng)進(jìn)行遮陰，出現(xiàn)旱情時(shí)及時(shí)灌水保墑。扦插約20 d后插條即可生根，苗床內(nèi)生長70～90 d，可以進(jìn)行大田移栽[11]。

3.3 大田硬枝直插

將冬季修剪、平蓬獲得的1～2年生老熟枝條，剪成20 cm左右長度，浸入生根劑處理1～2 h，直接進(jìn)行大田露地直接扦插定植。直插前需精細(xì)整地，每667 m2施250 kg鈣鎂磷肥，隨后按100 cm開廂，進(jìn)行地膜覆蓋。按株行距20 cm×50 cm規(guī)格單廂雙行進(jìn)行扦插，萌芽后及時(shí)摘心促發(fā)側(cè)枝，經(jīng)1年生長后直接成園。扦插之前，田間施足磷肥，保持土壤適宜水分和早期遮陰是直插成園的關(guān)鍵，成園密度為每667 m2扦插枝條5 000枝左右。

3.4 分株繁殖

在秋、冬、春季，將從成株基部分蘗出來的從株自母株上分離，分離時(shí)要帶根切下，挖穴定植。

4 大田移栽

將準(zhǔn)備好的園地清除雜草、雜物，同時(shí)精耕細(xì)作，施足基肥，起壟備栽。當(dāng)培育的苗木達(dá)到基部半木質(zhì)化后及時(shí)進(jìn)行移栽，按株行距40 cm×（100～120）cm挖穴定植，每667 m2定植1 400～1 600株。移栽后及時(shí)查田補(bǔ)苗，確保不缺株斷行。

5 田間管理

5.1 肥水管理

當(dāng)年定植的小苗，必須施足基肥，基肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，每667 m2施腐熟有機(jī)肥4 000～5 000 kg、鈣鎂磷肥250～300 kg；3—10月間每月追肥1次，每次667 m2追施5～10 kg有效含量在40%以上的三元復(fù)合肥，用量逐月增加。復(fù)合肥用清水、沼液或人畜糞尿稀釋后施用。10月份以后不再進(jìn)行追肥與采收，讓植株自然生長，積累營養(yǎng)，以恢復(fù)和保持較強(qiáng)的樹勢。成年菜園在興義市一般采收1次追肥1次，每次667 m2追復(fù)合肥10～15 kg；冬季追施1次腐熟有機(jī)肥，每667 m2追肥4 000～5 000 kg，或種植綠肥翻壓，以長期保持較高的地力水平[12]。

5.2 冬季修剪平蓬

經(jīng)過1年的種植及采收，大田已經(jīng)變成有一定園藝形態(tài)的刺五加生產(chǎn)園，蓬高達(dá)到50～80 cm，萌發(fā)的嫩莖著生部位逐漸上移，生產(chǎn)效益開始下降。在春季萌芽前，必須進(jìn)行修剪平蓬，降低高度。平蓬時(shí)在植株基部留4～6節(jié)，高度控制在20 cm左右，上部剪掉，這樣能促使植株基部萌發(fā)幼芽，多發(fā)側(cè)枝，快速形成生產(chǎn)蓬面，為高產(chǎn)量形成奠定基礎(chǔ)。平蓬修剪下來的材料，可以作為繁殖的插條或曬干加工成中藥材出售。

6 及時(shí)采收

作為蔬菜栽培的刺五加，食用部分為新鮮的幼嫩莖葉，及時(shí)采收是獲取高產(chǎn)、高效的重要手段和方法。在興義市，春季3—4月份和秋季9—10月份，采收間隔期為40～50 d，而在4—8月的夏季，采收間隔期為25～30 d。露地栽培的菜用刺五加在管理水平較高的條件下能夠有10個月的生長和采收期，當(dāng)嫩莖長度達(dá)到20 cm左右時(shí)要及時(shí)采收，春季采收時(shí)留基部2～3葉，夏秋季采收時(shí)留1～2葉，以促進(jìn)腋芽萌發(fā)生長。正常管理時(shí)，菜用刺五加平均能夠每月采收1次，每次667 m2平均產(chǎn)量為250～300 kg。成年園連續(xù)生產(chǎn)能力在8年左右。